Krem z ziemniaków i porów jest prawdziwy komfort jedzenie , idealny dla najzimniejszych wieczory: kremowym, otaczającego i bardzo łatwe do przygotowania. Ta zupa jest idealna dla tych, którzy posiadają ogródek warzywny i chcą wykorzystać jej produkty w kuchni: uprawiane pory zbierane są jesienią, a ziemniaki są łatwo konserwowane.
Świeże pory, ziemniaki i aromatyczne zioła to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować to gorące pierwsze danie, doskonałe do naturalnego spożycia, w swojej prostocie i bajeczne w towarzystwie grzanek, być może domowych, lub pikantnych pasków chrupiącego boczku .
Krem z ziemniaków i porów jest idealny dla tych, którzy chcą zrobić lekki i wegetariański obiad: przygotowany w małych dawkach może stać się nawet delikatną przystawką przy kieliszku!
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki na 4 osoby:
- 2 pory
- 600 g ziemniaków
- 1 litr wody
- gałązki tymianku
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
Sezonowość : przepisy zimowe
Danie : zupa wegetariańska i wegańska
Jak przygotować zupę ziemniaczano-porową
Oczyść pory, usuwając korzenie i najtrudniejszą zieloną część. Pokrój je na kłody i dokładnie umyj, uważając, aby usunąć wszelkie ślady ziemi, nawet między jedną warstwą a drugą. Następnie pokrój je z grubsza i włóż do rondla z oliwą. Podsmaż je przez 3-4 minuty, a następnie dodaj obrane ziemniaki pokrojone w kawałki. Gotuj przez 2 minuty i dodaj wodę.
Warzywa przykryć i zagotować, posolić i gotować przez około 30 minut lub do momentu, aż będą dobrze ugotowane. Zakręć i usuń trochę wody, odkładając ją na bok (będziesz potrzebować w razie potrzeby do dostosowania konsystencji kremu). Wymieszaj wszystko mikserem zanurzeniowym, aż uzyskasz gładki krem. Dostosuj sól i konsystencję, używając odstawionej wody do gotowania.
Podzielić na miski, dodać kilka liści tymianku i obficie zmielony czarny pieprz. Przepis jest już gotowy, jeśli chcesz, możesz udekorować kilkoma plasterkami pora grillowanego na patelni.
Wariacje na temat tego klasycznego aksamitu
Ze względu na swoją prostotę receptura kremu z ziemniaków i porów daje się w wielu odmianach, które odnawiają preparat.
- Speck lub boczek . Jeśli nie jesteś wegetarianinem i chcesz nadać kremowi dodatkowy akcent smaku i chrupkości, spróbuj dodać do niego paski bekonu lub drobinki zrumienione na patelni (bez żadnych innych przypraw).
- Szafran. Krem z ziemniaków i porów można doprawić szafranem, aby uzyskać jeszcze bardziej zdecydowany i szczególny aromat, najcenniejsza przyprawa świata również nada koloru.
- Szałwia i rozmaryn. Podczas gotowania dodaj kilka liści szałwii lub igieł rozmarynu, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
