Treść przetworzona
- Jak działają frytownice powietrzne
- Kuchnia zdrowa i ekologiczna
- Jak wybrać frytownicę powietrzną
- Jakie są zalety frytownic powietrznych?
- Zdjęcia najlepszych modeli frytownic powietrznych
Czy można smażyć bez oleju, ale jednocześnie chrupiąco i smacznie? Najbardziej sceptyczni nie wierzą, ale nowe frytownice obiecują „prawie” wiernie odtworzyć zapach smażonych potraw tradycyjną metodą, z około 80% mniejszą zawartością tłuszczu.
Niezależnie od tego, czy jest to mięso, ryby, warzywa czy klasyczne frytki, smażenie podbija każdego, ale bogate w tłuszcze nasycone, trudne do strawienia i bardzo kaloryczne, z pewnością nie mieści się w zdrowej diecie. Dlatego stanowczo nie jest zalecany przez dietetyków i dietetyków, którzy zalecają spożywanie go najwyżej raz w tygodniu, w małych ilościach, w towarzystwie lekkich posiłków. Jednak dzięki frytownicom powietrznym, które znacznie ograniczają zużycie tłuszczu i kalorii , być może uda się jeszcze kilka razy sobie na to pozwolić.
Czy potrawy smażone we frytownicy powietrznej mają taką samą konsystencję, jak potrawy smażone na oleju w wysokich temperaturach? To jedno z pytań, które zadaje sobie wielu. Tak naprawdę, choć dziś na pierwszym planie jest dbałość o kształt i zdrowie, nie chcesz rezygnować ze smaku dobrego smażenia.
Niesamowite zjawisko polegające na tym, że smażenie potraw w tłuszczach (takich jak olej czy masło) doprowadzonych do wysokich temperatur powoduje, że zewnętrzna część jest bardziej chrupiąca, podczas gdy wewnętrzna jest bardziej delikatna, dziś można to również odtworzyć za pomocą tych innowacyjnych urządzeń, które wykorzystują moc ciepła.
Jak działają frytownice powietrzne
W przeciwieństwie do zwykłych frytownic, frytownice powietrzne gotują dzięki ciepłu powietrza znajdującego się w komorze gotowania . W wielu modelach na rynku tłuszcze są używane tak samo, ale wystarczy tylko jedna łyżka oleju . Jednak to powietrze wykonuje całą pracę, to właśnie dzięki wentylatorowi bardzo szybko krąży wewnątrz kosza i osiąga wysokie temperatury około 200 ° C, stając się tym samym nośnikiem ciepła zdolnym do gotowania potraw w jednolita i jednorodna. Dodatkowo grill nadaje potrawom charakterystyczny złocisty kolor.
W praktyce to urządzenie działa na tym samym mechanizmie, co wentylowany piekarnik elektryczny - nawet jeśli ma inną moc - a dodatkowo maksymalnie eliminuje wilgoć z potraw, czyniąc je bardziej chrupiącymi. Mało tego, najnowsze modele na rynku to prawdziwe urządzenia multicooker, ponieważ pozwalają one również na gotowanie jak w piekarniku, pieczenie i grillowanie.
Zasadniczo różnice między frytownicą powietrzną a piecem konwekcyjnym dotyczą głównie konstrukcji i mocy . Piec konwekcyjny ma w rzeczywistości większą komorę gotowania, która wymaga większego zużycia energii, aby osiągnąć i utrzymać temperaturę, ale jednocześnie umożliwia przygotowanie większej ilości potraw i różnych potraw w tym samym czasie. Chociaż nie ma większych różnic w efektywności energetycznej, ponieważ pochłonięta moc jest praktycznie taka sama, jak czas gotowania.
Dzięki frytkownicom powietrznym można również powiedzieć wystarczająco dużo o ryzyku poparzenia i silnym i nieprzyjemnym zapachu smażenia, który przez wiele dni przenika kuchnię, impregnując przedmioty i ubrania. W rzeczywistości, gotując żywność w środku i nie wymagając użycia tłuszczów, nie wytwarzają żadnego rodzaju zapachów.
Kuchnia zdrowa i ekologiczna
Chociaż uważa się, że te urządzenia mają wysoki poziom absorpcji, a ich moc może przekraczać nawet 2000 W, najlepsze na rynku nadal mają klasę A ++ i znacznie skracają czas gotowania. Dodatkowo mogą być ekologicznym i zdrowym wyborem. Wystarczy pomyśleć o zaoszczędzonych ilościach zużytego oleju. Olej do smażenia jest nieulegającym biodegradacji, nieorganicznym i silnie zanieczyszczającym płynem , którego absolutnie nie można wyrzucić do kanalizacji (zlewu, toalety, kanalizacji) w domu lub bezpośrednio do pojemników na śmieci, co wielu błędnie robi zamiast tego.
Jakie szkody powoduje zużyty olej? Nie pozwala promieniom słonecznym wnikać w ziemię, a wrzucony do rur może nawet dotrzeć do gruntu, uniemożliwiając picie wody i utrudniając pracę oczyszczaczy.
Jak wybrać frytownicę powietrzną
Elementy, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze frytownicy, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom, to: pojemność, moc, a tym samym szybkość gotowania, funkcjonalność, materiały i akcesoria.
Pojemność zwykle waha się od 2 do 4 litrów, co pozwala zaspokoić potrzeby nawet większych rodzin. Moc może wahać się od 800 do 2000 watów ; maszyny o większej mocy zawsze osiągają te same temperatury, ale gwarantują szybsze gotowanie.
Ciepło wewnątrz może być przenoszone poprzez konwekcję poziomą lub pionową . W pierwszym przypadku ciepło jest rozpraszane z tyłu kosza i wystarczy otworzyć pokrywę, aby wyjąć jedzenie, w drugim przypadku ciepło jest generowane w górnej części i wentylator rozprowadza je do wnętrza kosza, który znajduje się w dolnej części i ten ostatni można wysunąć jak szufladę do wyjęcia jedzenia.
Jeśli chodzi o materiały, frytownice powietrzne są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej wewnątrz i odpornego plastiku na zewnątrz. Bardzo ważne jest, aby wybierać urządzenia z powłokami zdolnymi do utrzymania niskiej temperatury na zewnątrz, aby uniknąć ewentualnego ryzyka oparzeń oraz zwracać uwagę na ich skład, który nie może zawierać BPA, PFOA i PTFE, substancji uważanych za potencjalnie rakotwórcze. .
Inne elementy do rozważenia to:
- obecność przezroczystej / półprzezroczystej pokrywy lub drzwi w celu sprawdzenia postępu gotowania;
- obecność wyjmowanego i łatwo wymienialnego filtra przeciwzapachowego;
- obecność odpływu oleju w celu usunięcia tłuszczów i pozostałości po smażeniu, najlepiej zmywalne oddzielnie;
- wyjmowana taca / kosz do mycia w zmywarce;
- czasy ogrzewania;
- wyświetlacz i minutnik do ustawienia żądanego programu, czasu i temperatury;
- funkcja automatycznego wyłączania po zakończeniu gotowania z sygnałem dźwiękowym i lampką kontrolną;
- możliwość łatwego wyjęcia każdego elementu i umycia go w zmywarce;
- wymiary - nawet jeśli prawie wszystkie te urządzenia zajmują małe objętości;
- obecność akcesoriów do gotowania różnych rodzajów potraw, takich jak forma na ciasto, patelnia do pizzy, wielofunkcyjny rożen ze szaszłykami do wyśmienitego kurczaka na rożnie, podstawka do chleba, książka kucharska i wiele innych;
- cena, która może wahać się od około 70 do 400 euro , w zależności od pojemności i wydajności.
Jakie są zalety frytownic powietrznych?
Frytkownica powietrzna pozwala częściej cieszyć się przyjemnością dobrego smażenia, nawet osobom cierpiącym na wysoki poziom cholesterolu. Ponadto gwarantuje mniejsze zużycie oleju i zapobiega osiągnięciu przez niego punktu dymienia lub maksymalnej temperatury, jaką olej może osiągnąć przed spaleniem, tracąc dobre składniki odżywcze i wytwarzając toksyczne substancje.
Wreszcie czyści łatwo i szybko, unika brzydkich zapachów, szanuje środowisko i jest bezpieczniejsze, dzięki czemu powoduje mniej wypadków domowych.
Frytownica powietrzna Philips Airfryer XXL HD9652 / 90 łączy technologię redukcji tłuszczu z technologią Twin TurboStar, zapewniając zdrowsze i szybsze rezultaty. Jego wysoka moc 2225 W w połączeniu z nową technologią tworzy wir gorącego powietrza, który rozszerza się niczym wir w całym koszu do gotowania. Tłuszcz jest usuwany z żywności bez wpływu na jej smak i konsystencję, a następnie jest zatrzymywany w reduktorze tłuszczu znajdującym się w podstawie urządzenia, a następnie usuwany. Ma o 40% szerszą powierzchnię odblaskową, która zapewnia równomierne gotowanie i mocny grill, który zapewnia doskonałe przyrumienienie. Wykonany z bardzo dużych wymiarów, pozwala w łatwy sposób przygotować posiłek dla całej rodziny: od całego kurczaka do 1,4 kg frytek. To urządzenie nie wymaga podgrzewania i pozwala w krótkim czasie ugotować smaczne i beztłuszczowe potrawy. Pięć ustawień gotowania, regulacja temperatury od 40 do 200 ° C i pokrętło QuickControl pozwalają na pełną kontrolę podczas całego procesu gotowania. Frytkownica jest sprzedawana w połączeniu z książką kucharską zawierającą ponad 30 przepisów i kolejne 200 dostępnych w specjalnej aplikacji. Zmierz długość 36,5 x gł. 26,6 x wys. 28 cm. Cena 309,99 euro.
Nowy cyfrowy Aerofryer Princess XL wykorzystuje innowacyjny system gotowania na powietrzu do przygotowywania zdrowych, smacznych i smacznych lunchów i kolacji. W rzeczywistości ta frytkownica powietrzna upraszcza koncepcję „gotowania” i oferuje intuicyjną i nowoczesną technologię smażenia, gotowania, grillowania i pieczenia wszelkiego rodzaju potraw w łatwy i szybki sposób, unikając również ryzyka nieprzyjemnych zapachów w domu. Z mięsa ryb, lecz również warzywa, kanapki, naleśniki i pikantne ciasta, wszystko można wytworzyć dzięki wyłącznych kombinacji obiegu gorącego powietrza (1500 W) i mocy idealnej temperaturze, w zakresie od 10 do 200 ° C, nie jest dlatego konieczne jest użycie oleju do smażenia każdego rodzaju potrawy do 5 porcji dzięki pojemności 3,2 litra. Cyfrowy wyświetlacz i 8 wstępnie zaprogramowanych ustawień, które sugerują najlepszy tryb przygotowania i gotowania, umożliwiają gotowanie za pomocą prostego i intuicyjnego panelu sterowania ze zintegrowanym timerem. Dzięki nieprzywierającej powłoce jest łatwy do czyszczenia. Zmierz dł. 38,4 x gł. 34 x wys. 33 cm. Cena 108,90 euro.
Nowa frytkownica Airy 4616 firmy Ariete umożliwia uzyskanie smażonej, ale zdrowej żywności dzięki szybkiej i równomiernej cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz kosza . Dzięki wygodnemu wyświetlaczowi dotykowemu LCD można wybierać spośród 7 gotowych programów, w zależności od włożonej potrawy i żądanego gotowania. Maszyna smaży żywność o 80% mniej tłuszczu, przy użyciu zaledwie jednej łyżki oleju w kilka minut. Nieprzywierający kosz ma pojemność 2,6 litra i można go zdjąć, aby ułatwić czyszczenie. Wyposażony w 60-minutowy minutnik osiąga maksymalną temperaturę 200 ° C. Sprzedawany jest w połączeniu z książką kucharską. Wymiary dł. 32,5 x szer. 27,5 x wys. 31,5 cm. Cena 80 euro.
Wielofunkcyjna frytownica na gorące powietrze VPCOK Air Fryer XL jest idealna dla 2-4 osób, ma moc 1300 W i jest zewnętrznie wykonana z trwałego, bezpiecznego, izolującego i nietoksycznego tworzywa sztucznego, które nie zawiera BPA i PFOA . Maszyna ta dzięki cyrkulacji gorącego powietrza z dużą prędkością pozwala na smażenie bez oleju. Dodatkowo wyposażony jest w spust oleju, który skutecznie usuwa nadmiar oleju z potraw, uchwyt zapobiegający poparzeniom oraz funkcję automatycznego wyłączania po wyjęciu kosza. Umożliwia wybór 6 programów gotowania z ekranu dotykowego i szybkie ustawienie czasu i temperatury do szybkiego i łatwego gotowania potraw. Zawiera książkę kucharską. Zmierz dł. 36 x szer. 36 x wys. 30,2 cm. Cena 79,90 euro.
Nowa frytkownica powietrzna ze stali nierdzewnej wewnątrz i tworzywa sztucznego wolnego od BPA i PFOA, model 55SA2EU firmy Innsky , ma pojemność 5,5 litra idealną dla 5-6 osób, moc 1700 W, która pozwala na bardzo niewielkie podgrzanie czas, ekran dotykowy LED i integruje 7 programów do smażenia, gotowania jak w piekarniku, grillowania lub pieczenia z bardzo małą ilością oleju i równomiernie . Zewnętrzna powierzchnia nie przegrzewa się i eliminuje ryzyko poparzeń. Specyficzny kwadratowy kształt sprawia, że doskonale zagospodaruje każdą przestrzeń, nawet w narożnikach, zajmując minimum miejsca. Wyposażony również w funkcję automatycznego wyłączania. Klasa energetyczna A +++. Zintegruj książkę kucharską z 32 przepisami. Wymiary dł. 31,4 x szer. 37,77 x wys. 32,28 cm. Cena 99,99 euro.