Sałatka to jedno z najwygodniejszych warzyw do samodzielnej uprawy w ogrodzie. Nie jest to kwestia ekonomiczna: generalnie na rynku owoców i warzyw koszty świeżej sałatki są dość niskie, ale kwestia jakości.
Jak wszyscy wiemy, sałata jest warzywem liściastym i spożywając surowe liście dobrze jest przynieść ją na stół bardzo świeżą, tak aby w pełni zachowały zarówno właściwości organoleptyczne, jak i odżywcze. Tylko ci, którzy sadzą sałatki w ogrodzie, mogą je jeść, gdy tylko zostaną zerwane, a na szczęście są to bardzo proste gatunki w uprawie.
Aby uprawiać sałatki, możemy zacząć od nasion lub przesadzić już uformowane sadzonki, obie są poprawnymi metodami. Od sałaty po radicchio, istnieje wiele rodzajów sałatek uprawnych, niektóre są bardziej odpowiednie do wiosenno-letniego ogrodu, podczas gdy inne są wymienione wśród warzyw zimowych. Dzięki starannemu zarządzaniu nasionami możemy więc jeść świeżą sałatkę praktycznie przez cały rok .
Dowiedzmy się, jak i kiedy z powodzeniem sadzić sałatki i jakie są główne rodzaje sałatek, które możemy uprawiać o różnych porach roku.
Jak siać sałatki
Sałatkę można wysiewać na trzy sposoby : w słoiku, bezpośrednio w polu nadawczym lub zawsze w polu, ale w uporządkowanych rzędach.
W każdym przypadku przed siewem glebę należy obrobić , przesuwając ją widelcem lub łopatą i rozbijając grudki powierzchniowe za pomocą żelaznej motyki i grabi. Na tym etapie możesz również zdecydować się na nawożenie umiarkowaną ilością dojrzałego kompostu.
Z punktu widzenia techniki trzeba wiedzieć ogólną informację: sałatki zawsze mają małe nasiona, które należy umieścić w ziemi na niewielkiej głębokości (0,5 / 1 cm).
Po wysianiu lub przesadzeniu, ważnym środkiem ostrożności przy sałatkach jest częste nawadnianie, szczególnie w pierwszych okresach życia rośliny.
Siew w rozsadniku
Siew w rozsadniku jest bardziej pracochłonny, ponieważ wymaga większej liczby kroków, ale ma dwie zalety:
- Umiejętność przewidywania okresu poprzez ogrzewanie łoża siewnego. Pozwala to zarobić miesiąc, a następnie mieć gotowe sałatki miesiąc wcześniej na początku sezonu.
- Oszczędź miejsce w ogrodzie. Ponieważ sadzonki sałatek przybywają na już uformowane pole, jest oczywiste, że zajmują przestrzeń ogrodu przez mniej czasu i być może pozwalają wyhodować inne warzywa przed i po. Jest to szczególnie przydatne w przypadku bardzo małych ogrodów.
Siew w doniczce jest bardzo prosty : po ułożeniu gleby i siewu należy zadbać o to, aby ziemia była zawsze wilgotna i aby panowały odpowiednie warunki (temperatura, wymiana powietrza, światło) do kiełkowania i pierwsza faza wzrostu roślin. Możesz dowiedzieć się więcej, czytając przewodnik po rozsadniku.
Gdy sadzonka jest już gotowa, zwykle co najmniej 20 dni po wysianiu, można zdecydować się na przesadzenie jej na polu wraz z całym chlebem korzeniowym.
Siew rozsiewowy
Rozsiewanie oznacza rozsiewanie nasion przez wyrzucanie ich możliwie równomiernie. Rezultatem jest nieuporządkowana uprawa, w której sadzonki rosną na całym łożu uprawnym, pokrywając go. Ta metoda jest oczywiście najszybsza , ale ma wady : trudno jest kontrolować chwasty, ponadto zdarza się, że sadzonki są zbyt blisko i dlatego konieczne jest przerzedzenie.
Broadcasting nadaje się do sałatek o krótkim cyklu , które szybko kiełkują i zbiera się po krótkim czasie, z młodymi, delikatnymi liśćmi. Na przykład możemy to zaimplementować do songino, rukoli, cięcia sałaty. Sałatki na głowę, które wymagają więcej czasu i przestrzeni, aby się najlepiej rozwinąć, nie są zbyt odpowiednie.
Siew w bruzdach lub postarelle
Jeśli chcemy, aby ogród był uporządkowany, lepiej siać sałatki w regularnych rzędach, w tym przypadku bruzdę prześledzimy bardzo prosto (ewentualnie przy pomocy nici) i nasiona umieszczamy w regularnych odstępach wzdłuż zaznaczonej linii.
Alternatywnie, w przypadku sałatek, które wymagają większej odległości między roślinami, takich jak sałata czy radicchio, zamiast otwierać bruzdę możemy zrobić dołki, w których zamierzamy zasiać, tzw. „Postarelle”.
Kiedy siać sałatkę
Okres siewu sałatek jest bardzo zróżnicowany i zależy od gatunku, który wybraliśmy do uprawy.
Generalnie w ogrodach rodzinnych dobrze jest zastosować siew stopniowy , czyli unikać wysiewu sałaty w jednym terminie, lepiej rozłożyć siew w odstępach 7-10 dniowych, aby zbiory były ciągłe.
Pierwsze wiosenne wysiewy
Sałatki na ogół nie strasznie boją się chłodu, dlatego od początku roku (luty) można rozpocząć wysiew takich gatunków jak roszponka, sałata krojona, rukola, katalonia, bochenek cukrowy, cykoria kędzierzawa i różne inne cykorie . Korzystanie z rozsadnika i tunelu można również rozpocząć w styczniu.
W marcu temperatury rosną i poszerza się oferta sałatek uprawnych , z dużymi sałatkami głowiastymi, wśród których wyróżnia się sałata taka jak kanasta. Do czerwca możemy wysiewać szeroki wybór odmian.
Sałatka letnia
Miesiące letnie to delikatny okres, ponieważ nadmiar ciepła może utrudnić roślinom , zwłaszcza jeśli prowadzi to również do wysuszenia. W takich przypadkach może się zdarzyć, że sałatki zakwitną wcześniej. Aby chronić nasze rośliny przed upałem, możemy zastosować siatki cieniujące . Bardzo ważne jest również użycie ściółki, która zapobiega nadmiernej transpiracji gleby, ale uważaj, aby nie zrobić jej z czarnymi płatami, które przyciągają więcej ciepła słonecznego.
Sałatki jesienno-zimowe
Od końca lata zaczyna się sadzenie sałatek jesiennych , które można przedłużyć w uprawie do całej zimy. Wśród bohaterów są główka i cięta cykoria, serce, cykoria, sałatka mediolańska, eskarola i oczywiście radicchio.
Na najbardziej wysuniętych na północ obszarach wskazane jest posiadanie włókniny lub tuneli, aby przedłużyć sezon do końca roku.
Siew sałatki: która faza księżyca
Tradycja chłopska zaleca sadzenie sałaty na słabnącym księżycu : nawet jeśli mówi się, że faza wzrostu jest pozytywna dla rozwoju wegetatywnego nad ziemią, w przypadku sałatki należy unikać przedwczesnego wysiewu i mówi się, że siew w fazie zanikania jest w tym pomocny.
Należy pamiętać, że nie ma naukowych dowodów wpływu tych faz na siew i przesadzanie, nawet jeśli wielu rolników przypisuje wartość tym wskazaniom.
Rodzaje sałatek
Oto niektóre z najbardziej uprawianych sałatek w ogrodzie, dla każdej znajdziesz szczegółową kartę uprawy.
- Sałata
- Canasta
- Radicchio
- Cykoria Katalonia
- Puntarelle
- Pączek cykorii
- Mizuna
- Escarole
- Songino
- Sałatka z rukoli
- Cykoria do krojenia
- Sałatka Belgijska
Siać sałatkę w doniczkach
Ci, którzy nie mają kawałka ziemi, mogą zdecydować się na zasianie sałatki na balkonie , z niemal gwarantowanym sukcesem. Sałatki, jako rośliny o niewielkich rozmiarach, bardzo dobrze nadają się do uprawy w doniczkach.
Jedyną podstawową troską jest ciągłe nawadnianie, w przeciwnym razie obowiązują klasyczne zasady ogrodu na balkonie.
