Orzech włoski jest pod każdym względem rośliną owocową , ale w porównaniu do innych ma wygląd majestatycznego drzewa i może osiągać 25 metrów wysokości, często występują pojedyncze okazy nawet bardzo piękne.
Możemy ją uprawiać ekologicznie zarówno na poziomie amatorskim, jak i profesjonalnym, choć z istotnymi różnicami, celem może być zarówno upiększenie ogrodu, jak i zebranie bardzo zdrowych orzechów, a nawet wysokiej jakości drewna.
Zobaczmy więc, jak wyhodować orzech włoski w najbardziej ekologiczny sposób, ponieważ roślina jest spontaniczna w lesie i nadaje się do uprawy wysokich drzew. Aby zebrać zdrowe i obfite orzechy włoskie , starając się podążać za naturalnymi tendencjami rośliny, będziemy musieli kierować jej wzrostem i różnymi fazami produkcji, zwłaszcza jeśli planujemy prawdziwą roślinę orzecha włoskiego.
Drzewo orzechowe
Wygląda na to, że drzewo orzechowe pochodzi z dzisiejszego Uzbekistanu i przybyło do nas przez Greków. Rzymianie rozpowszechnili go następnie w całym Imperium i nazwali owoc „żołędziem Jowisza”, stąd łacińska nazwa Juglans. Zwęglone orzechy włoskie znaleziono również w wykopaliskach w Pompejach i Herkulanum, co świadczy o starożytności uprawy tej rośliny o tak pożywnych owocach. Virgilio w swoim Bucoliche wyjaśnia zwyczaj rzucania orzechów młodej parze, tak jak dzisiaj zamiast tego rzucamy ryż.
Orzech to owoc bogaty w składniki odżywcze : białka, nienasycone tłuszcze, które zapobiegają powstawaniu cholesterolu, błonnika, cukrów, minerałów i witamin. Zaleca się ich spożywanie w umiarkowanych ilościach, dlatego też należy promować uprawę orzecha włoskiego.
Orzech słynie nie tylko z owoców, ale także ze szlachetnego drewna , które nadaje się na meble ze względu na piękne usłojenie oraz jednorodną i zwartą strukturę.
Klimat i gleba odpowiednia dla orzecha włoskiego
Klimat . Orzech to drzewo, które dostosowuje się do różnych warunków klimatycznych i znajdujemy go nawet na wysokości 1500 m n.p.m., ale nie toleruje późnych wiosennych przymrozków , które uszkadzają kwiaty, a tym samym przyszłe owocowanie. Nawet bardzo gorące i suche lato może szkodzić produkcji, ponieważ prawdą jest, że roślina jest odporna na suszę dzięki swoim głębokim korzeniom, ale przetrwanie dzikich roślin orzecha włoskiego to jedno, a produkcja orzechów włoskich pod względem jakości i ilości to drugie. , co z pewnością korzysta z dobrze rozłożonych opadów, około 700 mm / rok.
Idealny teren. Nawet jeśli orzech jest gatunkiem podatnym na adaptację i rustykalnym, a możemy go znaleźć wszędzie, aby produkować i być zdrowym, ma preferencje dotyczące gleb: idealne są gatunki głębokie , ze zwierciadłem wody co najmniej poniżej 1-1,5 m głębokości, o średniej konsystencji , z mało wapienia i lekko zasadowe pH . Gleby gliniaste są dobre, jeśli nie są narażone na stagnację wody, która naraża roślinę na ewentualne ataki grzybów na szyjkę i korzenie.
Zasadź orzech w domu
Przeszczep. Sadzenie orzecha włoskiego to ważny moment i wpływa na przyszły wzrost rośliny. Dla korzeni należy zapewnić obfitą ilość obrobionej i osuszonej gleby, dlatego najlepiej jest wykopać duży otwór dla każdego okazu o przybliżonych wymiarach 70 x 70 x 70 cm lub nawet więcej, a przy wykopach lepiej zachować oddzielne ziemia pierwszych warstw z tej usuniętej głębiej, w taki sposób, aby umieścić je z powrotem w tej samej kolejności.
Do warstw wierzchnich należy dodać dużo środka poprawiającego właściwości gleby , czyli obornika lub dobrze dojrzałego kompostu, a także trochę organicznego granulowanego nawozu i może trochę mączki kamiennej, takiej jak zeolity czy fosforyty. Właściwy czas na sadzenie to okres zimowy , z wyjątkiem okresów, kiedy ziemia jest zamarznięta i przez to zbyt trudna do kopania. Jeśli roślina ma grudkę ziemi, sadzi się ją prosto, a następnie przykrywa się dołek, a jeśli jest to nagi korzeń, zaleca się przycinanie zbyt długich lub uszkodzonych korzeni .
Właściwa podkładka
Wiedza, która podkładka została wybrana dla kupowanych przez nas roślin jest ważna, ponieważ wpływa na ich żywotność i produktywność. Idealna podkładka zapewnia odpowiednią równowagę między produkcją owoców a wigorem wegetatywnym roślin, a najczęściej używane podkładki do orzechów są rozmnażane z nasion. We Włoszech zwykle używa się franka pochodzącego od lokalnych mieszkańców , takich jak Sorrento. Cechą charakterystyczną franka jest intensywny rozwój roślin i uodpornienie ich nawet na suszę, dzięki dużej ekspansji korzeni. W Ameryce zwykle używają Juglans nigra, co pozwala na szybsze rozpoczęcie produkcji, a także zapewnia pewną odporność na zimno, ale we Francji w niektórych przypadkach powoduje problemy z zahamowaniem wzrostu roślin. Istnieje jednak wiele międzygatunkowych mieszańców między Juglans regia a różnymi innymi gatunkami z rodzaju Juglans, które można wykorzystać jako podkładki, również otrzymywane z kulturą in vitro w celu poprawy jednorodności roślin.
Układy sadzenia
Ze względu na bardzo rozległy wzrost drzewa orzecha włoskiego zaleca się trzymanie roślin w odległości 10 metrów od siebie lub co najmniej 7-8 m, jeśli są szczepione na mniej energicznej podkładce. Intensywny zmechanizowany zbiór roślin zagęszcza odległości sadzenia, ale wtedy rośliny mają znacznie krótszą żywotność. Przestrzenie między rzędami można zostawić wolną na naturalną trawę lub możesz wysiać odpowiednie mieszanki z trawników, aw obu przypadkach będziemy musieli regularnie wykonywać cięcia. Alternatywnie w pierwszych latach wzrostu orzechów włoskich możemy uprawiać warzywa lub obornik zielony, które wzbogacają glebę w substancję organiczną, ale w żadnym wypadku nie zaleca się pozostawiania gleby nagiej.
Uprawa orzecha włoskiego
Nawadnianie . Młode rośliny odnoszą duże korzyści z nawadniania, zwłaszcza w okresach przedłużającej się suszy. Nawet po tej fazie ważne jest, aby w okresie kwiecień-maj nie zabrakło wody, ponieważ jest ona niezbędna do produkcji orzechów dobrej wielkości . Jak zawsze zalecamy interweniowanie pod liśćmi, unikając zwilżania części nadziemnej.
Ściółka . Małe, świeżo przesadzone rośliny korzystają z warstwy ściółki, która je otacza, najlepiej z naturalnego materiału, takiego jak słoma, siano lub uschnięta trawa. Warstwa musi być bardzo gruba i oprócz tego, że zapobiega rozwojowi trawy, która miałaby konkurencyjny wpływ, pozwala glebie dłużej pozostawać wilgotna i miękka.
Uprawiaj orzech w doniczkach
Biorąc pod uwagę duży rozmiar, jaki potencjalnie osiąga drzewo orzechowe, uprawa go w doniczkach jest nieco poświęcona dla tego gatunku, ale jeśli naprawdę chcesz wypróbować tę ścieżkę, przynajmniej musisz zacząć od doniczki o średnicy 40 cm lub przewidzieć późniejsze przesadzenie. z biegiem lat, gdy roślina nadal rośnie, do rozsądnego maksimum.
Jak przyciąć orzech włoski
Ważnym środkiem ostrożności w uprawie jest przycinanie , które należy wykonać zarówno w celu utrzymania kształtu i wielkości rośliny, jak i pobudzenia i zrównoważenia produkcji , pierwszy aspekt będzie uprzywilejowany dla tych, którzy mają orzech w ogrodzie, pełniący głównie funkcję estetyczną, drugi zamiast tego jest najważniejszy dla sadu dochodowego. Przycinanie dzieli się na przycinanie fermowe, mające na celu zasadzenie rośliny, oraz przycinanie faktyczne, które przeprowadza się corocznie na dorosłej roślinie.
Kształt rośliny
Kształt rośliny z upraw organicznych punktu widzenia musi wspierać naturalny rozwój roślin, ale jednocześnie zaspokoić nasze potrzeby produkcyjne. Trzeba powiedzieć, że istnieją różne odmiany orzechów i w zależności od rodzaju owocowania.
Są takie, które są energiczne i z owocowaniem wierzchołkowym lub na wierzchołkach gałęzi z powodu dominacji wierzchołkowej, dla których najlepszym kształtem jest kształt wazonu , z trzema lub czterema gałęziami dobrze otwartymi, i odmiany z owocowaniem bocznym lub nawet w innych częściach gałęzi, dla której bardziej odpowiedni jest swobodny kształt osi środkowej . W tej formie oś środkowa nigdy nie jest cięta, a na niej 5-7 gałęzi o malejącym rozmiarze jest ułożonych w górę.
Coroczne przycinanie
Coroczne przycinanie roślin jest różne w zależności od odmiany orzechów. Te z owocowaniem wierzchołkowym stale odnawiają gałęzie owocujące wraz ze wzrostem i nie wymagają specjalnych zabiegów odnawiających. Z drugiej strony, w przypadku odmian owocujących bocznie, konieczne jest ciągłe odnawianie tych struktur , również dlatego, że zaczynają one produkować wcześnie, a zaniedbanie przycinania spowodowałoby przedwczesne starzenie się, ponieważ zużywałyby wszystkie swoje zasoby do produkcji bez uprzedniego dobrego ukształtowania swojej struktury.
Choroby orzecha włoskiego
Na rośliny orzecha włoskiego mogą wpływać pewne przeciwności natury bakteryjnej , takie jak suchość , która atakuje narządy powietrzne, w tym kwiaty, oraz rak bakteryjny , który powoduje głębokie pęknięcia na pniu, aż do oderwania kory.
Wśród kryptogamów może występować antraknoza , grzyb powodujący nekrotyczne plamy na liściach, kwiatach, liściach, owocach i młodych pędach, podczas gdy teraz zdrewniałe gałęzie są odporne.
Te najlepsze środki ostrożności są: Nie orzechy roślin tam, gdzie już pewne, zapewniają dobre odprowadzanie do gleby, zachować liści wentylowane z umiarkowanym, ale stałym przycinania.
Szkodliwe owady
Od mszyc po marzankę, dowiedzmy się, które szkodniki mogą uszkodzić twoje uprawy i drzewo orzechowe oraz jak zapobiegać lub przeciwdziałać zagrożeniom w rolnictwie ekologicznym .
Mszyce
W mszyce , które atakują orzech pojawiają się wiosną i spowodować zahamowanie wzrostu i zniekształcenia z młodych pędów. Przy szczególnie intensywnych infestacjach liście są silnie pokrywane spadzią, co powoduje ograniczenie fotosyntezy. Na mszyce istnieje wiele ekologicznych środków, zarówno zapobiegawczych, jak i obronnych: ekstrakty z pokrzywy, chili lub czosnku lub mydło marsylskie dla efektu powalenia. W razie potrzeby wystarczy odpowiednie narzędzie, aby leczyć nawet górne części rośliny.
Fryzura
Czerwony Woodruff jest ćma , które mogą atakować młode orzech pnie, gałęzie i branże. To larwy wyrządzają szkody, ponieważ kopią tunele w drewnie, osłabiając roślinę na dłuższą metę, a zwłaszcza jeśli uprawa orzecha jest skierowana na drewno, uszkodzenie jest jeszcze większe i ogólnie powoduje, że gałęzie są bardziej podatne na złamanie. wiatr. Oprócz sprzyjania obecności dzięcioła , jego drapieżnika, zapraszanie go budową specjalnych domów, przy każdym pojawieniu się dziury w korze warto włożyć drut , który może przebić larwy obecne w środku, lub w przypadku prawdziwego orzecha, pułapki feromonowe należy zainstalować najpóźniej w maju.
Mucha orzechowa
Mucha orzecha włoskiego to błonkoskrzydłe, które owulują w łupinach orzecha włoskiego, niszcząc plony, w ciężkich przypadkach nawet całkowicie. Przeciwko temu owadowi, bardzo podobnemu w zachowaniu do muszki owocówki śródziemnomorskiej i muszki oliwnej, spinosad może być stosowany jako środek owadobójczy i pułapka pożywienia do monitorowania i masowego chwytania.
Cydia
Inną ćmą atakującą orzech włoski jest Cydia pomonella , czyli carpocapsa , dawniej znana jako pasożyt jabłoni. Larwy wnikają w łuskę z jeszcze niedojrzałe owoce powodując ich upadek wcześnie w niektórych przypadkach oraz erozję jądra u osób przybywających do zbiorów, ponieważ szkoda trwa nawet po Zebraliśmy i pakowane nakrętki. Wirus granulozy lub spinosad to dobre ekologiczne produkty do zwalczania tego pasożyta.
Wełnowce
W cochineals , aw szczególności białe koszenila wyspecjalizowane w orzech, kolonizować tułów i duże gałęzie orzecha, coraz bardziej agresywny z roku na rok, jeśli nie zostaną podjęte żadne działania. Zapobiegawczo macerowaną paproć można spryskać , a dla energicznego działania, które je zlikwiduje, zaatakowane partie można posmarować olejami mineralnymi .
Zbiory orzechów włoskich
Dojrzewania orzechów we Włoszech odbywa się między wrześniem a październikiem . Zauważymy, że łuska zaczyna pękać i stopniowo się otwierać , ale w rzeczywistości jądro , czyli to, co jemy, jest gotowe jeszcze przed tym momentem.
Gdy rośliny stają się wysokie, ręczne zbieranie musi odbywać się poprzez potrząsanie gałęziami tyczkami w celu upuszczenia owoców, a w niektórych przypadkach wymaga to również wchodzenia po schodach lub korzystania z nich , co jest potencjalnie niebezpieczne, więc należy podjąć wszelkie środki ostrożności bezpieczeństwo. Jeśli sadzisz gaj orzechowy , nawet mały, warto ocenić wykorzystanie usługodawcy, który przyjeżdża na zbiór zmechanizowany , co polega na potrząsaniu szczypcami poruszanymi przez traktor, przenoszeniu i zbieraniu orzechów z ziemi, a na końcu załadowaniu. na przyczepie.
Jakość orzechów zależy w dużej mierze od terminowości zbioru, zwłaszcza w latach deszczowych.
Po zbiorze następuje obłuskiwanie , które w przypadku kilku roślin można wykonać również ręcznie, ale w przypadku gaju orzechowego musi to obejmować wyposażone centra. Orzechy łuskane nadal mają dużą wilgotność, co uniemożliwia ich konserwację, dlatego należy je suszyć na słońcu na drucianych stojakach , a przy złej pogodzie należy je przesuwać. W przeciwnym razie dla dużych produkcji są specjalne maszyny.
Różnorodność orzechów
Podczas gdy kiedyś orzechy włoskie uważano za rośliny o podwójnym przeznaczeniu, owoce i drewno, obecnie uprawy profesjonalne są wyspecjalizowane.
Tradycyjną włoską odmianą populacji jest orzech Sorrento z Kampanii, z którego pochodzą dwa ekotypy: jeden o krótkich owocach i jeden o bardziej wydłużonych owocach. Inną odmianą z Kampanii jest Malizia , większa w rozmiarze i o dobrym smaku, podczas gdy w Trentino odmiana Bleggiana , raczej produktywna, jest typowa .
Ponadto można wybierać między wieloma odmianami francuskimi , dość odpornymi na choroby grzybowe i bakteryjne, a także z wysokiej jakości produkcją, jak Franquette , oraz spośród odmian kalifornijskich z bocznym owocowaniem.
