Okap w kuchni: 5 rzeczy, które warto wiedzieć, aby uniknąć błędów

Jaki rozmiar wybrać, kto powinien go zainstalować, gdzie i jak… Oto kilka przydatnych informacji dotyczących wyboru okapu.

Okap jest zwykle ostatnim urządzeniem, które wybierasz przy zakupie kuchni. Zamiast tego należy poświęcić mu więcej uwagi. Również dlatego, że jego funkcja w domu jest tak samo ważna, jak w przypadku innych urządzeń. Opary i opary powstające podczas gotowania - a także niezdrowe środowisko - mogą sprawić, że będzie to naprawdę nieprzyjemne. Oprócz tego, że czasami wręcz utrudniają relacje z sąsiedztwem, na przykład ze względu na niechciane zapachy na schodach lub podestach. W wyborze opieramy się w dużej mierze na sprzedawcy kuchni, zwracając uwagę głównie na estetykę, a może nawet na hałas. Jednak należy również pamiętać o pewnych aspektach technicznych, które są łatwe do zrozumienia, gdy trzeba zainstalować go od nowa lub wymienić stary.

1) Co mówi prawo

Norma UNI 7129-2022-2023 część 2 stanowi, że jeśli w kuchni istnieje już dedykowany kanał oddymiający, to w przypadku obecności płyty gazowej obowiązkowe jest zainstalowanie okapu. Przepisy mówią o obowiązkowym charakterze w odniesieniu do płyt gazowych, a nie płyt indukcyjnych. Jednak również w tym przypadku zdecydowanie zaleca się zamontowanie okapu. W rzeczywistości główną cechą indukcji jest to, że ciepło do gotowania nie jest wytwarzane pod szklano-ceramiczną powierzchnią wsporczą, ale bezpośrednio na dnie garnka, jest natychmiast przekazywane do gotowanej żywności, a szklano-ceramiczna powierzchnia nagrzewa się tylko pośrednio. . Jednak ta szczególna cecha płyt indukcyjnych wiąże się ze znacznym wytwarzaniem pary (co jest szczególnie widoczne podczas długotrwałego gotowania, takiego jak gotowanie makaronu lub zupy jarzynowej); para wydobywająca się z garnka (którą możemy zdefiniować jako „mokra” i „ciężka”) ma trudności z uniesieniem się w kierunku okapu i skrapla się jak woda na powierzchniach (plecach, ścianach, meblach ściennych i na samym okapie). Wynika to z braku płomienia i / lub ciepła, które podczas tradycyjnego gotowaniaoprócz ogrzewania powierzchni nad płytą kuchenną (okap, oparcia) w pierwszej fazie, zapobiegając w ten sposób skraplaniu się pary na zimnych powierzchniach, wytwarza gorący prąd do góry, który pomaga parze pozostać w takim stanie i zostać zassanym przez okap.

2) Instalacja

Należy unikać samodzielnego montażu. Norma UNI 7129/08 - UNI 11278, która dotyczy parametrów prawidłowej budowy kominów i kanałów odprowadzających opary z okapów kuchennych, wymaga, aby tylko metal z certyfikatem CE (UNI EN 1443) i plastik (UNI EN 14471. Jeśli okap jest instalowany na wcześniej istniejących systemach spalinowych, konieczne jest wykonanie nowej intubacji, ponadto nie nadają się do tego rury PVC, ocynkowane spiralnie i rury ze stali nierdzewnej AISI 304. Instalacja okapu ssącego (lub filtra z oddzielny wentylator elektryczny) musi być przeprowadzony przez wykwalifikowanego technika (zarejestrowanego elektryka lub technika z wyspecjalizowanego serwisu) po przeglądzie i zgodnie z określonymi przepisami technicznymi.Nieprawidłowy montaż urządzenia może zakłócić prawidłową pracę jakichkolwiek kotłów lub podgrzewaczy wody z ciągiem naturalnym, powodując cofanie się produktów spalania tych ostatnich do środowiska, stwarzając konkretne zagrożenie dla użytkownika.

Szczególnie jeśli kuchnia jest w budowie, niewątpliwie lepiej jest podłączyć okap do sieci za pomocą wyjmowanej wtyczki. Jeśli nie jest to możliwe, konieczne jest zainstalowanie co najmniej jednego wyłącznika, który ze względów bezpieczeństwa umożliwia wyłączenie urządzenia podczas wykonywania czynności konserwacyjnych lub prostych czynności czyszczenia.

3) Rodzaje okapów zgodnie z prawem Zawsze należy przewidzieć systemy usuwania oparów kuchennych; okap jest bowiem niezbędny do zapewnienia wymiany powietrza, jeżeli weźmie się pod uwagę, że w ciągu jednej godziny pracy powinien gwarantować co najmniej pięć kompletnych wymian powietrza znajdującego się w pomieszczeniu i ich usunięcie na zewnątrz poprzez zamontowanie:

okap z ciągiem naturalnym, połączony przewodem wydechowym z kominem lub kominem lub bezpośrednio na zewnątrz;
wyciąg elektryczny, połączony przewodem wydechowym z przewodem oparów kuchennych lub bezpośrednio na zewnątrz. Okap musi działać przez cały czas pracy urządzenia. W tym sensie istnieją urządzenia, które sprawiają, że płyta indukcyjna komunikuje się z okapem w celu włączenia i dostosowania wyciągu do wykorzystania i mocy pól grzejnych;
elektryczny okap filtrujący z wentylatorem elektrycznym umieszczony w górnej części ściany pomieszczenia instalacji (lub na oknach skierowanych na zewnątrz) lub podłączony do przewodu wydechowego, do wyłącznego użytku. Zawsze obowiązuje zasada, że wentylator elektryczny musi pozostać włączony przez cały czas pracy urządzenia;
W przypadku mocy cieplnych wyższych niż 35 kw (podobnie jak w przypadku kuchni profesjonalnych), określone są wymagania techniczne i wymiarowe w Rozporządzeniu Ministerstwa Spraw Wewnętrznych z dnia 12.04.1996r.

Miele 6690 W Puristic Edition 6000 okap ścienny ze sterowaniem dotykowym i energooszczędnymi diodami LED dla większego komfortu użytkowania. Cena 2810 euro.

4) Ustawienie nad płytą grzejną

Absolutnie konieczne jest stosowanie okapów o odpowiedniej pojemności i rozmiarze dla płyty grzejnej oraz o większej głębokości niż szafki ścienne, a zatem nie o zmniejszonej głębokości. Szerokość okapu nie może być mniejsza niż szerokość płyty, aby opary nie uciekały z wyciągu. W przypadku braku przestrzeni użytkowej można również zainstalować urządzenie o mniejszej szerokości, ale jego moc ssania musi być większa. W każdym razie, oprócz najpopularniejszych modeli okapów o szerokości 60 cm, dostępne są również modele o szerokości 90 lub 120 cm do większych płyt, a także zalecane do mniejszych płyt, jeśli nie brakuje miejsca.

Aby korzystać z okapu w sposób funkcjonalny, należy pamiętać o dwóch środkach podczas instalacji: 65-90 cm. Pierwsza dotyczy minimalnej wysokości, jaką należy zainstalować względem płyty, zwłaszcza w przypadku płyty gazowej, frytownicy lub grilla elektrycznego; druga to odległość maksymalna, dokładnie 90 cm, zalecana dla optymalnej pracy, zapobiegającej przedostawaniu się oparów kuchennych do otoczenia, a tym samym niwelując działanie okapu.

5) Uruchomienie Ogólnie rzecz biorąc, przed faktycznym użyciem domowej strefy grzejnej należy zapoznać się z następującymi danymi: typ gazu palnego, typ urządzeń, ogólny potencjał zainstalowanych lub możliwych do zainstalowania urządzeń, aby przejść do weryfikacji zgodności między urządzeniem a instalacją gazową i po uruchomieniu. Nie można zapominać, że podłączenie urządzeń systemu wewnętrznego musi odbywać się jednocześnie z uruchomieniem systemu. Jeżeli od zainstalowania urządzenia do jego uruchomienia minie więcej niż 12 miesięcy, konieczne będzie przeprowadzenie: próby szczelności instalacji wewnętrznej przy ciśnieniu 100 mbar zgodnie z procedurami ustalonymi przez UNI7129-1 dla nowych instalacji;sprawdzenie przydatności układu wydechowego produktów spalania zgodnie z procedurami ustalonymi przez UNI 10845 oraz kontrola urządzeń zgodnie z instrukcjami podanymi w instrukcji dostarczonej przez producenta. Wreszcie pozostaje tylko użycie! Dobrze jest zawsze włączyć go tuż przed rozpoczęciem gotowania, ustawiając na odpowiednią moc; po zakończeniu należy go pozostawić na jakiś czas, aby zassać nawet ostatnią resztkową kondensację.należy go pozostawić na jakiś czas, aby zassał nawet ostatni pozostały kondensat.należy go pozostawić na jakiś czas, aby zassał nawet ostatni pozostały kondensat.