Miesiąc marzec: sezonowe owoce i warzywa
Wysiewanie przeszczepów podczas żniw księżycowych
Marzec to miesiąc, w którym zaczyna się sezon wiosenny: w końcu temperatury rosną i zostawiamy za sobą mrozy zimy. Słońce zaczyna się nieco bardziej nagrzewać, a rośliny znów zaczynają kwitnąć.
Oczywiście ten miesiąc jest ważniejszy dla operacji siewu niż dla zbiorów, ponieważ wiele owoców potrzebuje ciepła do dojrzewania, a miesiące poprzedzające marzec to miesiące zimowe, jednak wciąż dostępnych jest kilka produktów ogrodniczych i możemy również w marcu zdecyduj się na spożywanie sezonowych warzyw i owoców.
Decyzja o zakupie i spożyciu wyłącznie warzyw sezonowych ma wiele powodów, zarówno etycznych, ze względu na mniejszy wpływ konsumpcji na środowisko, jak i ekonomicznych, biorąc pod uwagę, że są one znacznie oszczędniejsze.
Jakie są sezonowe warzywa w marcu
Ogród warzywny w marcu jest w pełni regenerowany: rośliny są zasiane i przesadzone. Główne warzywa, takie jak ziemniaki, cukinie i pomidory, nie są jeszcze gotowe: do dojrzewania owoców potrzebne będzie upały lata. Jednak w tym miesiącu możesz zbierać różne warzywa liściaste, bardziej odporne na zimno i szybsze w cyklu upraw.
W zbiorach dostępny jest zatem szpinak, boćwina, trochę kapusty i wiele sałatek , np. Sałata głowiasta , cykoria czy walerianella . Ci, którzy mieszkają w ciepłych miejscach lub mają małą szklarnię (niekoniecznie ogrzewaną), mogą również uprawiać rzodkiewkę, marchew, rukolę, seler, koper włoski. W marcu satysfakcję dają także zbiory wieloletnie: pyszne karczochy i szparagi.
Z punktu widzenia spożycia niektóre warzywa, które można przechowywać przez długi czas, można również uznać za sezonowe w marcu. Warzywa te nie są zatem częścią zbiorów miesiąca, ale są zbierane we wcześniejszych okresach, jednak zachowują się naturalnie do marca. Wśród nich znajdziemy takie bulwy jak ziemniaki, pasternak i topinambur , rośliny z rodziny liliaceae, czy czosnek, cebula i szalotka , suszone rośliny strączkowe, czy soczewica, ciecierzyca, fasola, groch, bób.
Zioła aromatyczne . Wiele z głównych zimozielonych ziół aromatycznych gwarantuje możliwość zbioru przez cały rok, np. Szałwia, tymianek, rozmaryn .
Jakie są owoce sezonu w marcu
Sad marcowy jest znacznie mniej obfity niż ogród warzywny: w tym miesiącu zbiory są bardzo małe. Owoce cytrusowe, które są par excellence zimowymi owocami, kończą się, nawet jeśli są w pełni sezonowe, ponieważ dobrze się przechowują przez cały miesiąc, więc mamy dostępne pomarańcze, różowe i żółte grejpfruty, klementynki, mandarynki i cytryny .
Inne rośliny owocowe potrzebują czasu, aby zakwitnąć, przynieść owoce i dojrzeć, więc z pewnością nie mogą być gotowe na marcowe zbiory. Wśród owoców sezonowych wymieniam jednak takie, które utrzymują się bardzo długo i dlatego dzięki naturalnej konserwacji możemy jeść na świeżo nawet w marcu, mowa o jabłkach, gruszkach i kiwi.
Orzechy zachowują się oczywiście długo, więc do listy owoców sezonowych możemy dodać orzechy włoskie, migdały i inne orzechy.
Pomarańcze, bergamotka, kiwi, cytryny, mandarynki, klementynki, jabłka, gruszki, grejpfruty.
