Czosnek to warzywo o wielu zastosowaniach w kuchni i niezwykle korzystnych właściwościach , dlatego w rodzinnym ogrodzie nigdy nie powinno zabraknąć tej rośliny należącej do rodziny Liliaceae.
Aby zaspokoić potrzeby rodziny, nie jest potrzebna duża rozbudowa, konieczne będzie wycięcie narożnika naszego ogrodu pod uprawę czosnku Allium sativum .
Jest to warzywo, które zwykle wysiewa się zimą lub w lutym , przed początkiem wiosny. Sadzi się ząbek lub ząbek czosnku, który ożywi roślinę, aż skończy się latem, tworząc główkę czosnku złożoną z wielu ząbków.
Charakterystyka rośliny
Allium sativum to bulwiasta, wieloletnia roślina zielna znana od czasów starożytnych i pochodzenia azjatyckiego. W naszych ogrodach uprawiamy ją jako jednoroczną, a następnie rozmnażamy przez cebulki, dzieląc ząbki czosnku .
Cebula jest chroniona ochronną tuniką, a wewnątrz zawiera zmienną liczbę goździków, od 6 do 25. Każda cebulka zawiera pączek, który może dać początek nowej roślinie.
Kwiat czosnku
Kwiat czosnku jest bardzo piękny, ma kwiatostan parasolowy.
Istnieją odmiany czosnku, które mają kwiatowy kawaler , zwany także czosnkowym bigolo , który należy wyciąć, ponieważ roślina, wchodząc w kwitnienie, rozprasza energię i rozwija mniejszą część cebulki, co interesuje hodowcę. W rzeczywistości bigolo jest bardzo dobre, w szczególności służy do przyprawiania makaronu (smażonego lub smażonego), może być oryginalny i interesujący, więc pozwól mu rosnąć, jeśli znajdziesz odmianę kwitnącą (np. Czerwony czosnek Sulmona).
Wysiew ząbków czosnku
Idealny klimat i teren . Czosnek uwielbia lekką glebę i jak wszystkie rośliny cebulowe boi się zastoju wody. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, dostosowuje się do prawie wszystkich gleb, nawet ubogich i piaszczystych oraz do prawie wszystkich warunków klimatycznych, wytrzymując nawet intensywne zimno (wytrzymuje temperatury do -15 ° C). Najbardziej odpowiednie pH to lekko kwaśne, między 6 a 7.
Zapłodnienie. Lepiej nie przesadzać z nawozami organicznymi, aby nie sprzyjać gniciu systemu korzeniowego. Ogólnie czosnek nie potrzebuje dużo nawozu i uwielbia obecność siarki w glebie.
Kiedy i jak siać . Czosnek rozmnaża się, sadząc goździki (cebulki), które uzyskuje się przez podzielenie cebuli (główki lub główki). Ząbki czosnku sadzi się w rzędach, zakopując je lekko czubkiem do góry. Ząbki wysiewa się w listopadzie lub lutym, produkt zostanie zebrany po 5 - 6 miesiącach. Tym, którzy chcą dowiedzieć się więcej, polecam przeczytanie artykułu poświęconego siewowi ząbków czosnku.
Szósta roślina czosnku . Odległości między ząbkami muszą wynosić 20 cm między rzędami i 10 cm wzdłuż rzędu. Na każdy metr kwadratowy możemy włożyć 20 lub 30 klinów.
Jeśli gleba jest bardzo ciężka i gliniasta, należy upewnić się, że woda odpływa i nie stagnuje, dlatego gleba musi być dużo uprawiana i możesz pomyśleć o zrobieniu ganku (lub pni), podnosząc kwietnik w miejscu zasiania.
Uprawiaj czosnek
Pokrój bigoli. W odmianach kwitnących ważne jest, aby pokroić „bigolo” czosnku, jak już wyjaśniono.
Rotacja i asocjacja. W rodzinnym ogrodzie czosnek jest dobrym sąsiadem dla wielu warzyw, takich jak marchew, seler, kapusta i sałatki, rzodkiewki. Konieczne jest obrócenie, unikając przesadzania na tym samym poletku, nie może podążać za innymi uprawami lilii, takimi jak cebula, pory, szparagi.
Czosnek uprawiany na otwartym polu nie wymaga dużo nawadniania, zwykle wystarczają deszcze, w miesiącach między wiosną a latem, jeśli nie pada dużo, przydatne może być nawadnianie, aby mieć dobrej wielkości cebulki. Gdy cebula się rozwinie, nie ma już potrzeby jej zwilżania, aby nie sprzyjać pleśniom i chorobom powodującym gnicie cebulki, konieczne jest unikanie nawadniania w ostatnim miesiącu przed zbiorem.
Uprawiaj czosnek w doniczkach
Czosnek można również przechowywać w doniczkach, w tym celu obowiązują ogólne środki ostrożności obowiązujące w całym ogrodzie na balkonie. Szczególnie czosnek wymaga piaszczystej i przepuszczalnej gleby, z warstwą żwiru na dnie doniczki i nigdy nadmiernego nawadniania . Wskazane jest również, aby nie nawozić gleby obornikiem lub obornikiem w peletach.
Zbiór i przechowywanie główek czosnku
Kiedy zbierać. Cebulki czosnku zbiera się 5-6 miesięcy po wysianiu goździków. Kiedy łodyga wygina się i opróżnia, możemy zrozumieć, że nadszedł czas zbiorów, w rzeczywistości dzieje się tak, ponieważ wymiana chlorofilu między liśćmi a cebulą jest przerwana. Zginanie łodygi nie ma sensu, wymiana chlorofilu zatrzymuje się sama. Kiedy czosnek zaczyna wysychać, zbieramy go, usuwając z ziemi, suszy się dzień lub dwa na słońcu.
Konserwacja cebul . Po zbiorze czosnek przez kilka dni suszymy na słońcu, po czym w celu ochrony przed pleśnią wiesza się w chłodnych i zacienionych miejscach. Możemy również zbierać główki czosnku w warkocze do powieszenia. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak konserwować to warzywo, przeczytaj artykuł o tym, jak konserwować główki czosnku.
Szkodniki i choroby roślin
Poniżej wymieniamy niektóre przeciwności, na które należy zwrócić uwagę w ekologicznej uprawie czosnku, z możliwymi interwencjami przy użyciu metody naturalnej.
Owady szkodliwe dla czosnku
- Biała pleśń . Kolejna choroba kryptogamów, która charakteryzuje się lekką patyną pleśni na liściach, a następnie żółknięciem. Dowiedz się o białej zgnilizny.
- Mucha czosnkowa . Larwy tego owada są odkładane przez cebulki, które zjadają jego tunikę i sprzyjają wystąpieniu bakteriozy, wirusozy i innych chorób. Owad ten rozmnaża się przez trzy / cztery pokolenia rocznie, z których pierwsze jest najbardziej szkodliwe dla rośliny.
- Nicienie.
Choroby czosnku
- Mączniak rzekomy . Irytująca choroba, która objawia się szarawym kolorem i plamami na liściach, zapobiega jej miedź, aby zapobiec jej rozprzestrzenianiu się do cebulki.
- Fuzarioza. Fusarium to jedna z najczęstszych chorób kryptogamicznych warzyw.
- Rdza. Objawia się żółtawymi plamami na liściach, jest to choroba grzybicza, której w ogrodnictwie ekologicznym przeciwdziała się za pomocą miedzi.
- Zgnilizna cebulek spowodowana grzybami. Występuje, gdy tunika jest uszkodzona lub suszenie nie przebiegło prawidłowo.
- Biała pleśń . Kolejna choroba kryptogamów, która charakteryzuje się lekką patyną pleśni na liściach, a następnie żółknięciem. Dowiedz się o białej zgnilizny.
- Mucha czosnkowa . Larwy tego owada są odkładane przez cebulki, które zjadają jego tunikę i sprzyjają wystąpieniu bakteriozy, wirusozy i innych chorób. Owad ten rozmnaża się przez trzy / cztery pokolenia rocznie, z których pierwsze jest najbardziej szkodliwe dla rośliny.
- Nicienie.
Odmiany czosnku
- Biały czosnek. Generalnie ma doskonałe plony i jest z tego powodu najbardziej uprawiana. Najczęstszą odmianą białego czosnku jest czosnek Piacenza o dużej główce. Jest jeszcze czosnek z Caraglio , pochodzący z Piemontu.
- Różowy czosnek. Charakterystyczny dla Agrigento i Neapolu we Włoszech oraz francuskiego Lautreca jest czosnkiem o delikatnym smaku, który jest mało konserwowany i jest uprawiany do świeżego spożycia.
- Czosnek czerwony . Silniejsza odmiana w smaku. Wśród odmian o czerwonej skórce najbardziej znana jest odmiana Sulmona , która jest jedną z nielicznych, które kwitną. Zawsze z kwiatowym klimatem w regionie Viterbo uprawiana jest starożytna odmiana czosnku Proceno . Do tego dwanaście ząbków czerwonego czosnku Nubia z Trapani , słynącego z aromatu i intensywnego intensywnego aromatu.
Właściwości i ciekawostki dotyczące czosnku
Czosnek uprawiany był od tysiącleci, uprawiany był już w starożytnym Egipcie. Zgodnie z powszechnymi przesądami wypędza czarownice i wampiry, a poza tym, że jest przyprawą, zawsze była stosowana w medycynie ludowej i uważana jest za cenną roślinę w ziołolecznictwie.
Z punktu widzenia właściwości leczniczych czosnku można by sporządzić długą listę, najciekawsze jest działanie bakteriobójcze dzięki allicynie będącej rodzajem naturalnego antybiotyku, właściwości regulatora ciśnienia oraz działanie zbliżone do insulina przeciwko poziomowi cukru we krwi.
