Pomidory to warzywo, które ma wiele korzystnych dla organizmu właściwości, a świadoma konsumpcja z pewnością może być zdrowa. Istnieje kilka odmian pomidorów, które maksymalizują korzyści, ponieważ są szczególnie bogate w przeciwutleniacze.
Kolor skórki i miąższu pomidora może być tego prostym wskaźnikiem: czarny pomidor zawdzięcza swój kolor wysokiej zawartości antocyjanów, likopenu, karotenoidu, który jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. Antocyjany obecne w czarnych pomidorach pomagają w walce z rakiem.
Uprawa czarnych pomidorów jest pod każdym względem podobna do uprawy tradycyjnych pomidorów, więc doskonałe porady znajdziesz w naszym przewodniku po uprawie pomidorów, który wyjaśnia, jak robić pomidory organiczne od siewu do zbioru. Nasiona czarnego pomidora są teraz łatwo dostępne, ponieważ uprawa jest dość rozpowszechniona, zarówno w tradycyjnych szkółkach, jak iw internetowych sklepach z nasionami.
Likopen w czarnych pomidorach
Likopen jest acylowym izomerem węglowodoru beta-karotenu, ta sekwencja słów wielu nie powie nic, ale ważne jest, aby wiedzieć, że ta substancja jest naprawdę ważna dla organizmu człowieka, w szczególności przeciwko wolnym rodnikom, a co za tym idzie zmniejszyć starzenie się naszych komórek.
W organizmie ludzkim występuje likopen, najbardziej rozpowszechniony karotenoid w naszym organizmie, zarówno w osoczu, jak i tkankach. 80% likopenu w naszym organizmie pozyskujemy dzięki pomidorom, chociaż substancję tę znajdujemy w innych roślinach, takich jak morele, arbuzy i grejpfruty.
Likopen jest zawarty we wszystkich odmianach pomidorów, a wraz ze starzeniem stężenie substancji wzrasta. Pomidory, które przybierają ciemniejsze kolory, mają większe stężenie i dlatego są szczególnie interesujące do uprawy w rodzinnym ogrodzie. W rzeczywistości likopen jest również używany jako barwnik.
Ludzie łatwiej przyswajają likopen z przecierów i koncentratów pomidorowych, ten ze świeżych pomidorów jest trudniejszy do przyswojenia, więc aby zmaksymalizować korzyści płynące z czarnych pomidorów, musisz zrobić ładny sos pomidorowy.
Odmiana czarnych pomidorów
Istnieją różne odmiany czarnych pomidorów, niektóre są jednak czerwone, tylko z ciemnymi smugami lub bardzo skoncentrowanym kolorem wewnątrz części płynnej z nasionami, inne są zdecydowanie ciemne i bardzo scenograficzne. W każdym razie pomidory raczej nie wyjdą całkowicie czarne, z tego powodu nazywane są również pomidorami fioletowymi lub niebieskimi, po angielsku oprócz słowa „czarny” używamy słowa „fioletowy”
Wśród najpopularniejszych odmian ciemnych pomidorów pamiętamy czerń krymską, z dość dużym i bardzo soczystym owocem, który szybko przechodzi z niedojrzałego do dojrzałego, czarną wiśnię, kępkę pomidora. Ponadto istnieje nieskończona liczba odmian tych ciemnych pomidorów: od fioletowego Cheroekee do czarnej śliwki.
Kup nasiona czarnego pomidora
Nie zawsze jest łatwo znaleźć nasiona czarnego pomidora, zwracam uwagę na kilka odmian, które można kupić online.
- Pomidor krymski czarny. Pomidor bogaty w likopen, duży i soczysty owoc wcześnie dojrzewający, jest jedną z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych odmian pomidora czarnego. Organiczne nasiona tego pomidora można znaleźć tutaj.
- Czarne pomidory czereśniowe . Wiśniowe pomidory ciemnoczerwone przechodzące w czarne, naprawdę pyszne. Nasiona ekologiczne dostępne tutaj .
| "Black Cherry" Cherry Tomato - to16 2,95 € Dowiedz się więcej … | B805 - Pomidor Noir De Crimee 6,05 € Dowiedz się więcej … |
Oprócz czarnych pomidorów istnieją dziesiątki odmian pomidorów, jeśli chcesz lepiej orientować się, przeczytaj nasze porady, które odmiany pomidorów zasiać w ogrodzie.
