Bakłażan jest warzywem rustykalnym i prostym w uprawie, odpornym na suszę i miłośnikiem łagodnego klimatu. Ta roślina ma mocną łodygę i nie jest podatna na choroby.
Wraz z ziemniakami, papryką i pomidorami należy do rodziny Solanaceae i jest naukowo nazywana Solanum melongena.
Jest to roślina pochodzenia azjatyckiego, szeroko rozpowszechniona dziś w różnych odmianach, o owocach od czystej bieli do intensywnej czerni, jest interesującym warzywem do wprowadzenia na stół ze względu na wiele zastosowań w kuchni i doskonałe właściwości odżywcze.
Możesz bardzo prosto siać bakłażany i uprawiać je w swoim ogrodzie, poniżej znajdziesz szczegółowy poradnik, jak uprawiać bakłażana metodą ekologiczną, zawsze pozostając na temacie, możesz również zainteresować się poradami, jak wybrać najlepsze odmiany bakłażan do ogrodu warzywnego.
Ci, którzy nie mają działki, mogą rozważyć trzymanie tej rośliny ogrodniczej również w doniczce , pamiętając, że proszą o spory pojemnik.
Klimat i gleba odpowiednie dla bakłażanów
Bakłażany to uprawa prawdziwie odporna na choroby, ich największa słabość związana jest z klimatem, ponieważ zimno może zatrzymać wzrost rośliny, powodując jej karłowatość, a nadmierne ciepło blokuje zbiory: jeśli warunki są niekorzystne, możliwe jest, że pojawia się kropla kwiatów, czyli nienormalne i przedwczesne opadanie kwiatów, aw konsekwencji utrata owoców. Jednak nie martw się, wystarczy kilka drobnych środków ostrożności, aby zagwarantować sukces tego warzywa i zawsze możesz zabezpieczyć roślinę, gdy temperatura jest zbyt wysoka siatkami cieniującymi, gdy jest zbyt niska z włókniną.
Przygotuj ziemię
Bakłażany wymagają gleby bogatej w materię organiczną i składniki odżywcze, podobnie jak inne psiankowate, takie jak pomidory i papryka, są dość wymagającymi warzywami. Fakt, że woda nie stagnuje, jest również ważny, szczególnie w uprawie metodami ekologicznymi: dobra uprawa gleby pozwala zapobiec większości chorób. Z tych powodów należy zadbać o przygotowanie gleby, z głębokim kopaniem , aby była luźna i osuszona.
Nawożenie rośliny
Dla powodzenia tej uprawy w ogrodzie ważne jest, aby gleba była żyzna i dobrze nawożona. Przed przesadzeniem lub zasiewem na każdy uprawiany metr kwadratowy można zakopać od 3 do 8 kg dojrzałego obornika . Jeśli używasz obornika lub obornika w pelletach, a następnie suszonym produkcie, możesz wziąć pod uwagę jedną dziesiątą tych wartości, więc mówimy o 3/8 uncji. Właściwa dawka nawozu zależy od właściwości gleby oraz od tego, ile ogród był wcześniej używany.
Podczas nawożenia należy jednak uważać, aby nie było nadmiaru azotu , aby uniknąć kropli kwiatów, więc nawet jeśli nie może brakować pożywienia, należy uważać, aby nie przesadzić z nawozem.
Odpowiedni klimat
Bakłażany to dość delikatne z punktu widzenia klimatu rośliny: wymagają doskonałego nasłonecznienia, a przede wszystkim trzeba zwracać uwagę na temperaturę. Poniżej 9 stopni roślina podlega stresowi klimatycznemu spowodowanemu zimnem i prawdopodobnie pozostanie karłowatym, dlatego należy zachować ostrożność, szczególnie w nocy. Do przyczepienia się kwiatów będzie wtedy potrzebna temperatura powyżej 15 stopni Celsjusza (mutacja kwiatów w owoce), podczas gdy temperatura powyżej 32 - 33 ° C spowoduje opadanie kwiatów.
Siew bakłażana
To warzywo jest na ogół wysiewane w marcu w chronionym rozsadniku , podczas gdy przesadzanie w ogrodzie odbywa się zwykle po kwietniu lub później, jak wyjaśniono powyżej odnośnie temperatur, sadzonki należy sadzić na polu tylko wtedy, gdy temperatury są stale wyższe. pod kątem 9 stopni.
Siew bezpośredni na polu jest możliwy, ale niezbyt wygodny, ponieważ na sadzenie trzeba czekać zbyt długo i tracimy część potencjalnych zbiorów. W badaniu, jak siać bakłażany, szczegółowo wyjaśniono całą operację.
Przeszczep sadzonek
Po wysianiu w rozsadniku lub zakupie gotowych sadzonek w szkółce konieczne jest przesadzenie w polu.
W otwartym polu bakłażan umieszcza się co najmniej 80 cm między rzędami i 60 cm wzdłuż rzędu, rośliny wystarczająco się rozwijają i potrzebują miejsca i światła, dlatego nie zaleca się ich zbyt ciasnego umieszczania.
Etapy uprawy bakłażana
Uprawa bakłażana warzywnego to normalne zwalczanie chwastów , na których roślina nadal dominuje bez większych problemów ze względu na swoją wielkość. Musimy głównie odchwaszczać młode rośliny.
Przydatne może być również „wzmocnienie” nawożenia przed wydaniem owoców, ale należy uważać, aby nie przesadzić z azotem.
Przycinanie, podpory i ubijanie
Obsługuje. Zapewnienie kołków do podtrzymywania rośliny jest bardzo przydatne, nawet jeśli łodyga tego warzywnego drewna jest dobrze i jest odporna. Niektóre odmiany bakłażana mają owoce, które ważą dużo i obciążają gałęzie krzewu ograniczoną łodygą, która może się wyginać, jeśli nie jest odpowiednio podparta. Ogólnie rzecz biorąc, stosuje się bambusowe laski lub specjalne plastikowe tyczki, do których przywiązuje się łodygę, gdy rośnie.
Wzmocnienie. Lekka operacja ubijania, przywracająca trochę ziemi u stóp łodygi, może być przydatna w celu jej wzmocnienia, a tym samym pomóc podporom, ustabilizować i wyprostować roślinę.
Przycinanie . W przypadku pomidorów również w przypadku bakłażanów należy wyeliminować pędy pachowe, aby zoptymalizować produkcję rośliny. To nie jest prawdziwe przycinanie, ta operacja jest nazywana na różne sposoby w zależności od obszaru (scacchiatura, sfemminiellatura, …). Możesz dowiedzieć się więcej, czytając artykuł, który mówi o usuwaniu pomidorów, będącym podobną operacją.
Białe bakłażany w trakcie dojrzewania. Zdjęcie: Orto pedagogico Resistente
Bakłażan jest odporny na suszę, ponieważ ma bardzo głęboki system korzeniowy. Nawadnianie musi być progresywne, idealne do korzystania z systemu nawadniania kropelkowego.
Jednak bakłażan uwielbia również deszczówkę, która powstrzymuje czerwonego pająka, w przeciwieństwie do papryki i pomidora, w których zraszanie wodą sprzyja zarazie.
Płodozmian
Płodozmian jest bardzo ważną praktyką w ogrodzie ekologicznym. Nie zaleca się uprawiania bakłażana po innej roślinie z tej samej rodziny, dlatego nie może następować po innych psiankowatych (np. Papryka, pomidor, ziemniak). Ponadto bakłażan nie może podążać za roślinami strączkowymi, ponieważ rośliny strączkowe wiążą azot w glebie i, jak wspomniano wcześniej, nadmiar azotu powoduje opadanie kwiatów.
Przeciwności bakłażana
Najczęstszym problemem przy uprawie bakłażanów jest kropla kwiatów, jest to prosta fizjopatia, uprawa ta może być również ofiarą mączniaka rzekomego, Verticillium i fusarium, nawet jeśli ma dobrą odporność na choroby, wśród owadów zamiast mszyc i stonki ziemniaczanej są bardziej irytujące. Poniżej przedstawiamy więcej chorób i pasożytów rośliny, więcej informacji na temat biologicznych środków zaradczych dostępnych w ogrodzie polecam lekturę książki Obrona ogrodu metodami naturalnymi.
Choroby bakłażana
Bakłażan jest bardzo rustykalny jako roślina ogrodowa i jest niewiele chorób, które mogą go zaatakować. Mączniak rzekomy i fusarium powodują pewne niedogodności, ale to warzywo jest mniej wrażliwe niż inne podobne rośliny, takie jak pomidor. Mączniaka rzekomego rozpoznaje się po zażółceniu liści, które następnie wysychają.
Najgorszą chorobą bakłażana jest Verticillium daliae, który zatyka jego naczynia (tracheomikoza) i szybko prowadzi do jego śmierci.
Wszystkie te choroby są grzybicze iw ogrodnictwie ekologicznym zwalczane są miedzią . Zabiegi miedziane, choć pozwala na to metoda biologiczna, są nadal toksyczne, jeśli to możliwe, lepiej ich unikać. Właściwe gospodarowanie glebą i wyjaśniony już prawidłowy płodozmian mogą być przydatnymi środkami zapobiegającymi wszelkim problemom, niezbędnym do ekologicznej uprawy tego warzywa.
Szkodniki i szkodliwe owady
Dorifore, fot. S. Petrucci.
Mszyce. Te maleńkie szkodliwe owady są powszechnym problemem większości roślin ogrodowych i nie oszczędzają też bakłażanów. Mszyce ustawiają się pod liśćmi, wytwarzają lepką spadzię, która utrudnia fotosyntezę i często przenosi wirozę na roślinę. Jeśli zostaną natychmiast przechwycone, porównuje się je z ręcznym usuwaniem lub mydłem marsylskim, ale jeśli inwazja się utrzyma, można zastosować różne metody leczenia, aby wyeliminować je biologicznymi środkami owadobójczymi. Jeśli w ogrodzie są biedronki, opiekują się nimi, ponieważ są żarłocznymi drapieżnikami tych wszy. Dowiedz się, jak pokonać mszyce.
Stonka ziemniaczana. Jeśli chodzi o ziemniaka, to również bakłażan może zostać zaatakowany przez tę żuczkę, wskazane jest, aby w drugiej połowie maja sprawdzić ręcznie i usunąć jaja i larwy, temat można zgłębić czytając artykuł o tym, jak bronić się przed stonką.
Czerwony pająk: jest odstraszany przez podlewanie liści i można go zwalczać siarką, czosnkiem lub mydłem marsylskim. Nawet ręczne zwalczanie może powstrzymać rozprzestrzenianie się tych roztoczy, jeśli infestacja zostanie złapana wcześnie. Dowiedz się więcej, czytając obronę przed czerwonym pająkiem.
Kropla kwiatów
Wspomnieliśmy już, mówiąc o odpowiednim klimacie i glebie, możliwym zdarzeniu opadania kwiatów, którego oczywiście muszą unikać ci, którzy uprawiają bakłażany. To nie jest prawdziwa choroba, ale zwykła fizjopatia spowodowana niekorzystnym klimatem lub brakiem równowagi żywieniowej.
Spadek kwiatów bakłażana występuje głównie z powodu zbyt wysokiej temperatury, więc występuje w bardzo gorących miesiącach letnich: produkcja często zatrzymuje się w lipcu i wznawia we wrześniu, ponieważ bakłażan wymaga temperatur od 15 do 30 stopni, podczas gdy powyżej 32-33 stopni kwiaty opadają przed owocowaniem. Problem ten może również objawiać się nadmiarem azotu w glebie lub brakiem wody.
Kwiat bakłażana
Podczas zbioru bakłażana
Bakłażany zbiera się około dziesięciu dni po zawiązaniu kwiatów, zanim owoce staną się twarde. Jest to warzywo, które produkuje od lata do listopada, kiedy zimno sprawia, że jest to trudne. Roślina ginie przy pierwszych przymrozkach, roznosząc zapach podobny do tytoniu.
Dojrzały bakłażan wyróżnia się jasną skórką, owoce starzeją się i można je zobaczyć po utracie blasku, stąd na skórze przyjmuje żółtawobrązowy kolor, który staje się twardy i zdrewniały. Dlatego ważne jest, aby nie czekać zbyt długo na zbiory i wybrać odpowiedni czas.
Różnorodność bakłażana
Bakłażany wyselekcjonowane do warzywnika mają wiele cech, różnią się kształtem i kolorem warzyw.
Kilka przykładów kolorów:
- Czarny bakłażan
- Purpurowy bakłażan
- Bakłażan w paski
- Biały bakłażan
- Czerwony bakłażan
- Żółty bakłażan
- Zielony bakłażan
Kilka przykładów możliwych kształtów:
- Wydłużony bakłażan
- Okrągły bakłażan
- Bakłażan Globosa
- Bakłażan cebulowy
Różnorodność bakłażana. Zdjęcie: Orto pedagogico Resistente
Wśród najbardziej uprawianych we włoskich ogrodach przypominamy okrągły fiołek florencki o okrągłym kształcie, czarne piękno znane z dużych owoców, jasne białe jajko i ciemnofioletowy bakłażan z Rimini, o wydłużonym i bardzo wczesnym kształcie. Znajdź jedne z najlepszych odmian bakłażana przejrzanych na naszej stronie.
