Płyta musi precyzyjnie regulować moc płomienia lub gotować równomiernie, dzięki zrównoważonemu rozprowadzaniu ciepła.Kiedy musisz kupić płytę, głównym wyborem jest między różnymi rodzajami: indukcyjna, gazowa elektryczny .
Rodzaje płyt do gotowania
Płyta indukcyjna gotuje jedzenie bez ognia i płomieni, ponieważ działa z prądem elektrycznym, który przekazuje ciepło bezpośrednio na dno garnka bez żadnego rozpraszania. Indukcja nagrzewa się bardzo szybko : wystarczy nieco ponad sześć lub osiem minut, aby doprowadzić dwa litry wody do 90 ° C, a ponadto nagrzewa się tylko garnek, a nie płyta grzejna, co eliminuje ryzyko poparzenia. Aby jednak móc korzystać z tego typu płyty w kuchni, wymagane są odpowiednie garnki z podstawą bogatą w żelazo; na przykład te z miedzi lub aluminium nie są dobre.
Najpopularniejszą nadal jest płyta gazowa , która jest tańsza. Ma jednak słabą efektywność energetyczną (traci prawie 60% energii), ponieważ ciepło wytwarzane przez płomień jest nie tylko przenoszone na patelnię, ale także ogrzewa powietrze wokół pieca. Większość płyt gazowych składa się z czterech lub pięciu palników płomieniowych o różnych rozmiarach, a wszystkie modele są wyposażone w system bezpieczeństwa, który zatrzymuje ucieczkę gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia.
Płyty elektryczne pozwalają z niezwykłą precyzją regulować ciepło i utrzymywać stałą temperaturę oraz wiążą się z dużym zużyciem, dlatego wyposażone są w elektroniczny układ ograniczający maksymalną moc pobieraną podczas pracy. Zasadniczo płyta jest wykonana z ceramiki szklanej (która może być również zasilana gazem lub indukcją), odporna do 700 ° C, nietłukąca i odporna na zarysowania, z obszarami odzysku ciepła do wykorzystania tego pochodzącego z głównych stref gotowania, gorące lub odgrzewanie gotowej żywności.
Płyta gazowo-ceramiczna serii 8 mod. PRR7A6D70 firmy Bosch posiada system Flame Select do precyzyjnej regulacji płomienia z 9 predefiniowanymi poziomami mocy. Szeroki na 75 cm, posiada pięć palników, z których jeden to FastWok z funkcją podwójnego płomienia z podwójną regulacją do mocnego gotowania. Cena dealerska.
W płycie indukcyjnej Miele KM 6629 temperatura jest utrzymywana na stałym poziomie dzięki czujnikom, które rejestrują parametry techniczne garnka i temperaturę dna: moc jest automatycznie dostosowywana, aby zapewnić równomierne gotowanie. Szeroki na 75 cm, posiada 4 strefy gotowania i funkcję Con @ activity, z którą komunikuje się z okapem, który automatycznie wykrywa ustawienia płyty i dostosowuje moc wyciągu. Cena 2810 euro.
Płyta indukcyjna SmartCook firmy Whirlpool umożliwia gotowanie ze wspomaganiem w celu tworzenia przepisów z niezwykłą prostotą. Temperatura jest dostosowywana automatycznie zgodnie z wybranym programem, a wyświetlacz sygnalizuje osiągnięcie idealnego stopnia nagrzania naczynia. Możesz wybrać do 8 różnych temperatur w 8 różnych strefach gotowania, a każdy garnek można umieścić w dowolnym miejscu na płycie. Cena dealerska.
Płyta Hotpoint FTGHG 751 D / HA (BK) z 5 palnikami gazowymi jest wyposażona w palnik Vertical Flame, który emituje płomień pionowo przez 420 mikrootworów, zapewniając doskonałą dyfuzję ciepła w każdym miejscu garnka i skracając czas gotowania. gotowanie. Czyszczenie jest łatwiejsze i szybsze dzięki ultrapłaskiemu kształtowi palnika, złożonemu z jednego elementu i łatwemu do wyjęcia. 60 cm. Cena dealerska.
Płyta indukcyjna FH 604 2I z kolekcji Franke's Crystal umożliwia samoczynne dostosowanie pobieranej mocy w zależności od napięcia licznika, aby uniknąć przeciążeń. Wyposażony jest w strefę Flexy, którą można wykorzystać jako dużą pojedynczą strefę lub podzielić na dwie mniejsze i niezależne. Ma 60 cm szerokości i posiada 4 timery, których można używać jednocześnie. Cena dealerska.
Płyta gazowa KitchenAid 90 cm jest wyposażona w 5 palników gazowych, z których jeden ma 6 kW z podwójnym zaworem i adapterem do woka. Posiada żeliwne kratki zaprojektowane tak, aby zapewnić absolutną stabilność garnków, które można myć w zmywarce. Cena dealerska.
30-centymetrowa płyta Domino GT320IX firmy Glem Gas składa się z 2 płyt elektrycznych, które można łączyć z innymi modułami w celu uzyskania bardziej kompletnej płyty. Wykonany jest ze stali nierdzewnej. Cena 149 euro.
Mierząca 90 cm szklano-ceramiczna płyta grzewcza Neff T29TA79N0 ma 1 szybkie nagrzewanie, 2 standardowe palniki, 1 mały palnik i 1 podwójny Wok, aby szybciej osiągnąć wysokie temperatury do maksymalnie 6 kW. Moc płomienia można precyzyjnie ustawić na 9 różnych poziomach. Cena dealerska.