Szparagi nie są warzywami łatwymi w uprawie i wymagają dużo pracy, jednak wysiłek ten jest nagradzany dużą satysfakcją podczas zbiorów.
Szparagi są uprawiane przez wiele lat i według botaników nazywa się je Asparagus officinalis, należy do rodziny liliowatych, jest więc bliskim krewnym czosnku, pora i cebuli (czy kiedykolwiek to powiedziałeś?).
Aby uprawiać ją w ogrodzie, należy stworzyć szparagi, roślinę, która przetrwa około dziesięciu lat i jest dość obszerna pod względem powierzchni, więc plon nie nadaje się do małych ogrodów miejskich.
Produkcja szparagów zajmuje kilka lat, dlatego nie zbiera się ich w roku sadzenia, jak ma to miejsce w przypadku większości warzyw warzywnych. Podjęcie uprawy szparagów jest więc nieco pracochłonne, ale niewątpliwie jest tego warte: jest to warzywo o niezwykłych właściwościach organoleptycznych i doskonałych właściwościach odżywczych, a widok „pędów” szparagów rośnie w siłę i bujnie. Oto przewodnik z wieloma przydatnymi wskazówkami dla tych, którzy chcą uprawiać szparagi w ogrodzie.
Klimat i gleba: gdzie uprawiać szparagi
Idealny klimat . Szparagi preferują klimat bez nadmiaru zimna lub nawet ciepła, ale są dość odporne i wszechstronne. Położenie kwietnika powinno być słoneczne i niezbyt narażone na wiatr.
Wymagana przestrzeń . Jako przesłankę do uprawy szparagów należy sprecyzować, że wymaga on dużo miejsca. Nawet przy produkcji przeznaczonej do spożycia przez rodzinę trzeba wziąć pod uwagę kilka metrów kwadratowych zajętego ogrodu warzywnego.
Właściwy teren. Jedną z głównych potrzeb pedoklimatycznych szparagów jest gleba dobrze przepuszczalna, jeśli gleba jest gliniasta lub niezbyt luźna, można ją zmieszać z piaskiem, aby uczynić ją lżejszą i odpowiednią do uprawy szparagów. W drenażu można pomóc, studiując odpowiedni system (dreny lub podwyższone łóżka, takie jak łóżko).
Nawożenie . Ważne jest, aby posadzić dobre podstawowe nawożenie, które może wzbogacić glebę, aby wytrzymała kilkuletnią uprawę szparagów. Wskazane jest stosowanie kompostu lub dojrzałego obornika, w każdym przypadku do uprawy organicznej konieczne jest stosowanie nawozów organicznych.
Roślina: jak stworzyć szparagi
Siew. Szparagi można uprawiać zaczynając od tak zwanych „odnóży” lub zaczynając od nasion. Nogi można kupić w ogrodach, ale generalnie są dość drogie, chociaż przyspieszają i ułatwiają sadzenie roślin.
Zaczynając od nasion szparagów. Jeśli zaczniesz od nasion, które sadzisz wczesną wiosną, przesadzaj je, gdy sadzonka się uformuje. Szparagi należy sadzić w ziemi, gdy jest już ciepło (zwykle w czerwcu).
Zacznij od łap . Słynne nogi to kłącza szparagów, które można znaleźć w każdym szkółce lub centrum ogrodniczym lub od znajomych ogrodników, którzy już uprawiają szparagi. Nogi zakopuje się w ziemi wczesną wiosną: od lutego (obszary gorące) do marca i kwietnia.
System płaski lub porche. Będąc rośliną trwającą kilka lat, szparagi usprawiedliwiają prace związane z tworzeniem podniesionych klombów, aby ułatwić przepływ wody i uniknąć niebezpiecznej stagnacji w okresach najbardziej mokrych. Tam, gdzie gleba jest naturalnie drenująca, nie ma potrzeby stosowania pułapek, ale tam, gdzie nie jest to wskazane, zaleca się uprawę szparagów poprzez unoszenie rabat kwiatowych.
Szósty implant . Szparagi to nieporęczna roślina, ponieważ jako jedna szósta rośliny należy zapewnić odpowiednią odległość między rzędami. Zwykle jeden metr jest utrzymywany między jednym a drugim rzędem i około 35 cm między jedną rośliną a drugą wzdłuż rzędu.
Jak sadzić szparagi . Podczas sadzenia szparagów wskazane jest wykopanie około 30 cm i złożenie grubej warstwy o rozpiętości dojrzałego obornika, w przypadku braku obornika można użyć kompostu, próchnica też jest doskonała. Nad nawozem niewielka warstwa ziemi, na której kładzie się nóżki szparagów, które następnie pokrywa się ziemią (warstwa powierzchniowa). Jeśli mamy sadzonki, postępujemy w ten sam sposób z kompostem, to zamiast zakopać nogi przeszczepiamy. Jeśli chcesz zrobić podniesiony kwietnik, lepiej zrobić kopiec, który ma te same elementy (obornik, ziemia, nogi, ziemia) zamiast kopać. Po posadzeniu nóg lub przesadzeniu sadzonek gleba jest dobrze nawilżona, aby stymulować ukorzenienie.
Cykl uprawy szparagów
Pierwszy rok uprawy:
- Luty-marzec : jeśli chcesz zacząć od nasion, sadzi się je na tacach.
- Luty-kwiecień : jeśli zaczniesz od nóg, roślina zostanie zrealizowana.
- Czerwiec : dla tych, którzy zrobili lub kupili sadzonki szparagów, przesadzają je do ogrodu warzywnego.
- Od czerwca : normalne prace uprawowe (pielenie w celu uniknięcia chwastów, nawadnianie w razie potrzeby). Pędy nie są dotykane przez pierwszy rok: rośliny muszą się rozwinąć i zakwitnąć.
- Jesień (październik): ścina się pożółkłe łodygi i rozkłada warstwę (3-4 cm) dojrzałego obornika lub kompostu. Chroni to rośliny i ich systemy korzeniowe przed zamarzaniem, a także zapewnia pożywienie.
Drugi rok uprawy :
- Od marca przez cały rok : ciągłe pielenie z chwastów szparagów, pielenie i nawadnianie w razie potrzeby.
- Wiosna : rzędy lekko się wydłużają.
- Czerwiec : Pierwsze pędy szparagów można zebrać dwa lata po zasadzeniu szparagów, czyli po drugiej wiośnie. Są cięte, gdy ich długość przekracza 10 cm, pozostawia się najcieńsze. Lepiej nie przesadzać ze zbiorami, ponieważ szparagi są jeszcze młode i dlatego nie są w pełni produkowane.
- Jesień : część nadziemną szparagów należy wyciąć, a następnie przykryć warstwą ziemi i kompostu (lub dobrze dojrzałego obornika) na wierzchu, przygotowując się do zimy.
Od trzeciego roku uprawy:
- Od marca przez cały rok : zwykłe zabiegi pielęgnacyjne (ciągłe odchwaszczanie, zwalczanie chwastów, nawadnianie tylko na suchej glebie).
- Wiosna: zbiór pędów szparagów (do czerwca).
- Jesień: jak zawsze kosi i nawozi.
Czas uprawy: Szparagi to roślina wieloletnia, produkcja szparagów trwa dwa lata, ale później można je przechowywać przez kilkanaście lat. Jeśli nie ma problemów, a uprawa jest dobrze utrzymana, można ją przechowywać przez 15-20 lat. Długość ocenia się na podstawie produktywności (produkcja szparagów spada po kilkunastu latach) oraz możliwości rozprzestrzeniania się chorób grzybowych.
Uprawa i zbiór szparagów
Pielenie i zwalczanie chwastów. Bardzo ważne jest, aby szparagi w ogrodzie były czyste, aby uniknąć rozprzestrzeniania się chwastów. To najtrudniejsza praca ze szparagami.
Wzmocnienie. Wiosną przydaje się mały żywopłot, zwłaszcza jeśli uprawa jest na tacach.
Nawadnianie . Szparagi są stale mokre przez pierwsze dwa lata, po ukorzenieniu i rozwoju roślin nie trzeba dużo zwilżać, należy tylko unikać całkowitego wysychania gleby. W każdym razie ważne jest, aby nigdy nie przesadzać z dawkami wody (lepiej jest wykonywać częste irygacje niewielką ilością wody).
Chochoł. Oprócz ściółkowania kompostem na zimę można również pomyśleć o ściółce wiosennej, która ogranicza ręczne odchwaszczanie.
Szparagi zielone lub szparagi białe. Białe szparagi uzyskuje się, pokrywając pędy ziemią, aby pozostały bardziej miękkie i nie zazieleniły. W przydomowym ogrodzie klasyczne zielone szparagi są łatwiejsze w uprawie, ponieważ przykrycie roślin glebą w celu uzyskania bieli to bardzo wymagająca praca.
Zbierz szparagi. Szparagi zbiera się stopniowo, wybiera się pędy, które przekraczają 12 cm wysokości od ziemi, małym nożem ścinane są kilka centymetrów poniżej poziomu gruntu. Istnieje również specjalne narzędzie do zbierania szparagów. Zbiory trwają zwykle od kwietnia do czerwca.
Główne choroby szparagów
Źle wygrał . Choroba grzybicza, która może atakować szparagi. Grzyb infekuje podstawę rośliny, a więc jej podziemne części i objawia się najpierw na korzeniach i kłączach, a następnie jest zauważany u podstawy pędu. Charakteryzuje się czerwonawą mgiełką, która jest odpowiedzialna za nazwę choroby. Podobnie jak wiele problemów związanych z grzybami, nawet źle winifikowane w rolnictwie ekologicznym nie mają wielu środków, które nie usuwają zakażonych roślin. Ryzyko wystąpienia mal vininato wzrasta, jeśli szparagi są uprawiane po ziemniakach, rzepie, selerze, marchwi lub lucernie (lucernie). Zapobiega temu również częste wyrywanie chwastów, w rzeczywistości grzyb atakuje wiele z nich i stamtąd łatwo przenosi się na szparagi.
Fuzarioza. Fusarium to grzyb, który może atakować części korzeni i kłącza szparagów. Objawia się żółknięciem i więdnięciem rośliny lub zgnilizną korzeni. Sprzyja temu zastój wody, szczególnie w przypadku wilgoci połączonej z łagodnymi temperaturami. W związku z tym w rolnictwie ekologicznym radzi się zapobiegać badaniom przesiąkającej gleby, być może z podniesionymi klombami.
Rdza . Choroba kryptogamiczna, która atakuje nadziemne części rośliny, objawia się żółtawymi lub czerwonawymi plamami, może powodować wysuszenie dotkniętych części. Podobnie jak fusarium, rdza wpływa również na szparagi w gorącym i wilgotnym klimacie. Jeśli zostanie natychmiast zidentyfikowany, można go powstrzymać, natychmiast usuwając chore części.
Pasożyty atakujące szparagi
Mucha cebulowa . Szparagi należy do rodziny lilii, a więc krewnych cebuli. Ten rodzaj much jest odrzucany przez rośliny marchwi, ale nie jest to zwykła uprawa współrzędna, ponieważ szparagi utrzymują się przez lata. W tym przypadku Bacillus thuringiensis może być użyty do wytępienia tego owada.
Mszyce . Mszyce mogą atakować szparagi, powodując wady rozwojowe rośliny. Aby bronić upraw ekologicznych, polecam przeczytanie naszego przewodnika dotyczącego obrony przed mszycami.
Stowarzyszenia i rotacje
Endogamia. Szparagi byłyby dobre obok marchwi, która odstrasza muszkę cebulową, niestety jest to wieloletnia uprawa, która wymaga dużo miejsca w czasie, nie jest możliwe utrzymanie innej uprawy wystarczająco blisko, aby przyniosła realne korzyści z upraw współrzędnych, musi to być Dlatego zachowuj plony bez zwracania zbytniej uwagi na otoczenie. Skojarzenia są możliwe przez pierwsze dwa lata uprawy, a obok nich można umieścić sałatki, dyniowate (tj. Ogórki, dynie, cukinie …) i marchewkę.
Obrót. Szparagi nie powinny podążać za ziemniakami, aby uniknąć niektórych chorób grzybowych, którym sprzyja obecność bulw w glebie, takich jak mal vinato.
Odmiana szparagów
Różnorodność i kolor. Jak już wyjaśniono, istnieją szparagi zielone lub białe, ale kolor tego warzywa nie jest po prostu kwestią różnorodności: biel jest określana techniką uprawy, pozostawiając roślinę pod ziemią i dlatego nie może użyć światła do fotosyntezy. Istnieją jednak odmiany szparagów, które mają tendencję do fioletowego i różowego koloru. Przykładem są różowe szparagi z Mezzago, uprawiane w Brianza.
