Cykoria do krojenia
Świeżo zebrana sałatka we własnym ogrodzie smakuje inaczej niż ta, którą kupujesz w supermarkecie, a także nie jesz nawozów chemicznych ani nawet gorszych pestycydów. Będąc warzywem mało konserwowanym, wskazane jest zaplanowanie siewu stopniowego , który pozwoli mieć świeże sałatki praktycznie przez cały rok.
Do najważniejszych miesięcy są te zimowe (od listopada do lutego), ze względu na mrozy, a te lato , lipiec i sierpień, ze względu na ciepło. Latem zbyt wysokie temperatury mogą sprawić, że sałatki będą cierpieć, można łatwo interweniować, cieniując i nawadniając w razie potrzeby.
W południowych i środkowych Włoszech, gdzie klimat jest łagodniejszy, łatwo jest utrzymać sałatkę nawet zimą , podczas gdy na północy mogą ją zrujnować mrozy. Jednak pewne środki ostrożności mogą złagodzić zimno i przedłużyć żywotność tego warzywa w naszym ogrodzie:
- Chochoł. Chroni system korzeniowy, opóźniając przemarzanie podłoża. Trochę pomaga oprzeć się zimnu, nawet jeśli nie rozwiązuje problemu.
- Włóknina. Przykrywanie sadzonek sałat w nocy i odsłanianie ich w ciągu dnia prześcieradłami z włókniny może uratować rośliny, nawet jeśli jest to trochę pracochłonne.
- Tunel lub zimna szklarnia. Mały zimny tunel, który również można wykonać samodzielnie z przeźroczystych arkuszy i plastikowych rurek z kablami elektrycznymi, może zyskać kilka stopni, kumulując ciepło dostarczane przez światło słoneczne w ciągu dnia.
Jakie sałatki rosną jesienią i zimą
- Cięcie sałaty . Są jednymi z najbardziej odpornych na zimno sałatek. Sałata cięta jest bardziej odporna niż sałata głowiasta. W rzeczywistości woda zatrzymuje się w głowie i może zamarznąć, niszcząc warzywo. Jeśli jest zimno, sałata może spowolnić wzrost, aż do zatrzymania, a następnie zacząć od nowa, gdy topnieje i kontynuować wiosną.
- Valerianella . Kolejna odważna sałatka, która wytrzymuje niskie temperatury i może być uprawiana zimą w niezbyt surowym klimacie lub z niezbędnymi zabezpieczeniami.
- Cykoria, cykoria, sałatka Milano, radicchio, rukola, sałata krzewiasta . Są to wszystkie odmiany sałatek, które można uprawiać jesienią, są odporniejsze na zimno niż inne warzywa, ale nie tolerują mrozu. Można je uprawiać w ogrodzie zimowym w ciepłych miejscach lub z odpowiednią ochroną. W ostre zimy nawet w tunelach trudno będzie je utrzymać przez cały rok.
Jeśli interesuje Cię, jakie warzywa można uprawiać w ogrodzie w chłodniejsze miesiące, zajrzyj na stronę poświęconą warzywom zimowym, która pokazuje, jakie rośliny mogą zasiedlić ogród w okresie zimowym.
