Treść przetworzona
- Do zbioru w SIERPNIU: Gala, pierwsza na stole
- Aby odebrać PIERWSZĄ POŁOWĘ WRZEŚNIA: Złote, niezawodne i bezpieczne
- Aby odebrać DRUGĄ POŁOWĘ WRZEŚNIA: Renette, te z naszej historii
- Do zbioru między KONIEC WRZEŚNIA a PIERWSZĄ DEKADĄ PAŹDZIERNIKA: Granny Smith, późne zielenie
- Do odbioru na WCZESNYM PAŹDZIERNIKU: Fuji, transportowane są bez uszkodzeń
- Do zebrania w DRUGIEJ POŁOWIE PAŹDZIERNIKA: kampanina, idealna do przetworów
- Jak sadzi się jabłonie
W sadzie rodzinnym wiosną sadzi się jabłonie . Kupując sadzonki w szkółce, upewnij się, że wiek sadzonek musi wynosić co najmniej dwa lata i wybierz więcej odmian, ponieważ wiele najpopularniejszych jabłek jest samozgodnych lub samosterylnych. Oto pierwszy powód do stworzenia sadu jabłoniowego, w którym rosną rośliny o różnych cechach i czasie dojrzewania, aby maksymalnie wydłużyć okres zbiorów i korzyści ekonomiczne.
Do zbioru w SIERPNIU: Gala, pierwsza na stole
Jabłka Gala to letnie odmiany pochodzące z Nowej Zelandii, charakteryzujące się średnią wielkością i podłużnym kształtem, zachęcającą kolorową skórką, żółtym tłem ze smugą lub perfuzją czerwieni z pomarańczowymi tonami na 40 - 60% powierzchni. Odporna roślina produkuje zdrowe, jednolite owoce o zrównoważonym rozwoju , z widocznymi, ale odizolowanymi rdzawymi przetchlinkami, które nie decydują o domyślnym efekcie wizualnym, zawsze gładkie, przyjemne w dotyku, dobrze perfumowane. Do najbardziej typowych odmian z grupy Gala są Mondial i Królewski. Nowe odmiany klonalne, coraz częściej poszukiwane przez rynek, identyfikowane nazwą nadaną przez producenta po sufiksie „Gala”, dają owoce średniej wielkości (maksymalna średnica 8 cm). Miąższ w kolorze kremowym jest jędrny, drobnoziarnisty, chrupiący i soczysty, o słodkim smaku z delikatną, świeżą i orzeźwiającą nutą aromatyczną. Owoce są odporne na przenoszenie i transport.
Aby odebrać PIERWSZĄ POŁOWĘ WRZEŚNIA: Złote, niezawodne i bezpieczne
Jabłka złote stanowią jeden z nielicznych przypadków jabłek uprawnych, które nie zostały uzyskane przez krzyżowanie, ale zostały znalezione w rodzinnym sadzie w 1891 roku w Stanach Zjednoczonych, prawdopodobnie urodzone z nasion uzyskanych z krzyżowania dwóch odmian uprawnych. Nazwa Golden jest związana z żółtą barwą owoców, przechodzącą od żółtozielonej do złotożółtej, aw owocach pochodzących z terenów pagórkowatych jest ona wzbogacona charakterystyczną czerwoną strefą w części wystawionej na działanie słońca. Owoce średnie do dużych, wydłużone, chrupiące, o słodkim smaku z aromatyczną i lekko kwaśną nutą. Drzewo o średnim wigorze charakteryzuje się raczej krótkimi międzywęźlami i dość otwartym kątem wstawienia gałęzi.Szybko wchodzi do produkcji i owocuje zarówno na starym drewnie, jak i na nowych gałęziach. Zabiegi na bazie siarki pomagają uzyskać większy połysk skórki, a zielone przycinanie w fazie dojrzewania owoców jest bardzo przydatne, aby sprzyjać większej penetracji światła do wnętrza liści, poprawiając kolor i właściwości organoleptyczne owoców.
Aby odebrać DRUGĄ POŁOWĘ WRZEŚNIA: Renette, te z naszej historii
Spośród jabłek z tej grupy „ Renetta del Canada ” można uznać za odmianę referencyjną ze względu na jej powszechne stosowanie w ogrodach rodzinnych i jej starożytne pochodzenie. Nadaje się do uprawy w górach i na środkowych wzgórzach, jest niepewnego pochodzenia, być może zaalpejskiego. Produkuje duże gałki (o wadze ponad 200 gram), o lekko ściśniętym kulistym kształcie. Skórka o żółto-zielonym kolorze bazowym ma wyraźne i wyraźne suberose soczewki, jest lekko zardzewiała, łatwo zaczerwieniona. Po przekrojeniu ma biały miąższ z tendencją do żółtego, pachnący, bogaty w aromat, delikatny, słodki i lekko kwaśny. Bogate w pektynypodczas gotowania wydziela mało wody, dlatego nadaje się do przygotowywania deserów. To idealne jabłko do pieczenia, gotowania na parze lub gotowania . Drzewo ma otwarte formy i jest średnio silne. Produkuje obficie, ale podlega pewnym przemianom (lata bardzo produktywne na przemian z latami słabej produkcji), cierpi na parch i mączniaka prawdziwego.
Do zbioru między KONIEC WRZEŚNIA a PIERWSZĄ DEKADĄ PAŹDZIERNIKA: Granny Smith, późne zielenie
Dziś par excellence zielone jabłka to Granny Smiths, które pomimo jasnego koloru, kwaśnej zieleni oraz intensywnego i świeżego smaku zaliczane są do późnych jabłek . Odnaleziony w naturze przez panią Annamarię Smith niedaleko Canberra, pochodzący według badań genetycznych ze skrzyżowania dzikiego jabłka z odmianą uprawną, szybko rozprzestrzenił się w krajach o wpływach i kulturze anglosaskiej, by w ciągu ostatnich dwudziestu lat stać się owocem cenionym w na całym świecie dla tych, którzy chcą kwaśnego i świeżego jabłka z chrupiącym miąższem . Lekko słodkie, ale soczysteczęsto jest zawarty w dietach. Gruba skórka jest koloru zielonego z wyraźnymi jaśniejszymi przetchlinkami. Owoce są średnio duże i mają kształt ściętego stożka. Używana jako odmiana par excellence zapylająca , uprawiana na wzgórzach ma „wadę” przybierania różowego koloru. Rośliny o pokroju otwartym mają średni wigor, ale wchodzą do produkcji wolniej niż inne. Naprawiają tę wadę dzięki dobrej wydajności i dobrej trwałości owoców.
Do odbioru na WCZESNYM PAŹDZIERNIKU: Fuji, transportowane są bez uszkodzeń
Chociaż ma osiem dekad, jabłko Fuji jest jednym z tych, o których do tej pory wspominano, tym, które ostatnio podbiło opinię publiczną, a raczej jest ostatnim, które opinia publiczna mogła docenić jako odrębną rzeczywistość. Stworzony w Japonii w latach trzydziestych XX wieku przez skrzyżowanie dwóch odmian pochodzenia amerykańskiego, jabłka Kokko i Golden Delicious, obie kolorowe, ma owoce czerwone lub różowoczerwone , okrągłe, soczyste, jędrne i chrupiące oraz bogate w fruktozę. Długi okres przydatności do spożyciajest bardziej odporny na wstrząsy i transport niż inne odmiany i dlatego można go określić jako „owoc do noszenia w torbie lub plecaku”. W każdym razie zbiór musi odbywać się na kilka zmian, aby spełnić wymagania idealnego koloru skóry. Kolor tła, zielony, na którym stopniowo rozszerza się kolor czerwony, musi zmienić się w jasnozielony, ale nie żółty, ponieważ w tym momencie owoce pogarszają się jakościowo. Jest to idealne jabłko do uprawy na równinach, ponieważ jest w stanie zbliżyć się do wyników uzyskanych w górach i wzgórzach.
Do zebrania w DRUGIEJ POŁOWIE PAŹDZIERNIKA: kampanina, idealna do przetworów
Jabłko Campanina to stara odmiana tradycyjnie uprawiana w regionie Emilia w dolinie Padu . Jabłka ważą sto gramów , są koloru zielonego lub żółto-zielonego, które w owocach wystawionych na działanie słońca są częściowo czerwono-różowe. Ma lekko spłaszczony kulisty kształt. Cienka skóra pokrywa zwarty i wyraźny słodki miąższ o lekko kwaśnym noty. Jest rośliną rustykalną , odporną na najczęstsze choroby jabłoni, o rozwiniętym pokroju i ograniczonym wigorze. Owoce na grzankach, które zostaną zachowane podczas przycinania. Zbierane są w połowie października i mogą być przechowywane do kwietnia. Podczas przechowywania nuta aromatyczna,słaby w świeżych owocach, poprawia się. Tradycyjnie używano jako gotowanych owoców oraz do przygotowania przetworów i musztard jako dodatek do serów i gotowanych mięs.
Ostrzeżenie!
Sekwencja dojrzewania gatunku jest wskazana, ale czasy mogą się różnić w zależności od obszaru i sezonowych trendów klimatycznych.
Jak sadzi się jabłonie
Włamanie (kopanie dziury) musi być co najmniej dwukrotnie w rozmiarze w stosunku do glinianego chleba zakładu: jeśli masz małą koparkę, albo dużo cierpliwości, można otworzyć otwory nawet teraz 80 cm głębokości i 100 cm szerokości . Aby zapewnić dobre odżywianie rośliny we wczesnych latach i poprawić strukturę gleby, należy włączyć kompost i kompost z dojrzałego obornika. Na noc przed sadzeniem, zanurz bryłę w misce z nie zimną wodą , aby sprzyjać silnemu nawilżeniu. Pozwolić na odsączenie , otworzyć siatkę, która owija gliniany chleb i pociąć złamane, suche lub postrzępione korzenie ostrymi nożycami.Umieść roślinę w dołku, a następnie przed zamknięciem zamocuj klamrę w odległości około 10 cm od pnia, wsuwając ją od dołu tak, aby była stabilna i nie można jej było łatwo poluzować. Podczas tej operacji ważne jest, aby nie uszkodzić korzeni . Wypełnij dół zagęszczając glebę rękami , obficie podlej, dodaj więcej ziemi i zagęszczaj , nie „zatapiając” szyjki rośliny.