Soczewica to bardzo skromna roślina strączkowa: zadowala się marginalnymi terenami i jest typową uprawą górskich terenów środkowych Włoch, ale jest to bardzo mocny pokarm z żywieniowego punktu widzenia: zawiera wiele białek i soli mineralnych. Może być stosowany jako dobry substytut warzyw dla mięsa, podobnie jak ciecierzyca i fasola, jest więc podstawą diety wegańskiej.
Ta drobna roślina strączkowa jest pożywieniem starożytnego pochodzenia, bardzo obecnym w tradycjach, znajdujemy go w Biblii, gdzie potrawa z soczewicy jest warta pierworodztwa, oraz w popularnych przesądach, zgodnie z którymi soczewica przynosi pieniądze, jeśli jest spożywana w Sylwestra. Istnieją obszary we Włoszech, które produkują bardzo słynną soczewicę, w szczególności równina Castelluccio di Norcia, słynąca również ze wspaniałego kwitnienia pól.
Uprawa nie jest trudna, ale jest pracochłonna, ponieważ nasiona soczewicy są małe, w porównaniu z innymi roślinami strączkowymi jest rośliną mało wydajną. Potrzeba dużych rozszerzeń, aby uzyskać znaczące zbiory, ręczne zbieranie i łuskanie tych małych roślin strączkowych jest naprawdę nudne. Z tego powodu nie jest zbyt rozpowszechniona w ogrodach warzywnych i pozostaje głównie rośliną uprawianą przez profesjonalnych rolników poprzez mechanizację operacji zbioru. Jednak piękno uprawy polega również na odkryciu nowej rośliny i przekonaniu się na własne oczy, gdzie rodzą się te rośliny strączkowe. Soczewicy zebranej w ogrodzie może być niewiele, ale będzie miała inny smak niż konserwy kupione w supermarkecie.
Soczewica
Roślina nosi naukową nazwę lens culinaris i należy do rodziny roślin strączkowych, jest uprawą jednoroczną. Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, charakteryzuje się guzkami korzeni, które wiążą azot w glebie. Korzenie mają korzenie palowe, nie sięgają tak głęboko, jak ciecierzyca, dlatego soczewica jest mniej odporna na suszę. Generalnie roślina jest krzewem o nieokreślonym wzroście i nie wymaga budowy palików, jeśli dużo się rozwinie, to jeszcze może pomóc siatka. Podczas kwitnienia soczewica wydziela liczne jasne kwiaty, które sprawiają, że równina Castelluccio jest nie do opisania. Po kwitnieniu pojawiają się strąki z nasionami, które będziesz zbierać, każdy strąk zawiera tylko kilka małych soczewic.Słoma pochodząca z suszonych roślin po uprawie doskonale nadaje się do ściółkowania lub jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
Odpowiedni klimat i teren
Klimat . Ta roślina strączkowa uwielbia klimat łagodny, ale niezbyt gorący, bez nadmiernej wilgoci. Korzysta z dobrej ekspozycji na słońce, można ją uprawiać w całych Włoszech.
Teren. Soczewica jest rośliną dość elastyczną pod względem zapotrzebowania na glebę i składniki odżywcze. Uwielbia osuszać gleby, ponieważ jej korzeń palowy może gnić w przypadku stagnacji wody, dlatego preferuje się ziemię piaszczystą od gliny, a lekkie zejście lub pagórkowate pole jest lepsze niż równina. Należy unikać gleb zbyt podstawowych i zbyt nawożonych, nawet jeśli obecność materii organicznej, fosforu i potasu jest przydatna.
Siew soczewicy
Siew . Nasiona soczewicy to ta sama roślina strączkowa, którą znamy do celów spożywczych, jest to dość łatwe ziarno do kiełkowania, dlatego lepiej jest umieścić je bezpośrednio w ogrodzie warzywnym, bez wysiewu na rozsadnik i przesadzania. Ze względu na korzeń palowy nie lubi podróżować. Wskazany okres siewu to cały marzec, w środkowych i południowych Włoszech można również wysiewać jesienią, podobnie jak w przypadku wielu innych roślin strączkowych (np. Bób i groch).
Po szóste sadzenie: w rzędach można sadzić soczewicę nawet bardzo blisko siebie (15 cm między roślinami), natomiast w celu zapewnienia przejścia należy pozostawić półmetrową odległość między rzędami. Soczewicę należy wysiewać na głębokość jednego centymetra, a nawet mniej.
Uprawy
Jak nawozić. Soczewica jest rośliną strączkową, zdolną do wiązania azotu z powietrza do gleby, dlatego nawożenie azotem nie jest potrzebne, zamiast tego może być przydatne do dostarczania fosforu, potasu i substancji organicznej.
Pielenie. Bardzo ważne dla właściwej uprawy soczewicy jest powstrzymywanie chwastów. Będąc rośliną o małych liściach, która rozwija się stosunkowo wolno, łatwo ją udusić chwastami. Oprócz ręcznego wyciągania ziół można zastosować mulczowanie.
Soczewica w rotacjach. Rośliny strączkowe mają fundamentalne znaczenie w płodozmianie, ponieważ są cyklem wzbogacającym ziemię w azot, przygotowując ją dla roślin potrzebujących tego pierwiastka, dlatego bardzo dobrze jest, aby uprawa soczewicy poprzedzała rośliny psiankowate czy dyniowate. Z drugiej strony uprawy roślin strączkowych nie należy powtarzać w krótkim okresie.
Choroby grzybowe. Zbyt duża wilgotność może powodować problemy dla soczewicy, w szczególności powoduje rdzę i zgniliznę korzeni, w rzeczywistości korzeń palowy nie lubi stagnacji wody.
Owady i pasożyty . Laria lentis to gąsienica, która może atakować soczewicę, uszkadzając zbiory, można ją zwalczać przez Bacillus thuringiensis, tę roślinę strączkową atakują również mszyce i ślimaki. Innym typowym problemem roślin strączkowych jest ryjkowiec, chrząszcz, który składa jaja w strąkach, uderza zarówno w roślinę, jak iw miejscu przechowywania, rozmnaża się bardzo szybko, więc może wyrządzić wiele szkód.
Jak zbiera się soczewicę
Zebrane. Soczewica zbiera się w okresie letnim, kiedy roślina wysycha, ogólnie lepiej jest usunąć całą roślinę, pozostawić do całkowitego wyschnięcia, a następnie obrać strąki. Ponieważ każdy strąk zawiera kilka nasion, ręczne łuskanie to praca wymagająca dużo czasu i cierpliwości.
Nie wyrzucaj wysuszonej rośliny. Po wyhodowaniu soczewicy odradzam wyrzucanie słomy powstałej z suszu. Jeśli masz zwierzęta to doskonała pasza, zdrowa i pożywna, w przeciwnym razie możesz użyć jej do ściółkowania, gdy biodegraduje się w glebie, wzbogaca ją jako nawóz.
Różnorodność : soczewica występuje w różnych rozmiarach i kolorach, w zależności od odmiany. Istnieje soczewica czerwona, żółta, zielona, brązowa, a nawet czarna, mogą mierzyć prawie cal lub mniej niż 3 mm.
Podobał Ci się ten artykuł? Zostaw komentarz. Aby pozostać w kontakcie, możesz zapisać się do newslettera lub śledzić stronę na Facebooku lub Instagramie.