Koper włoski to warzywo z rodziny baldaszkowatych, już widzieliśmy, jak uprawiać koper w ogrodzie, teraz spróbujmy rozwiać mit: wśród tych roślin nie ma ani mężczyzny, ani kobiety.
Zbierane i konsumowane warzywo to serce , utworzone przez liście, które gromadzą się tuż pod poziomem gruntu. Serce to może przybrać mniej lub bardziej zaokrąglony kształt, do tego stopnia, że tradycyjnie wyróżnia się koper „żeński”, czyli ten o płaskim i pionowo wydłużonym sercu, oraz koper „męski”, czyli ten o dobrze rozwiniętym i szerokim sercu.
Ten podział jest czysto chłopską konwencją , w rzeczywistości roślina nie ma płci i to po prostu różnorodność decyduje o zaokrągleniu lub wydłużeniu kształtu.
Samiec lub samica, co zasiać
Z punktu widzenia hodowcy lepiej jest traktować koper jako męski , aby uzyskać najlepszą wielkość i jakość , podczas gdy żeński koperek jest dobry tylko ugotowany i daje gorsze zbiory również pod względem wagi. Aby określić przypuszczalną płeć kopru włoskiego, nasiona dobiera się tak, aby były odmianą brzoskwiniową.
Istnieją zabiegi uprawne przydatne do jak najlepszego rozwoju warzyw, takie jak pielenie i odchwaszczanie gleby, ale jeśli kopru włoskiego należy do odmiany „żeńskiej”, to i tak nie pęcznieje, pomimo całej staranności, jaką może zapewnić jej uprawa.
