Grusza, bardzo długowieczna i produktywna roślina, jest jednym z najczęściej występujących gatunków w sadzie mieszanym i często występuje również jako duże pojedyncze drzewo w ogrodach. Istnieje wiele odmian gruszy: od najpospolitszych do starożytnych, powiązanych z określonymi terytoriami. Rodzaje gruszek wyróżnia się przede wszystkim okresem dojrzewania wczesnym, latem, jesienią i zimą.
W sadzie mieszanym ekologicznym możliwe jest zaplanowanie szerokiego sezonu zbiorów poprzez łączenie wielu odmian, ewentualnie również wybranie tych odpornych lub tolerujących najbardziej powszechne choroby, aby maksymalnie ograniczyć zabiegi, nawet jeśli byłyby one przeprowadzane przy użyciu najbardziej ekologicznych produktów. Zwykle starożytne odmiany mają tę cechę i dlatego bardzo dobrze nadają się do uprawy ekologicznej.
Przycinanie , od którego zależy najpierw szkielet rośliny, a następnie jej ogólny stan zdrowia, a co za tym idzie produkcja gruszek, należy do technik uprawy, które należy pielęgnować z najwyższą uwagą i umiejętnością .
Aby rozpocząć przycinanie, należy wziąć pod uwagę specyfikę gatunku. Gruszka jest drzewem owocowym, podobnie jak jabłoń, i rodzi się na mieszanych gałęziach , które w przeciwieństwie do owoców pestkowych mają pojedynczy pączek kwiatowy na szczycie, na brindilli lub gałęziach o długości około 15-20 cm i na lamburde, szczególnie krótkie gałązki. Na gruszy można zobaczyć charakterystyczne drzewiaste formacje zwane „nogami koguta”, które powstają w wyniku formowania się lamburde i worków (spuchniętych plam z powodu nagromadzenia rezerwowych substancji), narastających jeden na drugim. Z natury grusza jest gatunkiem akrotonu, u którego pędy końcowe gałęzi mają tendencję do rozwijania się preferencyjnie w porównaniu z tymi, które są najbliżej umieszczenia gałęzi na gałęzi.
Hodowla przycinania
Faza odchowu to faza, która rozpoczyna się wraz z sadzeniem roślin i kończy się faktycznym wejściem do produkcji po 3 lub 4 latach. Jest to ważny okres, aby zbudować szkielet gruszy i skierować je w kierunku zrównoważonej budowy. Do ekologicznej uprawy gruszki najczęściej przyjmowanymi formami uprawy są wrzeciono i niska wazon , ale na terenach nadających się do profesjonalnej uprawy sadowniczej często przyjmuje się również paletę .
Fusetto
Wrzeciono to kształt odpowiedni dla dość intensywnych roślin, zwykle niezbyt dopasowany do metody organicznej. Bardzo gęste odległości sadzenia sprzyjają karłowatym podkładkom (zwykle klonom pigwy), które zawierają wzrost roślin, które przybierają stożkowaty kształt i mają coraz mniejsze gałęzie ciągnące się od podstawy ku górze. Gałęzie podstawy w tej formie są nachylone za pomocą retraktorów, aby otworzyć swój kąt otwarcia, podczas gdy te powyżej mają naturalny układ spiralny. Tak przeprowadzone pereto wymaga wykonania układu żerdzi oraz 3 równoległych drutów nośnych we wszystkich rzędach.
Wazon niski
Doniczka jest rozszerzoną i bardziej tradycyjną formą i dla sadów amatorskich lub małych ekologicznych sadów mieszanych jest nadal bardzo dobrym rozwiązaniem, które wiąże się z dużymi powierzchniami sadzenia (około 4 x 5 m).
Podczas sadzenia gruszki środkowy pręt odcina się około 60 cm od ziemi, tak aby rozwijały się 3 lub 4 główne gałęzie, które mają być wybrane między innymi jako główne gałęzie konstrukcji. W drugim i trzecim roku, podczas okresu odpoczynku wegetatywnego, pierwsze nadmiarowe gałęzie należy usuwać, ale stopniowo, pozostawiając po raz pierwszy dość swobodny wzrost roślin.
Palmeta
Kiedyś system treningu palmety był ściśle płaski, ale z czasem stał się bardziej swobodny. Jednak rośliny hodowane w tej formie nadal mają centralną oś i 3 stopnie rozgałęzień otwarte pod kątem około 45 °. Często ostatni etap nie jest zarządzany z dwoma otwartymi odgałęzieniami, ale jako małe wrzeciono końcowe, które nadaje mu progresywny trend stożkowy. Przechwytywanie światła w tej formie uprawy jest zwykle optymalne, co sprzyja owocnikowaniu, ale podobnie jak w przypadku wrzeciona, konieczne jest rozważenie inwestycji w żerdzie i druty poziome jako konstrukcje wsporcze.
Przycinanie produkcyjne
Jeśli przycinanie lęgowe dotyczy sadzenia gruszy, to odbywa się ono we wczesnych latach życia, to cięcie produkcyjne jest wykonywane okresowo przez cały okres użytkowania rośliny. Mówiąc bardziej szczegółowo, grusza, na podstawie rozpowszechnienia produkcji na różnych typach gałęzi, dzieli się na następujące typy pokroju i produkcji:
- Odmiany takie jak Coscia i William, które owocują głównie na wierzchołkowych pąkach brindilli i gałęzi mieszanych, a gdy dojrzewają, produkują na lamburde. Na tych roślinach konieczne jest wykonanie cięć przerzedzających i odnowienie starych gałęzi.
- Odmiany takie jak Abate Fetel i Decana del Comizio, które produkują na brindilli, gałęziach mieszanych i lamburde umieszczonych na gałęziach 2-letnich lub dłuższych. Najlepsze produkcje odbywają się na tych ostatnich, ale jeśli nogi koguta są uformowane powoli, jakość produkcji spada, dlatego przycinanie musi być dość energiczne i musi odnawiać owocniki. Gałęzie skracają się o dwa lata pozostawiając 6-7 lamburde, gałęzie i nogi koguta przerzedzają się.
- Odmiany takie jak Conference i Butirra, które z biegiem czasu mają tendencję do produkowania przede wszystkim na lamburde, które mogą przetrwać kilka lat, ale które z wiekiem prowadzą do małych gruszek o jakości gorszej niż optymalna. Każdego roku konieczne jest słabe przycinanie, czyli takie, które dużo eliminuje, co powoduje przerzedzenie i odnowienie form owocujących.
- Odmiany takie jak Kaiser, które dobrze się rozwijają na lamburde, przywiezione ze starych gałęzi, które z czasem owocują. W takim przypadku gałęzie można odnawiać wolniej.
- Odmiany takie jak Passa Crassana , która we wczesnych latach produkuje na brindilli, a następnie przenosi produkcję do lamburde. W takim przypadku okresowe cięcia skrócone są dokonywane na gałęziach 2 i 3-letnich.
Kiedy przycinać gruszę
Zima przycinanie drzewa gruszy może odbywać się przez cały wegetatywnego spoczynku, natomiast zielony przycinanie może być praktykowana przede wszystkim w bardzo energicznych odmian, w celu oświetlania i powietrza do wnętrza liści zawierają wigor i regulują produkcję. W okresie wegetacji kolejną interwencją, która wchodzi w zakres czynności związanych z przycinaniem, jest przerzedzenie owoców , mające na celu sprzyjanie stałej produkcji przez lata i uzyskanie dobrej wielkości pozostałych gruszek. Aby ta interwencja była naprawdę skuteczna, konieczne jest, aby została przeprowadzona we właściwym czasie, orientacyjnie z małymi owocami wielkości orzecha włoskiego.
Środki ostrożności i kryteria, których należy przestrzegać
Podczas prac związanych z przycinaniem dobrze jest zachować pewne środki ostrożności, obowiązujące na gruszy, ale przeważnie w sadzie. Nie zapominaj, że przycinanie rośliny powoduje obrażenia, aby zachować zdrowe drzewo, musisz wykonać czystą i ostrożną pracę.
- Ponieważ grzanki i mieszane gałęzie w owocach ziarnkowych mają pąki kwiatowe na górze, skrócenie ich do 3-4 pąków spowodowałoby ich rozgałęzienie, co spowodowałoby pewną odnowę wegetatywną. Może to być przydatne w przypadku słabych roślin, na których można stymulować wegetację, natomiast na roślinach silnych przyrodniczych dobrze jest wyeliminować część tych gałęzi u podstawy, jeśli są zbyt gęste i mają tendencję do krzyżowania się.
- Lamburde są wstawiane na gałęziach dwóch lub więcej lat i za każdym teraz i potem, aby je odnowić, konieczne jest, aby wyciąć z powrotem na oddział nad jedną z nich.
- Zawsze należy wyeliminować odrosty , czyli gałęzie, które tworzą się u podstawy rośliny, zwykle z podkładki, oraz odrosty, bardzo energiczne pionowe gałęzie, które zaczynają się od gałęzi.
- Te suche gałęzie i pacjenci muszą zostać wyeliminowane, aw przypadku zakażenia wirusami musi następnie zdezynfekować ostrza Hacksaw lub nożyce;
- Konieczne jest wykonywanie czystych i nieuszkodzonych cięć , ponieważ lepiej goją się i muszą być nachylone w taki sposób, aby sprzyjać spadaniu kropel deszczu, które w przeciwnym razie zatrzymałyby się, sprzyjając gniciu;
- Nigdy nie wolno przesadzać z cięciami, ponieważ nie jest to korzystne ani dla produkcji, ani dla ochrony korony, ponieważ rośliny reagują na duże cięcia, odpychając nową i silniejszą roślinność. Ideałem jest, aby interweniować umiarkowanie każdego roku.
