L ' oregano to rozpowszechniona we Włoszech roślina aromatyczna. na obszarach śródziemnomorskich występuje jako dzika spontaniczna trawa, zwłaszcza w miejscach nasłonecznionych i suszy , żyje spokojnie nawet w górach do 1200 metrów wysokości.
Zioło to znane jest od wieków jako roślina aromatyczna, używana już przez Greków i starożytnych Rzymian. Oprócz gotowania oregano zawsze było znane ze swoich właściwości leczniczych , w rzeczywistości ma szczególnie korzystne właściwości dla jelit i układu pokarmowego.
Uprawa oregano jest bardzo proste , zarówno w dziedzinie iw doniczkach. Roślina rozmnaża się łatwo zarówno przez nasiona, jak i przez kępkę lub przez cięcie. Warto więc spróbować posadzić oregano w ogrodzie lub na balkonie, poniżej dowiemy się, jak to zrobić najlepiej.
Roślina oregano
Oregano (origanum vulgare) to wieloletnia roślina zielna z rodziny Lamiaceae, podobnie jak inne aromaty, takie jak bazylia i majeranek. Jest to typowa śródziemnomorska roślinność , obecna również we Włoszech jako dzikie oregano i bardzo łatwa do rozprzestrzeniania.
Występuje w kępkach, które wyrastają z dobrze zakorzenionego podziemnego kłącza , zdolnego oprzeć się nawet wysuszeniu. Ma wyprostowaną łodygę, która osiąga 80 cm wysokości, owalne liście i kwiaty, które są zamknięte w górnej części łodygi, a następnie ożywiają owoce w torebce. Z wyglądu oregano bardzo przypomina majeranek, z którym jest bliski związek, ale łatwo jest odróżnić esencje o różnych zapachach.
Siać lub sadzić oregano
Oregano jest naprawdę łatwe do namnażania i sadzenia : roślinę możemy zdobyć na wiele sposobów, z nasion, z kłącza lub przez cięcie, a dla leniwych zawsze można kupić już uformowaną w szkółce. Będąc gatunkiem wieloletnim, raz zasadzony nie będzie wymagał ponownego sadzenia co roku, jak to ma miejsce w przypadku roślin ogrodniczych. Dowiedzmy się więc, jak sadzić oregano, zaczynając od gleby i klimatu, w którym ta roślina dobrze żyje.
Właściwa gleba i klimat
Oregano nie wymaga niczego specjalnego jako gleby: toleruje również gleby słabe i odporne na niedobór wody . W pewnym stopniu toleruje nawet mróz, chociaż intensywne mrozy mogą powodować zamieranie roślin. W ogrodzie szczególnie uwielbia słoneczne rabaty . W szczególności słońce, ciepło i wiatr wpływają na aromat rośliny, a najsmaczniejszym oregano jest to, które jest uprawiane i zbierane na obszarach blisko morza.
Naprawdę ważne jest to, że nie ma stagnacji wody , która zgniłaby kłącze prowadząc roślinę do śmierci. Przed sadzeniem oregano zaleca się dobrą uprawę , aby zapewnić drenaż. Korzystamy z okazji, aby dodać trochę kompostu lub dojrzałego obornika, ale w umiarkowanej dawce, ponieważ krzew jest mało zadowolony.
Rozmnażanie: nasiona, sadzonki lub rozmnażanie spontaniczne
Aby uzyskać roślinę oregano, mamy trzy możliwości : nasiona, główkę i cięcie.
Jeśli mamy dostępną istniejącą roślinę, podział głowy jest z pewnością najprostszym i najszybszym sposobem na pomnożenie plonu. Przeprowadza się ją wiosną, między marcem a kwietniem, usuwając roślinę wraz z kłączem i dzieląc ją na kilka części, które następnie przesadzamy osobno. Nie chcąc eksplantować rośliny matecznej, możemy ograniczyć się do zabrania gałązki, aby ukorzenić się metodą cięcia , a także uzyskać w ten sposób nową roślinę. Tę pracę polecam wykonać w lutym, aby oregano było gotowe do przesadzenia wiosną. Alternatywą dla tych metod jest zakup nasion , które jak widzimy w następnym akapicie możemy łatwo wykiełkować. W przypadku, gdy znajdziesz tutaj ekologiczne nasiona tej rośliny.
Jest to dzika roślina, której bardzo łatwo jest pozwolić jej rozmnażać się nawet spontanicznie : jeśli pozwolisz oregano wyrosnąć, możesz łatwo znaleźć nowe rośliny, które rosną w pobliżu.
Wysiew oregano
Wysiew oregano nie jest trudny, są to nasiona o doskonałej zdolności kiełkowania. Ponieważ nasiona są bardzo małe, ogólnie zaleca się umieszczanie ich w słoikach . Najlepszy czas na wysiew to koniec lutego , a następnie na wiosnę przesadzamy sadzonki do ogrodu.
Ziarno nie może być zbyt głębokie , wystarczy zasłona ziemi, aby je zakryć, polecam umieścić dwa lub trzy nasiona w pojemniku, przerzedzenie później. Nawet jeśli gatunek ten toleruje suchość, aby się urodzić, potrzebuje stałej wilgotności, dlatego nie zapominajmy o regularnym zwilżaniu gleby.
Przeszczep sadzonek
Oregano przeszczep musi być zrobione, kiedy klimat jest umiarkowany na stałe, dlatego zazwyczaj w kwietniu lub maju . Po przygotowaniu gleby i wyrównaniu powierzchni, sadzimy roślinę na polu, wykopując mały otwór, a następnie zagęszczając ziemię dookoła.
W ogrodzie rodzinnym wystarczy jedna roślina, ponieważ oregano jest używane w małych dawkach, ale jeśli chcemy posadzić więcej roślin, przestrzegamy odległości 40/50 cm między jedną a drugą.
Szron na liściach oregano.
Aby uprawiać oregano, ważne jest, aby sprawdzić, czy chwasty nie przeszkadzają zbytnio roślinie. Uprawę należy wykonać, jeśli utworzy się skorupa, aby woda była prawidłowo wchłaniana, zachowując dobry drenaż, a kłącze rośliny nie napotyka przeszkody w rozszerzaniu.
Jeśli ta roślina lecznicza jest uprawiana w północnych Włoszech, może być wskazane, aby chronić ją przed zimowymi mrozami , można to zrobić za pomocą osłon z włókniny i dobrego ściółkowania. Podobnie jak wiele roślin leczniczych, oregano ma również niewiele pasożytów, które mogą przeszkadzać, wśród owadów może zostać zaatakowane przez mszyce, sprzyjające również obecności mrówek. Nie ma potrzeby przycinania oregano, wystarczy usunąć martwe gałęzie.
Nawóz. Oregano dobrze żyje nawet na ubogich glebach, dlatego nie wymaga bogatych nawozów i jest zadowolone z żyzności, jaką znajduje w glebie. W perspektywie długoterminowej, będąc rośliną wieloletnią, zaleca się lekkie nawożenie pielęgnacyjne. Możemy to robić każdego roku, być może po zbiorach, wystarczy wmieszać go w ziemię.
Nawadnianie. Oregano jest bardzo odporne na suszę, dlatego gdy roślina jest dobrze ukorzeniona, jest mało podlewana, tylko w szczególnych przypadkach. Kiedy zmoknie, uważaj, aby nie spowodować zastoju, lepiej nie przesadzać z wodą.
Uprawa oregano w doniczkach
Oregano, podobnie jak wiele innych aromatycznych ziół, jest również uprawiane w doniczkach , co pozwala tym, którzy nie mają ogrodu warzywnego, nadal mieć to bardzo przydatne zioło. W tym celu używamy średniej wielkości doniczki z drenażem na dnie, wypełnionej lekką i trochę piaszczystą ziemią.
Ważne jest, aby mieć miejsce dobrze nasłonecznione , np. Balkon od strony południowej lub południowo-zachodniej. Nie zapominajmy o regularnym nawadnianiu , choć niewielkimi ilościami wody.
Więcej na ten temat przeczytasz w artykule poświęconym uprawie oregano w doniczkach.
Zbiór i suszenie
Zbierz oregano. Zbiór liści i wiech kwiatów może odbywać się w dowolnym momencie, można wziąć tylko kilka liści lub zdecydować się na ścinanie całej łodygi, lepiej zrobić to po kwitnieniu. Oto szczegółowe informacje, kiedy wybrać oregano w dedykowanym poście.
Suszenie i użytkowanie . Oregano to aromatyczne zioło, które zachowuje swój smak i aromat nawet po procesie suszenia , rzeczywiście wydaje się, że aromat się zwiększa, więc można użyć suszarki lub pozwolić oregano wyschnąć naturalnie. Idealnym miejscem do wyschnięcia jest ciemne, suche i przewiewne miejsce . Suszone oregano jest używane w kuchni jako przyprawa, idealna do doprawiania wielu przepisów szczyptą liści lub kwiatów.
Oregano to nie tylko bardzo pachnąca, aromatyczna roślina, to zioło lecznicze o właściwościach podobnych do tymianku. Jego olejki eteryczne mają właściwości antyseptyczne, a wywar z oregano ma właściwości trawienne , pomaga przy bólach jelit i żołądka .
W kuchni jednak zastosowań jest wiele, najbardziej znane jest z pewnością połączenie z pomidorami, które znajdziemy w sosach, do pizzy i na sałatce caprese. Fakt, że liście zachowują swój zapach nawet po wysuszeniu, znacznie ułatwia zachowanie przyprawy, która może być dostępna przez cały rok w przepisach.
