Makaron z cukinią i boczkiem to pierwsza płyta smaczny i niezwykle łatwe w przygotowaniu. Można się nim delektować zarówno na ciepło, jak i na zimno , dzięki czemu idealnie nadaje się na obiad, a także na suchy prowiant lub lunch biurowy.
Połączenie pancetty i warzyw z ogrodu w makaronie przyprawowym nie jest niczym nowym: rozmawialiśmy już o makaronie pancetta i pancetta, dziś odkrywamy połączenie z cukinią, która jest daniem bardziej letnim. Do przygotowania tego makaronu z cukinią i pancettą możesz użyć zarówno słodkiej, jak i wędzonej pancetty , w zależności od gustu i efektu, jaki chcesz osiągnąć. Ładne końcowe ugotowanie śmietanki z niewielką ilością wody do gotowania i parmezanu nada temu pierwszemu daniu przyjemną kremowość!
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki na 4 osoby:
- 300 g makaronu
- 350 g cukinii
- 100 g wędzonego boczku
- pół cebuli
- 2 łyżki startego parmezanu
- trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
Sezonowość : letnie przepisy
Danie : pierwsze danie makaronu
Przepis na makaron z cukinią i pancettą
Przepis na makaron z cukinią i pancettą nie jest trudny, polecam wybrać krótki makaron taki jak farfalle, penne lub fusilli, który najlepiej spożywać z plastrami cukinii i kostkami boczku. Aby przygotować to smaczne danie, obierz cebulę i drobno posiekaj. Przełóż na dużą patelnię razem z pokrojonym w paski boczkiem i bardzo małą ilością oleju, a następnie smaż wszystko przez kilka minut na umiarkowanym ogniu.
Następnie dodaj pokrojone w cienkie plasterki cukinie i gotuj je przez około dziesięć minut, doprawiając solą.
Cukinie do przyprawiania makaronu są przygotowywane dokładnie tak, jak opisano dla klasycznej przystawki z cukinii smażonej. Różnica polega na tym, że gotują od razu razem z pancettą, ponadto lepiej jest je wyjąć z gotowania trochę bardziej chrupiące, ponieważ kończą gotowanie, wskakując na patelnię razem z makaronem.
Podczas gdy bekon i sos warzywny są wrzucane na patelnię, ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody i osusz go al dente, pozostawiając trochę gotującej się wody. Dodaj makaron do sosu i dodaj parmezan oraz chochlę gotującej się wody. Mieszaj na dużym ogniu przez kilka minut, aż sos stanie się kremowy.
Makaron podawaj z obfitym mieleniem czarnego pieprzu. Jeśli chcesz przekształcić to pierwsze gorące danie w bardziej letnią wersję, możesz również zaproponować zimny makaron z cukinią i pancettą . Zaleca się odcedzanie makaronu al dente i nie przesadzanie z pancettą, aby danie nie było zbyt ciężkie.
Wariacje na temat klasycznego makaronu z cukinii i pancetta
Oto kilka prostych sugestii, jak spersonalizować makaron z cukinią i pancettą, oczywiście Twoja kreatywność jako kucharza znajdzie dalsze warianty doprawiania makaronu, zaczynając od tego połączenia.
- Wegetariańska . Oczywiście jeśli chcesz wegetariańskiej wersji tego dania, możesz pominąć boczek lub zastąpić go prażonymi migdałami.
- Słodki boczek lub guanciale. Możesz zastąpić wędzoną pancettę słodką, jeśli chcesz mieć delikatniejszy smak lub wręcz przeciwnie, boczkiem, jeśli chcesz jeszcze mocniejszego smaku.
- Krem z cukinii. Możesz zmodyfikować ten przepis, osobno przyrumieniając pancettę i mieszając cukinię z niewielką ilością wody do gotowania, aby uzyskać krem, idealny na przykład do sosu spaghetti. Smak przepisu nie różni się zbytnio, ale staje się makaronem z prawdziwym sosem.
Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować
Jeśli nie masz w domu żadnych składników lub szukasz innych pomysłów, oto kilka alternatywnych przepisów na makaron z cukinią i pancettą:
- Makaron z cukinią i stracciatellą. Cukinia nadaje się nie tylko do łączenia z pancettą: oto kolejny doskonały przepis na makaron z cukinią.
- Makaron z pesto z mięty i cukinii. Kontynuując rozmowę o makaronie z cukinią, oto oryginalny i zaskakujący letni sos.
- Przepisy z cukinią. Wiele pomysłów na gotowanie cukinii, bardzo przydatnych dla tych, którzy uprawiają je w ogrodzie warzywnym.
