Posiadanie truskawek bezpośrednio z własnego ogrodu sprawia, że chcesz przygotować coś dobrego w kuchni: te na zero km to owoce tak soczyste i smaczne, że nadają przewagę każdemu wypróbowanemu przepisowi.
Aby wzmocnić smak truskawki i zachować cały jej zapach , oferujemy dziś bardzo prosty przepis na likier . Nauczmy się zatem, jak przygotować likier fragolino: lekki, kolorowy i smaczny spirytus, idealny na zakończenie posiłku z przyjaciółmi, na smaczny posiłek po obiedzie i dlaczego nie przyrządzić deserów
likierowych.
Przygotowanie truskawkowy likier jest naprawdę elementarne : wystarczy trochę cierpliwości i wykorzystanie ściśle organicznych dojrzałe truskawki, nawet lepiej, jeśli uprawiane na własną rękę.
Czas przygotowania: 30 minut (+ czas odpoczynku)
Składniki
- 250 g świeżych truskawek
- 250 ml alkoholu spożywczego
- 150 g cukru
- 280 ml wody
Sezonowość : przepis na lato
Danie : przepis na likier
Likier truskawkowy nie powinien być mylony z fragolino , które zamiast tego jest winem musującym i bardzo słodkim. Fragolino, przeznaczone jako wino, jest pozyskiwane z winogron amerykańskich (zwanych także truskawkowymi) i nie ma żadnego związku z likierem sporządzonym z prawdziwych owoców truskawek, których recepturę proponujemy tutaj.
Jak zrobić likier truskawkowy
Aby zrobić likier truskawkowy, umyj truskawki i osusz je delikatnie przecierając, aby ich nie uszkodzić. Pokrój je na kawałki nożem i umieść w szklanym słoju.
Słoik zakryć alkoholem , szczelnie zamknąć słoik i odstawić do spiżarni w ciemności na co najmniej 7/10 dni, codziennie potrząsając słoikiem.
Po odpoczynku przygotować syrop z wody i cukru : w rondelku doprowadzić wodę i cukier do wrzenia, mieszając, aby wymieszać oba składniki. Gdy dojdzie do wrzenia, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć.
Alkohol przelej do szklanej butelki, filtrując truskawki durszlakiem i gazą. Dodaj zimną wodę i syrop cukrowy, wstrząśnij i odstaw na kilka dni.
Nasz likier fragolino jest teraz gotowy do smaku. To bardzo słodki duch.
Klasyczne warianty likieru truskawkowego
Generalnie likiery nadają się do różnych wariantów, proponujemy kilka odnoszących się do likieru fragolino. Kreatywność pozwoli ci wtedy odkryć przepis na inne, zawsze oryginalne sposoby.
- Likier truskawkowo-waniliowy : dodaj trochę nasion wyekstrahowanych z laski wanilii wraz z truskawkami.
- Likier z czerwonych owoców : połącz, oprócz truskawek, inne czerwone owoce, aby otrzymać likier o bardziej intensywnym smaku
