Kamień jest rośliną trochę różni się od innych gatunków typowych dla sadu, gdyż jej owoce należą do kategorii „ suszonych owoców ” lub „orzechy” i dlatego są wykorzystywane w inny sposób niż pozostałe.
Roślina należy do rodziny Betulaceae i ma naturalny krzaczasty pokrój z wiązanym systemem korzeni, ma gładką i cienką korę, jajowate liście z ząbkowaną krawędzią i włosem na spodniej stronie.
Botaniczna nazwa orzecha laskowego to Corylus avellana, bardzo dobrze nadaje się do ulepszania pagórkowatego środowiska, a jego profesjonalna uprawa, zwana corilicoltura, może być prowadzona efektywnie zgodnie z metodami rolnictwa ekologicznego .
Odpowiedni klimat i teren
Orzech laskowy to typowa roślina włoska, występuje w szczególności na terenach pagórkowatych, zarówno w środkowych Włoszech, jak i na północy, orzechy laskowe z Piemontu są znane na całym świecie. Jest to gatunek bardzo odporny i przystosowujący się, który obawia się ekstremalnie niskich i suchych upałów oraz zastoju wody.
Klimat niezbędny do uprawy
Leszczyna jest rośliną występującą na wszystkich obszarach naszej półkuli charakteryzujących się klimatem umiarkowanym, a we Włoszech występuje spontanicznie na wielu terenach pagórkowatych i niskich gór. Jest to gatunek rustykalny , który dobrze dostosowuje się do różnych sytuacji, nawet jeśli temperatury poniżej -12 ° C przy dużej wilgotności powietrza mogą go uszkodzić. Momentem największej wrażliwości na zimno jest wiosenne przebudzenie wegetatywne, kiedy to świeżo wykiełkowane pędy są również uszkadzane przez powrót zimna o temperaturze 0 ° C. Nawet bardzo gorące i suche lata z długotrwałymi temperaturami powyżej 30 ° C są szkodliwe, ponieważ powodują wczesną utratę liści i prowadzą do niższego plonu przy wydrążonych orzechach.
Idealny teren
Chociaż leszczyna przystosowuje się do różnych gleb, unika tych ze stagnacją wody, w których występuje gnicie korzeni, oraz tych, w których występuje zbyt dużo aktywnego wapienia, gdzie na liściach stwierdza się objawy chlorozy żelaza. Dlatego preferowane są gleby dość luźne lub o średniej teksturze, o pH bliskim neutralności i dobrej zawartości materii organicznej.
Zasadź orzech laskowy
Do sadzenia leszczyny lub nawet kilku okazów najlepiej jest zacząć od 2-letnich roślin, które mają gwarancję zdrowia, zwykle dostarczane przez profesjonalne szkółki. Najlepszy czas na przesadzanie to jesień , nawet jeśli sadzonki wiosenne można przeprowadzić, o ile nie jest za późno, aby nie narazić się na awarię lub śmierć niektórych okazów.
Przeszczep. Jeśli jest to profesjonalny gaj orzechowy dobrze jest zagospodarować glebę , najlepiej latem przed sadzeniem, aby zapewnić drenaż korzeni roślin, natomiast do sadzenia kilku roślin można skorzystać z wykopu osobnika dziury jak w przypadku innych drzew owocowych.
Otwór musi mieć duże wymiary, aby zapewnić odpowiednią objętość luźnej ziemi dla systemu korzeniowego, a tym samym dobre odprowadzanie nadmiaru wody. Przy zakrywaniu dołka przeprowadza się podstawowe nawożeniez dojrzałym obornikiem lub kompostem, mieszając je z ziemią najbardziej powierzchownych warstw. Wskazane jest również dodanie garści obornika w granulkach lub innym nawozie organicznym, takim jak kukurydza, aby zapewnić więcej składników odżywczych. Otwór można wykopać ręcznie lub za pomocą świdrów, zwłaszcza jeśli grunt jest wyjątkowo zwarty i musimy posadzić dużo kamieni. Sadzonka jest umieszczana prosto w dołku , kołnierz musi pozostać na poziomie gruntu i zaleca się umieszczenie obok niej usztywnienia jako pręta do wstępnego podparcia. Gleba jest delikatnie dociskana, aby przylegała do korzeni, a na koniec przeprowadza się pierwsze nawadnianie, aby ułatwić ukorzenienie rośliny.
Materiał rozmnożeniowy. Najprostszym i najbardziej rozpowszechnionym systemem rozmnażania ziarna jest użycie odrostów z certyfikowanych pniaków, w których można uzyskać okazy o takich samych cechach jak roślina mateczna. Inne stosowane metody rozmnażania to mikrorozmnażanie i cięcie.
Zapylanie. Zapylanie orzecha laskowego jest anemofilne , to znaczy odbywa się dzięki wietrze, który sprawia, że pyłek kwiatów męskich, zwanych „baziami”, przelatuje nad żeńskimi z czerwoną kępką. Rośliny są jednak samosterylne, dlatego do zapylania niezbędna jest obecność w bezpośrednim sąsiedztwie innych odmian niż uprawna, pełniących funkcję zapylaczy lub samoistnie ziarnistych.
Układy sadzenia . W zależności od różnych odmian, szczególnie w oparciu o wigor, a także żyzność gleby, minimalne zalecane odległości między roślinami wynoszą 4 x 5 metrów, a maksymalne 6 x 6 metrów.
Uprawy
Oprócz przycinania i kontrolowania przeciwności, gaj orzechowy wymaga kilku czynności konserwacyjnych: okresowe koszenie darniowej gleby, mulczowanie wokół roślin i nawadnianie w razie potrzeby to główne procesy, które należy przeprowadzić.
Nawadnianie gaju orzechowego
W tym samym roku sadzenia, zwłaszcza jeśli lato jest bardzo gorące i suche, ważne jest, aby móc wykonać przynajmniej kilka awaryjnych nawadniania za pomocą systemu kroplowego, który nie zwilża części nadziemnej. W następnych latach ważne jest, aby zapewnić roślinom dostępność wody w czerwcu i lipcu, ponieważ prowadzi to do dobrej produkcji w sierpniu i pozwala uniknąć zmian na przestrzeni lat.
Chochoł
U podstawy roślin ważne jest przygotowanie organicznej ściółki opartej na grubej warstwie słomy na ziemi wokół występu czaszy. Alternatywnie można rozprowadzić czarne arkusze i oba rozwiązania zapobiegają rozwojowi spontanicznej flory w tym miejscu i konkurowaniu z rdzeniem o wodę i składniki odżywcze.
Jak przyciąć orzech laskowy
Leszczyna to krzew o intensywnej aktywności wegetatywnej, który należy przycinać tak, aby nabrał uporządkowanego, funkcjonalnego do uprawy i utrzymującego kształtu. Oprócz przerzedzania celem przycinania jest również zwiększenie produktywności poprzez odmłodzenie gałęzi.
Kształt rośliny
Orzech laskowy rośnie samoistnie, uzyskując krzaczasty pokrój , który często występuje również w uprawie. Aby ją uzyskać, po posadzeniu sadzonki jesienią przycina się ją prawie do ziemi tak, aby wydobywała liczne łodygi lub odrosty. Wiosną wybiera się 4 lub 5 dobrze rozmieszczonych organów, które będą głównymi organami, a pozostałe eliminuje się.
Sprawdzoną już alternatywą dla krzewu jest krzaczasty pokrój wazonu z niską główną łodygą, z której gałęzie zaczynają się na wysokości 30-40 cm od ziemi. Ten kształt zapewnia tę zaletę, że przycinanie i żniwa są łatwiejsze niż krzewy. Innym możliwym kształtem jest drzewko , które w porównaniu z poprzednim ma wyższą łodygę i nadaje się do profesjonalnej uprawy koron, w których przewidziana jest mechanizacja.
Przycinanie produkcyjne
Przycinanie pestki ma na celu zrównoważenie aktywności wegetatywnej i reprodukcyjnej, ograniczenie zjawiska przemienności i wczesnego opadania owoców. Kolejną zaletą jest napowietrzenie liści, a tym samym lepsze przenikanie światła do ich wnętrza. Najbardziej odpowiednie okresy do przycinania to jesień-zima , z wyłączeniem mrozów, aż do momentu tuż przed kwitnieniem.
Cięcia zwykle nie przeprowadza się przez pierwsze dwa lata. Od trzeciego roku i przez kolejne lata interweniujemy przerzedzając łodygi krzewu, eliminując nadmiar u podstawy. 4 lub 5 głównych łodyg krzewu, które w żargonie nazywane są biegunami, należy okresowo odnawiać . Gałęzie rozwijają się z łodyg, które z kolei wyrastają z gałęzi, które należy pozostawić w liczbie 4 lub 5 i długości około 20 cm, aby zapewnić produkcję (zbyt krótkie nie dają owoców). Po 10 latach przycinanie staje się bardziej intensywne, z różnymi cięciami skracającymi, co pomaga zrównoważyć wegetację i produkcję.
Choroby gaju orzechowego
Patologie, które mogą wpływać na rdzeń, są dość sporadyczne. Do najczęstszych chorób gajów orzechowych należy zgnilizna korzeni , występująca częściej na glebach zastojowych. Te patologie charakteryzują się gąbczastym brązowieniem u podstawy rośliny i ustępują tylko po usunięciu zakażonych roślin . L 'mączniak prawdziwy lub mączniak prawdziwyzamiast tego jest łatwy do rozpoznania: w rdzeniu wykazuje objawy tylko na liściach i można go powstrzymać opryskami wodorowęglanem sodu. Ból oderwania występuje głównie w starych gajach orzechowych i objawia się czerwonawo-brązowymi plamami na korze gałęzi i gałęzi. Ta ostatnia patologia jest blokowana poprzez jak najszybsze wyeliminowanie dotkniętych nią części rośliny i ewentualnie obróbkę produktami na bazie miedzi, przyjęcie niezbędnych środków ostrożności i przestrzeganie wszystkich wskazówek na etykiecie produktu handlowego.
Te wymienione powyżej są patologiami grzybiczymi, ale na rdzeń mogą mieć wpływ również niektóre bakterie, takie jak Xanthomonas campestris , które można rozpoznać po plamach na liściach i pędach, które zakrzywiają się, zwijają i wysychają, a które można ograniczyć. również w tym przypadku obróbka produktami miedziowymi.
Szkodliwe owady i drapieżniki
Owady, które czasami atakują orzechy laskowe, to balanino , które swoją długą mównicą przebija orzechy laskowe, aby złożyć jajo. Z jaja pochodzi larwa żyjąca z nasion, którą można pokonać jesiennymi zabiegami opartymi na entomopatogennym grzybie Beauveria bassiana. Innymi możliwymi pasożytami są pluskwy, w tym ostatnio także niebezpieczny i polifagiczny robak azjatycki - mszyce . Innym częstym wrogiem w gaju orzechowym jest eriofid korzeniowy , który uszkadza pąki i można go rozpoznać po ich powiększeniu, a który można leczyć olejem letnim i siarką, produktami dopuszczonymi w rolnictwie ekologicznym. Wśród owadów szkodliwych dla leszczyny wymieniamy również rodilegno, którego obecność jest powstrzymywana przez dzięcioły żerujące na larwach.
Mini zające i popielice
W niektórych rdzeniach rosnących środowisk mogą wystąpić uszkodzenia przez mini króliki , które zjadają młode liście i pąki. Aby im przeszkodzić, można założyć okrągłe siatki wokół podstawy nowo przesadzonych roślin, które zostaną usunięte w miarę wzrostu. Innym ssakiem żywiącym się orzechami laskowymi w środowisku pagórkowatym i górskim jest popielica , wobec której możemy mieć tylko nadzieję na jego naturalne drapieżniki, takie jak kuna domowa i puchacz.
Zbiory orzechów laskowych
W połowie sierpnia orzechy laskowe są już dojrzałe i zaczynają wypadać z roślin, dlatego bardzo przydatne jest umieszczenie pod liśćmi siatek, aby ułatwić zbiory i nie rozpraszać owoców. Właściwe wejście do produkcji dołów następuje w piątym lub szóstym roku od posadzenia, rośnie do ósmego, a następnie stabilizuje się do 30 lat. Z dorosłej rośliny można uzyskać średnio 5 kg orzechów laskowych.
Po zebraniu orzech ten nie jest jeszcze gotowy do spożycia: orzechy laskowe muszą być wysuszone, aby można je było przechowywać, osiągając 5-6% wilgotności nasion i 9-10% łupiny. Idealnie byłoby rozłożyć je na stojakach, na których często je obracać, lub szczególnie przy produkcjach przeznaczonych do sprzedaży zastosować suszarki powietrzne, które pracują w temperaturze około 45 ° C. Po wyschnięciu należy je przechowywać w suchych pomieszczeniach w temperaturze około 15 ° C, najlepiej w przewiewnym materiale, takim jak papier lub worki jutowe.
Orzechy laskowe są spożywane jako suszone owoce , ale są również szeroko stosowane do przetwarzania w cukiernictwie, lodach i produktach piekarniczych, a także w dobrze znanych pastach do smarowania.
Różnorodność orzechów laskowych
W Piemoncie, jednym z regionów, w którym uprawia się najwięcej orzechów laskowych , szeroko rozpowszechnione są odmiany Tonda Gentile delle Langhe , obecnie zwane Tonda Gentile Trilobata, które są dobrze zapylane przez odmianę Tonda Gentile Romana , która kwitnie w tym samym okresie i która, jak można sobie wyobrazić od nazwy pochodzi z Lazio. Wspominamy również o niektórych odmianach z Kampanii, takich jak Tonda di Giffoni , Mortarella i S. Giovanni , dwie ostatnie o wydłużonych owocach.
Dalsze czytanie: czytaj dalej
Owady leszczyny
Dowiedzmy się, które szkodniki mogą zaatakować gaj orzechowy.
Dowiedz się więcejJak przycinać
Przydatne środki ostrożności, aby nauczyć się przycinania roślin owocowych.
Dowiedz się więcejPrzewodnik po sadzie
Wiele przydatnych artykułów, aby dowiedzieć się, jak zarządzać sadem metodami rolnictwa ekologicznego.
Dowiedz się więcej