Likier ziołowy: jak go przygotować

Przygotowanie likierów jest prostsze niż mogłoby się wydawać i pozwala na wykorzystanie w kuchni produktów z własnego ogrodu, jako alternatywy dla klasycznych przepisów. Dziś dowiedzmy się, jak przygotować aromatyczny likier ziołowy .

Rośliny aromatyczne w ogrodzie są często niedoceniane, zajmują kącik w ogrodzie i są uważane tylko za przyprawę pieczeni, zamiast tego mają wiele zastosowań i właściwości , w tym możliwość zaparzania liści w celu przyprawienia spirytusu.

Aromatyczne liście mogą nam pomóc w tworzeniu wyśmienitych likierów, pięknych dla oka, orzeźwiających lub trawiennych, co z pewnością docenimy, jeśli zechcesz je podarować. Poniżej znajduje się przepis , który można dostosować do własnych potrzeb , ponieważ możesz zdecydować, które aromaty dodać do likieru, który możesz podawać na świeżo, a na koniec posiłku przyjemnie świeży jako przyjemny środek trawienny.

Czas przygotowania: 30 minut + odpoczynek

Składniki na butelkę likieru:

Aromatyczne zioła do smaku. W tym przypadku użyliśmy:

Pęczek bazylii
Pęczek rozmarynu
Pęczek cząbru
Pęczek szałwii
Pęczek tymianku (szczególnie odmiana tymianku cytrynowego)

Inne składniki:

500 ml alkoholu do jedzenia
400 g cukru
500 ml wody

Danie : likier trawienny

Jak przygotować likier z ziołami

Przygotowanie likieru ziołowego jest proste i szybkie , o jakości decyduje w szczególności jakość ziół, te wyhodowane we własnym ogrodzie, dobrze nawożone i zebrane we właściwym czasie, nie mają sobie równych.

Wszystkie zioła delikatnie umyj i wysusz.
Zawiąż je sznurkiem i włóż bukiet ziół do szklanego słoika.
Dodaj alkohol i pozostaw do maceracji na około dwa tygodnie w ciemności, od czasu do czasu potrząsając słoikiem.
Po maceracji przygotować syrop cukrowy, gotując wodę z cukrem do całkowitego rozpuszczenia.
Niech ostygnie.
Odcedź alkohol do ostatniej szklanej butelki, dodaj syrop cukrowy.
Dobrze wymieszać.
Odstawiamy na kilka dni, aby likier doskonale się wymieszał.

Zalecamy spożywać bardzo zimny alkohol ziołowy , aby wzmocnić jego smak.

Proponowane warianty likieru trawiennego

Przepis na likier, który widzieliśmy, jest niezwykle konfigurowalny , aby tworzyć ciągle nowe likiery według gustów, a także tego, co oferuje Twój ogród.

Mięta : aby dodać likieru dodatkową świeżość, dodaj trochę liści mięty.
Aromatyczny : możesz sobie pozwolić, zmieniając skład kiści ziół zgodnie z tym, co da Ci Twój ogród, odkrywając zawsze nowe przepisy.
Przyprawy : możesz dodać jeden lub dwa goździki, laskę cynamonu lub szafran, aby spróbować oryginalnych kombinacji likierów, które zaskakują. Szafranowy ma wspaniały żółty odcień.