W tym przewodniku zobaczymy, jak rośnie ogórek w ekologicznym ogrodzie . Ogórek jest bardzo interesującym warzywem, dość prostym w uprawie naturalnymi metodami, wymaga jedynie częstego podlewania, polewania i innych zabiegów pielęgnacyjnych, których wkrótce się nauczymy.
Jest to roślina ogrodowa pełzająca lub pnąca , pochodzenia indyjskiego, należąca do rodziny dyniowatych, podobna do melona do techniki uprawy, nawet jeśli prawie zawsze jest uprawiana pionowo na palach. Jego botaniczna nazwa to cucumis sativus, czasami nazywany jest arbuzem, terminem używanym również do określenia arbuzów.
Jego odmiany wyróżniają się ogórkami długimi i korniszonami , na ogół te ostatnie są bardziej cierniste. Warzywo to nadaje się do świeżego spożycia, ogórków sałatkowych, ale także do zakonserwowania w occie, szczególnie korniszony do słoików. Możemy zatem pomyśleć o tym, aby uzyskać plony, które mają być natychmiast przyniesione na stół lub zakonserwowane na zimę, co z pewnością sprawia, że jest to roślina polecana do domowego ogrodu .
Klimat i ukształtowanie terenu
Wskazany klimat . Ogórek to roślina, która chce się ogrzać, dlatego wymaga wysokich temperatur, a jednocześnie boi się mrozu. Do tego jest typowym warzywem letnim.
Ziemia. Ten dyniowaty jest odpowiedni dla różnych gleb. jednakże potrzebna jest stale wilgotna gleba. Idealna gleba jest drenująca, dobrze nasłoneczniona, bogata w składniki odżywcze i kwaśna.
Przetwarzanie i nawożenie ogórka
Przed posadzeniem ogórka bardzo ważna jest prawidłowa obróbka gleby , w celu jak najlepszego jej przygotowania, a także prawidłowego nawożenia podstawowego, które wesprze plon, dostarczając wszystkich niezbędnych dla jego przetrwania substancji.
Dobre kopanie jest szczególnie przydatne w zapewnieniu dobrze przepuszczalnej gleby, a także w przygotowaniu odpowiedniego siedliska dla korzeni rośliny. W szczególności, jeśli chcemy przesadzić już uformowane sadzonki, konieczne jest, aby system korzeniowy natychmiast znalazł miękką glebę, w którą będzie mógł wniknąć. Po łopatce następuje motyka, w najbardziej powierzchownej części, a następnie grabie, aby wszystko wyrównać.
Kiedy idziemy pod motykę, możemy również wykorzystać ją do włączenia substancji organicznej , jako odżywki do gleby i nawozu. Nawożenie jest niezbędne, aby uzyskać dobre zbiory. Jeśli chodzi o składniki odżywcze , ogórek szczególnie uwielbia potas : jeśli go brakuje, owoce są zdeformowane i nabrzmiałe na końcach, a przy braku azotu powstaje odwrotna deformacja. Dlatego uważaj, aby nie przegapić tych elementów. Bazą jest zawsze kompletny organiczny środek poprawiający glebę (kompost lub dojrzały obornik), który możemy zintegrować z innymi substancjami dopuszczonymi w bio np. Mączką skalną, glonami, popiołem drzewnym. Popiół ze względu na zawartość potasu to świetny pomysł, ale nie przesadzaj, ponieważ jest podstawowy.
Siew i przesadzanie ogórków
Po wykopaniu i nawożeniu pora zasadzić te rośliny w naszym ogrodzie. Możemy zdecydować się na siew bezpośrednio na pole lub w rozsadniku, ale także zakupić sadzonki gotowe do przesadzenia w szkółce. Ważne jest, aby zrobić to we właściwym czasie : nie zapominajmy, że zbyt niskie temperatury (poniżej 15 stopni) mogą poważnie uszkodzić roślinę.
Szósty implant. Niezależnie od tego, czy sadzisz nasiona, czy roślinę, ważne jest również przestrzeganie rozległego układu sadzenia: podobnie jak inne dyniowate, ogórek jest raczej nieporęcznym gatunkiem. Właściwy rozmiar zależy od odmiany, którą zdecydujesz się posadzić , średnio rzędy powinny być rozstawione co 100 cm, z 50 cm między każdą rośliną wzdłuż linii. W przypadku siewu bezpośredniego możemy również zdecydować się na umieszczenie ogórków w odległości 20 cm, a następnie przerzedzenie.
Siew: jak to zrobić, okres i księżyc
Okres siewu . Ogórki sadzimy w uprawie chronionej od lutego do kwietnia, tak aby pozostawały w rozsadniku do czasu ustabilizowania się temperatury. Od kwietnia do czerwca ogórek można sadzić bezpośrednio w ogrodzie, ważne jest, aby zadbać o minimalne temperatury, nawet w nocy.
Siew w fazie ogórka i księżyca. Wielu rolników, nawet profesjonalistów, opiera się na fazach księżyca, aby określić okres siewu. Pomimo mojego osobistego sceptycyzmu przekazuję wskazania tradycji: ogórek jest warzywem owocowym i dlatego powinien być sadzony na rosnącym księżycu, co sprzyjałoby nadziemnej części rośliny, produkcji kwiatów i owoców.
Dowiedz się więcejFazy księżyca: dowiedz się więcej. Księżyc w rolnictwie: odkryjmy tegoroczny kalendarz księżycowy i zobaczmy, jaki księżyc jest dzisiaj.
Dowiedz się więcejSadzenie sadzonki
Ogórek należy sadzić tylko wtedy, gdy masz pewność, że nie wystąpią już nocne przymrozki , ponieważ jest to szczególnie wrażliwa roślina na zimno. Jeśli wyhodowaliśmy sadzonkę z nasion, musimy również poczekać, aż będzie wystarczająco rozwinięta, sprawdzając, czy wypuściła pierwsze dwa prawdziwe liście (pierwsze dwa liście nazywamy „liścieniami”). Przesadzanie to bardzo prosta praca, więcej o tym jak to zrobić możemy dowiedzieć się czytając artykuł poświęcony prawidłowemu przesadzaniu sadzonki warzyw.
Uprawa ogórków
Po posadzeniu zobaczmy, co należy zrobić, aby uzyskać dobre zbiory ogórków . Uprawa ekologiczna tego gatunku ogrodniczego nie jest szczególnie skomplikowana, ale aby mieć produktywne i zdrowe rośliny, konieczne są pewne środki ostrożności.
Produktywność i układanie kwiatów
Jeśli chcemy zbierać ogórki, należy najpierw zadbać o aspekt zapylania. Istnieją samozapylające się odmiany ogórków (partenokarpiczne), inne produkujące wyłącznie kwiaty żeńskie, z którymi, aby zapylenie mogło nastąpić, należy dołączyć inne odmiany pyłku. Wybierając ziarno lub roślinę, musisz zapytać.
Podczas wzrostu ogórek zwykle wytwarza liść i kwiat, w korniszonach kwiaty mogą być obecne w pęczkach: jeśli zawrą wszystkie kwiaty, produkcja będzie bardzo wysoka. Dlatego uważaj, aby dobrze traktować pszczoły i inne zapylacze , które są naturalnymi odpowiedzialnymi za nawożenie żeńskich kwiatów. Przede wszystkim musimy unikać stosowania pestycydów, warto posadzić niektóre rośliny z kwiatem, który im się podoba, np. Nagietek czy ogórecznik. W nagłych przypadkach można nadal zapylać kwiaty ręcznie za pomocą pędzelka.
Uprawa pionowa
Chociaż zależy to od odmiany, w zdecydowanej większości przypadków lepiej jest uprawiać ogórki pionowo, jako pnącza . Zaletą jest przede wszystkim mniejsza powierzchnia w metrach kwadratowych, ale nie tylko. Kultywacja z podporami, które utrzymują roślinę na wysokości, znacznie sprzyja zapylaniu, a tym samym produkcji. Ponadto uprawa wertykalna oszczędza pielenie, a także ułatwia zbiór owoców.
W tym celu należy przygotować szelki , można użyć tyczek, w tym ciągnąc druty, patyki czy siatki. Podpory do ogórków muszą osiągać 150 cm wysokości . Czasami ogrodzenia ogrodów warzywnych lub ogrodów są używane do wspinania się na nasz wspinaczkowy ogórek.
Pielenie, mulczowanie i nawadnianie
Jak wszystkie dyniowate , mulczowanie jest pożądaną praktyką dla ogórka , a także dla ogrodnika, który unika wielu wysiłków przy odchwaszczaniu. Ponieważ pokrywa ogranicza transpirację i utrzymuje wilgotność gleby, oszczędza wodę, a tym samym mniej nawadniania.
Jeśli nie mulczujesz, pamiętaj o okresowym odchwaszczaniu , spulchniając ziemię wokół ogórków. Będąc pnączem trzymanym w pionie, jest to praca wystarczająca do wykonania sporadycznie, znacznie mniej wymagająca niż inne niższe uprawy ogrodnicze.
Na poziomie nawadniania ogórki lubią dużo wody , ale nie podmokły. Dlatego konieczne jest częste nawadnianie , jeśli to możliwe, utrzymując stale wilgotną glebę (wilgotność gleby 40-45%). Suchość , nawet krótkotrwała, dodatkowo zagraża zdrowiu rośliny, powoduje , że owoce są gorzkie lub powodują opróżnianie się wewnątrz.
Jak przyciąć ogórek: polewa
Ogórek jest dość bujną rośliną w fazie rozwoju, więc w przypadku większości jego odmian przydatne jest przycinanie, które kieruje jego energię w kierunku lepszej produktywności.
Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się uszczypnięcie ogórka , odcinając główną łodygę powyżej piątego liścia . To zwieńczenie stymuluje poziome gałęzie i przyspiesza wejście rośliny do produkcji.
Uprawiaj ogórki w doniczkach
Ogórek można również uprawiać w doniczkach , choć nie powinniśmy spodziewać się takich samych rezultatów, jak roślina posadzona w ogrodzie. Aby pomieścić to warzywo, taras lub balkon musi być dobrze nasłoneczniony. Potrzebujesz pojemnika o odpowiedniej wielkości, donice z geowłókniny są doskonałe, do wypełnienia zwykłą glebą wzbogaconą kompostem i ułożenia drenażu na dnie doniczki.
Konieczne jest jednak ustawienie podpór, na których roślina będzie się wspinać, oraz szczególną ostrożność podczas nawadniania i nawożenia , regularnie doprowadzając wodę i odnawiając zaopatrzenie w pożywienie kilka razy w trakcie cyklu uprawy.
Problemy i obrona biologiczna
Mając na uwadze ekologiczne uprawy ogórków, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jakie są możliwe przeciwności tej rośliny , prowadząc monitoring ogrodu, aby szybko zidentyfikować możliwe zagrożenia.
Szczególną rolę w unikaniu problemów odgrywa profilaktyka , która przechodzi przez pielęgnację gleby i płodozmian . Ogórek w ogrodzie nie może następować po innym dyniowatym (dynia, cukinia, melon, arbuz lub inne odmiany ogórków) i nie może powtarzać się na tej samej glebie przez 3-4 lata.
Choroby ogórka
Ogórek ma te same choroby, które atakują melona. Wśród nich pamiętać zwłaszcza virosis nazwie ogórek mozaiki i niektórych chorób, takich jak zarodniki szarej pleśni (szara pleśń), Verticillium i pitium. Zamiast leczyć te patologie w organicznym ogrodzie, skupiamy się na ich unikaniu i zwalczaniu ich rozprzestrzeniania się. W przypadku problemów szczególnie ważne jest natychmiastowe usunięcie chorych części roślin.
Szkodliwe owady
Spośród pasożytów mszyce są generalnie największym wrogiem ogórka, w szczególności gatunek mszyca gossypii lub dyniowata. W ogrodzie ekologicznym radzi się trzymać je z daleka, stosując odstraszające maceraty roślinne (czosnek, chili, paproć, rabarbar, …) oraz stosować środki owadobójcze tylko w skrajnych przypadkach, a w każdym razie wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska (miękkie mydło potasowe, neem, macerat pokrzywy). W przypadku mszyc na ogórku przycinanie może być również stosowane jako sposób na powstrzymanie inwazji, eliminując zaatakowane części.
Dowiedz się więcejWyeliminuj mszyce z ogrodu. Kompletny przewodnik zawierający wszystkie naturalne metody zwalczania mszyc w rolnictwie ekologicznym.
Dowiedz się więcejOprócz nieprzyjemnych wszy na ogórku często możemy spotkać dwa inne rodzaje nieprzyjemnych, szkodliwych komarów. Czerwony pająk, roztocz mały i mączliki (mączliki).
Fizjopatie
W physiopathologies są problemy spowodowane patogenami, ale nie do niekorzystnych warunków środowiskowych, takich jak liście stają się przebarwione z powodu braku niektórych składników odżywczych lub na pH gleby nie nadaje się, co sprawia, że trudno jest roślina organizmu żywienia.
Typowe dla ogórków są fizjopatie występujące na owocach:
- Opróżnianie owocu , który jest pusty w środku z powodu braku wody.
- Goryczka owoców . Gorzki smak jest zazwyczaj oznaką słabej podlewania.
Zbiór ogórków
Zebrane. W przypadku ogórka, podobnie jak w przypadku cukinii, obowiązuje zasada, że podczas zbioru roślina jest zachęcana do kontynuowania produkcji, pozostawiając owoce na roślinie dużo tracąc, co również zmniejsza jej przyszłą produktywność.
Stopień dojrzewania. Ogórek jest w rzeczywistości zjadany jako niedojrzały, więc nawet jeśli jest bardzo mały, można go zrywać . Możemy zdecydować się na zebranie ogórka do smaku, decydując, czy zrobić to, gdy jest jeszcze mały, czy pozwolić mu rosnąć, dobry średni rozmiar dla wielu odmian ma osiągnąć długość 20 cm. Jednak ważne jest, aby usunąć owoce, zanim staną się żółtawe i stracą kolce. To są objawy starzenia się ogórka, jeśli je widzisz, minął już najlepszy czas na zerwanie warzyw.
Okres . Zbiór ogórków odbywa się przeważnie od początku lata i trwa około trzech miesięcy, a roślina dotknięta pierwszymi przeziębieniami przestaje owocować jesienią.
Jak zrobić nasiona ogórka
Jeśli co roku uprawiamy ogórki w naszym ekologicznym ogrodzie, możemy zdecydować się na konserwację nasion ogórka , aby były dostępne do ich zasiania w następnym roku i nie musiały kupować nasion. Chcąc zachować odmianę, musimy uprawiać tylko jeden rodzaj ogórka i zadbać o to, aby w okolicy nie było roślin innych odmian, w przeciwnym razie łatwo dojdzie do krzyżówek. Alternatywnie możemy przystąpić do zapylenia ręcznego. Aby wyprodukować nasiona ogórka, ważne jest również, aby zacząć od odmian niehybrydowych (patrz szczegółowe informacje na temat hybryd F1).
W tym momencie łatwo jest uratować nasiona: jeden lub więcej owoców należy pozostawić na roślinie, aż będą całkowicie dojrzałe , stąd należy wyekstrahować nasiona, a następnie oczyścić je z miąższu i pozostawić do wyschnięcia. Uważaj, aby nie pobierać nasion z zielonego ogórka do spożycia: jest jeszcze niedojrzały i nie są gotowe.
Przechowywanie i użytkowanie
Po zebraniu ogórek można przechowywać w lodówce przez dziesięć dni. Jest to warzywo bardzo bogate w wodę i dlatego doceniane latem, spożywa się je w zasadzie wyłącznie na surowo, bardzo dobre w sałatkach.
Porada, aby jak najlepiej go przygotować : po pokrojeniu w plasterki i posypaniu solą odstawić na kilka minut: straci trochę wody, nabierze smaku… Staje się dużo smaczniejsze.
Możemy wtedy zdecydować się na przygotowanie słynnych kiszonych korniszonów . Niewątpliwie lepiej wcześnie zbierać ogórki, aby mieć małe owoce. Kolejnym doskonałym sposobem na ich konserwację jest sól, robienie słoika z solanką . Możesz przeczytać instrukcje, jak najlepiej przygotować marynowane korniszony.
Z punktu widzenia właściwości i korzyści odżywczych wyróżnia się przede wszystkim zawartością wody, w towarzystwie witaminy C, soli mineralnych i aminokwasów. Jest to bardzo zdrowe warzywo, które pomaga organizmowi wytrzymać letnie upały. Może być również stosowany w kosmetykach do pielęgnacji skóry, jako środek zmiękczający i po opalaniu.
Odmiana ogórka
Uprawiane ogórki mają różne rozmiary, a także różnią się kolorem skórki. Najpopularniejsze rodziny to długie i gładkie odmiany , takie jak szeroko rozpowszechniona „długa zieleń ogrodników” lub longo da cinchona, która zawsze rośnie pionowo. Następnie przypominamy sobie krótsze i przysadziste odmiany z najbardziej ciernistą skórką, takie jak biały cud i mała zieleń Paryża, idealne do pikli.
Niektóre znane odmiany:
- Długi zielony ogórek "degli ortolani" . Długi ogórek par excellence, o ciemnozielonej i lekko kolczastej skórce. Jest to prawdopodobnie najpowszechniejsza odmiana w ogrodach warzywnych w całej Europie.
- Ogórek Tanja . Kolejna odmiana ogórka o długich owocach, około 35 cm, o gładkiej i zielonej skórce, obecna w katalogu ekologicznych nasion niehybrydowych Arcoiris.
- Ogórek holenderski . Odmiana o gładkiej skórce, bez kolców i pięknym ciemnozielonym kolorze, wynik historycznej selekcji w Holandii. Owoce ogórków holenderskich są dość długie, bezpiecznie ponad 20/30 cm.
- Marketmore Ogórek. Znakomity ogórek kolczasty o dość przysadzistych cylindrycznych owocach, ciemnozielony kolor, około 20 cm długości.
- Ogórek krótki Paris . Owoce krępe, małe, ale o dużej średnicy, o białym, jędrnym i smacznym miąższu. Dość jasna i kolczasta skóra. Bardzo dobrze nadają się na przetwory.
- Ogórek biały Tortarello. Świetny wybór wśród ogórków białych, całkowicie pozbawionych kolców i wydłużonych.
- Ogórek żółty Gele Tros. Starożytna odmiana o cytrynowożółtej skórce, mniej wodnista niż zwykle uprawiane ogórki zielone lub białe.
- Ogórek karuzelowy Polignano, arbuz apulijski lub ogórek melonowy . Tradycyjna odmiana Apulii, bardzo dobre owoce, bardzo lekkostrawne, o okrągłym kształcie. Botanicznie ogórek ten jest melonem (cucumis melo), chociaż jako warzywo zaliczany jest do ogórków.
Podsumowując: kilka sztuczek
Arkusz uprawowy na pierwszy rzut oka
Ogórek (Cucumis sativum)
Przygotowanie: kopać głęboko, dobrze nawozić ze szczególnym uwzględnieniem potasu.
Okres siewu:
- Od marca w rozsadniku.
- Od połowy kwietnia na boisku.
Głębokość siewu : 2 cm
Temperatura kiełkowania : 25 stopni
Odległości : między roślinami 50 cm, między rzędami 100 cm.
Uprawa : ściółka, założyć podpory, przyciąć roślinę po piątym liściu.
Podlewanie : regularne i częste podlewanie.
Główne przeciwności : mszyce, przędziorków, wirus mozaiki ogórka, Verticillium.
Zbiory : owoce niedojrzałe, jeszcze zielone.
KOPIA ZAPASOWA (i przeczytaj cały przewodnik).
