Dynia to warzywo, którego nie może zabraknąć w ogrodzie, biorąc pod uwagę hojną produkcję warzyw, które gwarantuje. Jest to roślina pochodzenia amerykańskiego z rodziny dyniowatych, jej nazwa naukowa nawiązuje do wielkości, jakie mogą przyjmować owoce: cucurbita maxima.
Warzywo to zbierane jesienią i bardzo dobrze przechowuje przez wiele miesięcy , dlatego jest jednym z cennych warzyw zimowych, które doskonale sprawdza się w przydomowym ogrodzie, aby zimą można było je położyć na stole.
Oprócz gotowanej dyni roślina jest czasami uprawiana również do produkcji ozdobnych dyń, które są wydobywane i używane jako pojemnik lub latarnia na Halloween, istnieje również rodzaj dyni, z której można uzyskać naturalną gąbkę, luffę.
Na poziomie uprawy jest to roślina dość droga, wymagająca bogatego nawożenia i miejsca w ogrodzie , ale zawsze wynagradza rolnika dużą satysfakcją. Dynia to niskokaloryczne warzywo : 33 kalorie na 100 gramów świeżego produktu, ciekawa cecha dla osób poszukujących dietetycznych potraw.
Gleba, klimat i nawozy
Klimat. Dynia może znieść zimno i uszkodzić się w temperaturach poniżej 10 stopni, roślina również cierpi, jeśli jest zbyt gorąco, powyżej 30 stopni. Idealna do uprawy w ogrodzie to łagodna temperatura, około 20 stopni. W najgorętszych miesiącach letnich przydatne może być stosowanie siatek zacieniających.
Gleba i nawóz . Dynia potrzebuje żyznej gleby, najlepiej o pH między 6 a 7. Aby mieć dobrej jakości dynie z kompostem lub dojrzałym obornikiem, musisz dodać dużo potasu, pierwiastka, który sprawia, że owoce są smaczniejsze i słodsze, więc dobrze jest mieszać popiół do woli do kompostu lub wywaru gorzelniczego (pozostałości po przetwórstwie buraków, znalezione w ośrodkach rolniczych wśród nawozów naturalnych). Dynia jest bardzo wymagająca pod względem nawożenia: przed jej uprawą można wykopać dół, aby wypełnić go obornikiem, przygotowując to podłoże lub zakopać 3 lub 4 kwintale obornika na każde 100 metrów kwadratowych ogrodu.
Zasiej dynię
Jak i kiedy siać . Dynię można wysiać bezpośrednio w ogrodzie lub sadzonki wyhodować w słoiku . W rozsadniku wysiewa się od połowy kwietnia, a następnie przesadza od końca miesiąca, do sadzonek dyni lepiej użyć dość dużych doniczek, zalecam średnicę 8 cm. Jeśli wysiewasz bezpośrednio w polu, możesz zrobić postarelle, w których zostaną umieszczone 3-4 nasiona. Naszą radą jest lekkie podniesienie słupka ponad poziom gruntu, wystarczy nawet 10 cm. Aby dowiedzieć się więcej o czasach i sposobach, możesz przeczytać przewodnik dotyczący siewu dyni.
Szósty implant . Rośliny dyni świetnie rozwijają się w poziomie, dlatego sadzi się je w grupach po dwie, blisko siebie i każda skierowana w innym kierunku. W ten sposób oszczędza się obornik i przestrzeń, optymalizując ogród. Odległości, z jakich można sadzić dynie na polu, muszą być bardzo duże: mówimy o 160 lub 200 cm między roślinami.
Kup ekologiczne nasiona dyni Dowiedz się więcej: Jak zasiać dynię
Uprawa dyni
Dynia jest wymagającym warzywem, ale nie jest szczególnie trudna w uprawie, dzięki kilku prostym środkom ostrożności, które wymienię poniżej, możesz uzyskać doskonałe wyniki.
Rozcieńczyć sadzonki . Kiedy sadzonki mają 3 lub 4 prawdziwe liście, przerzedzają się, pozostawiając to, co najlepsze z każdej postarelli.
Hilling i pielenie. Rośliny dyni uwielbiają luźną i dobrze natlenioną glebę, dlatego jest to przydatny system do okresowego okopywania klombu w dyniowym ogrodzie. Oprócz kopania można również zakopać trochę nawozu przed kwitnieniem i ostatecznie podciągnąć rośliny. Pielenie nie tylko przemieszcza glebę motyką, ale także chwasty są zwalczane.
Macerat pokrzywy. Macerat pokrzywy to doskonały nawóz organiczny dla młodych sadzonek dyni, do opryskiwania po przesadzeniu, rozcieńczany w wodzie w stosunku od 1 do 5. Kto chce przede wszystkim pozyskać olbrzymią dynie, musi zadbać o dostarczenie składników odżywczych nawet po przeszczepie, w trakcie. Jako nawóz płynny macerat pokrzywy dobrze sprawdza się w uprawie, natomiast substancję organiczną lepiej nawozić przed uprawą gleby.
Nawadnianie i mulczowanie
Nawadnianie . Dynia potrzebuje wody, szczególnie gdy zaczyna kwitnąć. Nie musisz często go zwilżać, ale musisz zapewnić dużo wody, aby mogła dobrze wnikać w glebę. Jednak ważne jest, aby nie dopuścić do stagnacji nadmiaru wody, jeśli tak się stanie, może to doprowadzić do choroby.
Ściółka . Ponieważ dynia kładzie się na ziemi, dobrym pomysłem jest użycie ściółki. W ten sposób owoc nie spoczywa bezpośrednio na ziemi i oszczędza się dużo pracy związanej z odchwaszczaniem chwastów. Jeśli nie mulczujesz, chwasty należy starannie usunąć, a gonty można umieścić pod owocami, aby zapobiec zepsuciu, gdy gleba jest mokra. Ponadto istnieją robaki, elateridy, które mogłyby zjadać owoce, gdyby zostały umieszczone na ziemi.
Przycinanie: przytnij dynię
Okrywanie gałęzi odbywa się okresowo i jest ważnym zadaniem związanym z przycinaniem, aby zrównoważyć roślinę i skierować jej zasoby na formowanie się owoców. Aby przyciąć dynię, należy przyciąć po drugim lub po czwartym liściu (w zależności od tego, jak rozwinięta jest roślina). To przycinanie ma na celu wytworzenie pędów pachowych, które doprowadzą do produkcji, jeśli zamiast tego chcesz mieć duże dynie, lepiej interweniować inaczej, pozostawiając tylko kilka owoców.
Choroby i szkodniki rośliny
Dynia ma te same problemy co cukinia, będąc bardzo podobnymi roślinami dyniowatymi, główne przeciwności wspólne dla tych warzyw to mszyce, wirusoza i mączniak prawdziwy. W przypadku dyni występuje również problem mączniaka rzekomego, choroby grzybiczej, która może zabić roślinę. Dobra praktyka agrotechniczna pozwala zapobiec większości problemów, w szczególności przydatne jest prawidłowe zagospodarowanie gleby, którą należy dobrze uprawiać i prawidłowo nawozić dojrzałym nawozem. Istnieją również naturalne metody obronne przydatne do odstraszania szkodliwych owadów i zwalczania chorób, zgodne z rolnictwem ekologicznym.
Owady i pasożyty
Dynia jest mało podatna na szkodliwe owady, głównym wrogiem są „zwykłe” mszyce, które atakują wszystkie rośliny ogrodnicze. Mszyce należy kontrolować przede wszystkim dlatego, że często przenoszą wirusy, które poważnie uszkadzają roślinę. Oto jak bronić się przed mszycami.
Choroby dyni
Wirusozy to choroby, którym należy zapobiegać, jeśli wystąpią, nie można ich wyleczyć. Przede wszystkim działamy chroniąc ogród przed mszycami, ale także uważnie używamy zdezynfekowanych nożyczek i noży w operacjach przycinania i zbioru.
Mączniak prawdziwy jest chorobą grzybową charakterystyczną dla dyni i cukinii, objawia się białym proszkiem na liściach i prowadzi do gnicia owoców, nawet po zbiorze. W ogrodzie ekologicznym z mączniakiem prawdziwym walczy się w sposób naturalny maceratem skrzypu i wodorowęglanem sodu, w skrajnych przypadkach stosując siarkę z zabiegami rano i wieczorem, unikając podawania jej w najgorętszych godzinach. W przeciwieństwie do cukinii, uprawy dyni nie można obracać w jednym sezonie, ponieważ cykl doprowadzający owoce do dojrzałości jest długi, dlatego zabiegi są stosowane częściej, zwłaszcza między lipcem a sierpniem.
Mączniak rzekomy to choroba, która prowadzi do szybkiej śmierci dyni, zwalczana jest miedzią, a zabiegi należy wykonywać już na sadzonkach w doniczkach. Miedź jednak lepiej, jeśli to możliwe, unikać jej używania, skupiając się raczej na zapobieganiu problemom.
Zgnilizna kołnierzyka (pitium) to kolejna kryptogamiczna choroba, która może atakować dynie wiosną, działa tylko w temperaturach poniżej 15 stopni i przy dużej wilgotności. Jeśli chodzi o mączniaka rzekomego, miedź może być również używana do przeciwdziałania tej zgniliznie, którą należy posypać liście, łodygę i ziemię słoika.
Wspaniała 14 kg dynia beretta piacentina.
Zbiory dyni
Zbiory owoców . Dynię zbiera się, gdy jest doskonale dojrzała, dopiero gdy dojrzewa, staje się słodsza i smaczniejsza oraz dłużej zachowuje swoją trwałość, w przeciwieństwie do cukinii, która jest niedojrzała. Dojrzała dynia jest rozpoznawana, gdy skóra jest bardzo twarda i nie można jej zadrapać paznokciem. Radzimy dowiedzieć się więcej o tym, jak zrozumieć, kiedy zbierać dynię, ponieważ zrozumienie właściwego momentu jest jednym z wielkich dylematów ogrodu. Znajdź nam przydatne sztuczki.
Aby przechowywać zebrane dynie, musisz je przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, uważaj, aby umieścić je w piwnicy, ponieważ często jest to zbyt wilgotne miejsce. Po zebraniu dynie obawiają się nadmiernego wychłodzenia, które może skrystalizować miazgę.
Kwiaty cukinii
Kwiat cukinii jest pyszny do spożycia podsmażonego w cieście lub z kremem w risotto. Kwiaty można zbierać, biorąc pod uwagę, aby nie przerywać zapylania, w przeciwnym razie zbiory owoców zostaną utracone. Zaleca się zbierać nie rano, ale po południu i zbierać tylko kwiaty męskie, które można rozpoznać po wydłużonej łodydze. Znajdź również post, który lepiej wyjaśnia, kiedy zbierać kwiaty cukinii, aby nie przegapić ani jednego owocu.
Nasiona dyni
Aby zmarnować jak najmniej i odkryć różne smaki, możesz wykorzystać każdą część dyni: nawet suszone i prażone pestki to doskonała słona przekąska, do spożycia jako aperitif. Można je również włożyć do sałatek, by doprawić chrupiącym elementem.
Dowiedz się więcej: kiedy zrywać dynię Dowiedz się więcej: zdobądź kwiaty cukiniiRóżnorodność dyni
Dynia to warzywo, które występuje w zaskakującej różnorodności odmian, różniących się kształtem, kolorem i smakiem. Poniżej znajdziesz kilka cech, które polecamy do dobrego ogrodu rodzinnego, do uprawy wyselekcjonowanych pod względem smaku i produkcji. Z pewnością dla dobrego domowego ogrodu odmiany o małych owocach są lepsze, bardziej odpowiednie do spożycia przez rodzinę i często słodsze w smaku. Ci, którzy chcą spróbować swoich sił w wyzwaniu wyhodowania ogromnej dyni, będą musieli wybrać nasiona przygotowane do produkcji gigantycznych warzyw, jest też kilka lokalnych konkursów, które nagradzają największe dynie.
Oto kilka odmian dyni, które możesz wypróbować w swoich ogrodach:
Butternut . Dynia o lekko wydłużonym owocu, jasna na ochrze, orzech piżmowy ma słodki miąższ i doskonałą konserwację (nawet 4 miesiące od zbioru).
Delica . Mała dynia (średnio od 1 do 2 kg), okrągła i spłaszczona, o żółtym i słodkim miąższu. Odmiana pochodzenia japońskiego należy dziś do najczęściej uprawianych w naszych ogrodach. Ciekawe również, ponieważ dynia delica ma krótki cykl, pozwala na dwa cykle (kwiecień-lipiec i lipiec-październik), zachowuje niewiele (do spożycia w ciągu dwóch miesięcy od zbioru).
Skrzypce . Owoce na dwóch kilogramach obojczykowatych, skórka żółta, miąższ intensywnie żółty przechodzący w pomarańczowy. Dynia skrzypcowa jest bardzo słodka i dlatego doskonale nadaje się do przyrządzenia słynnych tortelli dyniowych z mantuanu lub modenu.
Dynia spaghetti. Pochodząca z Chin miąższ w środku wygląda jak kupa spaghetti, można je również spożywać na świeżo. Bardzo rustykalna roślina, łatwa w uprawie, ta dynia jest oryginalnym warzywem do eksperymentów.
Dynia Beretta Piacentina. Dynia późnego cyklu, doskonała jako warzywo zimowe. Dynia z Piacenzy ma spłaszczony okrągły kształt, z głębokimi zmarszczkami na skórce. Bardzo dobra, chyba najsmaczniejsza i najsłodsza odmiana.
Wspinaczka zielona dynia . Roślina pnąca produkująca wydłużone owoce, osiągające nawet dwa metry długości. Należy go porównać bardziej do cukinii niż do dyni, na Sycylii określa się ją jako cukinię, a jej kulinarne zastosowanie jest dokładniejsze do cukinii. Aby uzyskać najlepszą jakość warzyw, niedojrzałe owoce najlepiej zbierać, zanim osiągną 30 cm długości. Najpopularniejszym typem jest dynia Lagenaria longissima, w zależności od odmiany może być lekko wodnista lub smaczna. Jej pionowy wzrost sprawia, że zielona kabaczka jest dobrym rozwiązaniem do bardzo małych ogródków warzywnych.
Squash wspinaczkowy Lagenaria longissima. Zdjęcie: Luca Pana
Marina Chioggia. Dynia z grudkowatym zielonym miąższem, owoce osiągające bardzo duże rozmiary, kabaczek morski Chioggia to kolejna z najpopularniejszych odmian we włoskich ogrodach.
Stuletnia dynia. Dziwna odmiana o odwróconym kształcie serca i ciernistych owocach. Roślina wspina się, bardzo się rozwija i potrzebuje sieci wsparcia. Aby go odtworzyć, należy zasadzić cały owoc, który zawiera tylko jedno nasiono. Nie boi się żadnych pasożytów i jest rośliną bardzo rustykalną.
Ozdobne tykwy
Istnieje również kilka odmian dyni, które nie są spożywane, uprawiane w celach ozdobnych i opróżniane do produkcji pojemników lub lampionów. Uprawa dyni w pojemnikach jest stosowana od czasów starożytnych, zwłaszcza dziś w Halloween słynne stały się klasyczne wydrążone dynie. Istnieje kilka odmian dyni ozdobnych o najróżniejszych kształtach i kolorach. Znajdujemy tykwę butelkową, lagenaria, trąbki. Możesz dowiedzieć się więcej, czytając artykuł na temat uprawy ozdobnych dyń.
Z drugiej strony dynie luffe oprócz tego, że są ozdobne, są również używane do produkcji gąbek warzywnych, w rzeczywistości owoc kryje w sobie niezwykłą, całkowicie naturalną gąbkę.
Czytaj więcej: dynie ozdobne Więcej: luffa, gąbka warzywna