Treść przetworzona
- Po co sadzić seler
- Jak to robisz
- I wtedy?
- Kolekcja
Tradycyjny seler, odmiana Apium graveolens "dulce" , to warzywo należące do rodziny Umbelliferae. Miesiące jesienne, podobnie jak miesiące wiosenne, są najbardziej odpowiednie do uprawy Apium graveolens zarówno w domu, jak i na zewnątrz, nawet w doniczkach, o ile jest przechowywany w temperaturze powyżej 15 ° C.
Osobliwością jest to, że jej uprawę , jeśli nie masz dostępnych klombów, które pozwalają na rozpoczęcie siewu, można również przeprowadzić w doniczkach wykorzystując odpady z przetwarzania lub wierzchołek łodygi zakupiony również w supermarkecie.
Mimo to ze względu na autentyczność produktu polecamypocząwszy od produktów pochodzących bezpośrednio od rolników lub z upraw ekologicznych : seler jest jednym z warzyw najbardziej podatnych na pozostałości pestycydów.
Po co sadzić seler
Seler jest podstawowym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej zarówno do dań na ciepło, jak i na zimno, a nie do sosów.
W ziołolecznictwie oferowany jest jako środek moczopędny, silnie działający na trawienie i przeciwzapalny.
Zawiera cenne składniki, które sprawiają, że jest niezbędny w zbilansowanej diecie, takie jak wapń, fosfor, selen i magnez oraz ważne dawki witamin C, A i K.
Jak to robisz
1. Usuń podstawę z całego selera bardzo ostrym nożem na długość około 5 cm.
2. Wybraną część selera ułożyć w głębokim naczyniu wypełnionym wodą o temperaturze pokojowej i odstawić. Najbardziej wewnętrzna część ściętej podstawy ma delikatniejsze serce o jasnożółtym kolorze: w tej części łodygi wykiełkują pierwsze pędy, a korzenie wyrosną w dolnej zewnętrznej części.
3. Naczynie należy pozostawić w jasnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych na seler
4. pierwszy kiełek selera pojawia się zwykle dopiero po tygodniu, ale łodygę należy pozostawić w głębokim naczyniu na co najmniej trzy tygodnie, zwracając uwagę na zmianę wody raz na trzy dni. Dlatego po trzech tygodniach można ją przesadzić do doniczki o głębokości co najmniej 40 cm i średnicy 20 cm, wyposażonej w odpowiednie otwory drenażowe. Podłoże musi być bogate w glebę organiczną i kompost domowy (najlepiej lekko kwaśne podłoże o pH w zakresie od 6 do 7), umieszczone na podłożu żwirowym, które sprzyja drenażowi. Doniczkę należy często podlewać, ale tylko wtedy, gdy ziemia jest lekko sucha w dotyku.
I wtedy?
Po przesadzane i hodowane w doniczkach , selera zostaną zachowane lub w dziedzinie jasne domu lub w odosobnionym miejscu tarasu lub ganku, zawsze z zapewnieniem temperaturach oscylujących powyżej 15 ° C .
Kolekcja
Seler można zbierać stopniowo, tak aby nowe łodygi i liście nadal się odnowywały i zawsze miały do dyspozycji świeży seler. Aby usunąć zużyte części, zalecamy użycie dobrze naostrzonych nożyczek ogrodowych do cięcia po przekątnej; unikaj ręcznego odłączania, które grozi strzępieniem się.