Cebula jest niezbędnym warzywem w kuchni: bez tego warzywa nie można by zrobić wielu przepisów i sosów. Dlatego jest to również warzywo, którego nie może zabraknąć w szanującym się ogrodzie warzywnym , koniecznie trzeba mieć kwietnik dedykowany do uprawy cebuli.
Cebula (Allium cepa) jako roślina należy do rodziny liliowatych , spokrewniona z czosnkiem i szparagami, jest warzywem cebulowym, które uprawiamy w cyklu rocznym.
Od cebuli złotej do białej, przechodząc przez słynną czerwoną cebulę Tropea, z pewnością nie brakuje cebuli do zasiania. W rzeczywistości istnieją różne odmiany cebuli , które charakteryzują się różnymi kolorami, ale przede wszystkim innym cyklem uprawy. Znajdujemy zatem cebulę ozimą i cebulę do siewu wiosną, a cebulę mamy w ogrodzie prawie przez cały rok.
Tutaj podam obszerny przewodnik po ekologicznej uprawie cebuli, od sadzenia po zbiory. Poszukujący szybkich informacji znajdą na końcu artykułu podsumowanie wraz z podsumowaniem.
Klimat i gleba odpowiednia dla cebuli
Klimat. Ta roślina lilii jest bardzo odporna na zimno, do tego stopnia, że można ją sadzić jesienią i spędzać zimę w polu . Nie lubi zbyt mocnych wycieczek klimatycznych. Preferuje obszary słoneczne.
Przygotowanie gleby . Najbardziej odpowiednimi glebami dla cebuli są te, które są wentylowane i niezbyt zwarte , o pH między 6 a 7, podczas gdy ma trudności z gliniastymi i uduszonymi glebami. Przede wszystkim obawia się stagnacji wody , będącej źródłem zgnilizny i chorób. Ponieważ cebula wymaga luźnej gleby, konieczne jest wykonanie dobrej uprawy, którą należy przeprowadzić na kilka miesięcy przed siewem, poprzez kopanie. Głęboka uprawa nie jest konieczna, jeśli gleba jest już osuszona, ale ważne jest, aby gleba nie pozostała zbita.
Zapłodnienie
Cebula jest rośliną mało wymagającą pod względem składników odżywczych, aw szczególności nie lubi świeżo nawożonych gleb i nadmiaru składników odżywczych. Z tego powodu dobrze jest unikać określonych nawozów przed sadzeniem, lepiej karmić glebę na kilka miesięcy przed siewem i bez przesady. Doskonałym systemem w ogrodzie mieszanym jest wprowadzenie cebuli do płodozmianu po warzywu wymagającym substancjalnie, takim jak dynia lub cukinia, w ten sposób nasze lilyce będą zadowolone z pozostałej płodności. z poprzedniego warzywa.
Jak i kiedy siać cebulę
Sadzenie cebuli to bardzo prosta czynność , którą można wykonywać o różnych porach roku, w zależności od wybranej odmiany cebuli, a także na różne sposoby, zaczynając od nasienia, z cebulki lub sadząc sadzonkę.
Trzy sposoby na rozpoczęcie
Istnieją trzy sposoby sadzenia cebuli w ogrodzie: w rzeczywistości cebulę można wysiewać, sadząc nasiona bezpośrednio w ogrodzie, zawsze wysiewając je z nasion do rozsadnika, a następnie przesadzając sadzonki lub sadząc goździki w ziemi . To ostatnie nie jest prawdziwym siewem, ponieważ nie chodzi o nasiona. W przypadku siewu na rozsadnik cebulę przesadza się po około półtora miesiąca lub dwóch, gdy sadzonki osiągną wysokość 15 cm.
Idealnie byłoby zacząć od nasion, umieszczając je bezpośrednio w ziemi i unikając przesadzania, czego cebula nie lubi. Koniczyna to bardzo wygodna metoda i ogólnie tańsza niż kupowanie sadzonek w szkółce. Może to być dobry pomysł dla tych, którzy nie mają czasu lub chęci na śledzenie sadzenia od początku.
Szósty implant
Cebulę uprawia się w rzędach oddalonych od siebie o 25-30 cm , pozostawiając około 20 cm między każdą rośliną . W rzeczywistości środek ten jest bardzo orientacyjny i odnosi się do klasycznej cebuli cebulowej: jeśli zdecydujemy się na uprawę cebuli dymki, którą zbiera się na liście, możemy zmniejszyć miarę do połowy. Schemat sadzenia zmienia się również w zależności od odmiany, na przykład cebula borettane, która pozostaje mała, jest sadzona bardzo blisko.
Utrzymanie regularnych odstępów między rzędami jest ważne, aby można było chwastować motyką lub chwastownikiem, co jest również przydatne do napowietrzania ziemi, zwłaszcza jeśli gleba ma tendencję do zbicia. Dlatego podczas siewu i przesadzania zawsze pamiętaj o ciągnięciu nici lub w każdym przypadku robieniu równoległych i prostych bruzd .
Odmiany i okres siewu
Cebula ma różne odmiany o różnych okresach wzrostu . Ogólnie rzecz biorąc, cebula czerwona jest wczesna, biała półwczesna, a złota cebula późna, chociaż przy tej selekcji stworzono kilka wyjątków od tych reguł. Okresy siewu są różne i istnieją odmiany zimowe i wiosenne, ważne jest, aby nie popełniać błędów, ponieważ istnieje ryzyko, że roślina zakwitnie, zrujnując zbiory. Ci, którzy chcą dowiedzieć się więcej na ten temat, mogą przeczytać artykuł o siewie cebuli, który lepiej wyjaśnia okres, odległości i odpowiednią fazę księżyca. W każdym razie pamiętaj, aby zawsze kupować ziarno odpowiednie do naszego klimatu i okresu, w którym chcemy zasiać.
Cebula zimowa
Istnieją odmiany cebuli, szczególnie używane do świeżego spożycia, które należy wysiać we wrześniu i przesadzić w listopadzie, po zimie rozwijają cebulę, którą można zbierać w kwietniu lub maju. Jeśli zdecydujesz się na sadzenie cebulek ozimych, możesz to zrobić w listopadzie. Zasadniczo siew zimowy dotyczy cebuli złotej lub białej.
Cebula letnia
Odmiany letnie wysiewa się późną zimą (w lutym w rozsadnikach, od marca do kwietnia przesadza się je w ogrodzie), w lutym lub marcu do sadzenia goździków. Są gotowe latem i na ogół dłużej. Cebula letnia może mieć dowolny kolor: biały, złoty lub czerwony.
Wiosenne cebule
Cebula zielona jest zawsze cebulą botaniczną, uprawianą raczej na liście niż na cebulę. Podobnie jak cebulki cebulowe można je uprawiać od jesieni do wiosny (siew październik lub listopad) lub od wiosny do lata (wysiew od marca do kwietnia).
Kiedy zasiać czerwoną cebulę Tropea
Odmiana czerwonej cebuli Tropea jest dziś jedną z najbardziej poszukiwanych i cenionych, zarówno ze względu na jej smak, jak i strawność, a zatem jest jednym z najbardziej pożądanych nasion cebuli. Jest to klasyczna cebula letnia, do wysiewu od lutego w rozsadniku lub od marca w polu .
Dowiedz się więcej: Jak sieje cebulę Kup organiczne nasiona cebuli
Uprawa cebuli
Uprawa cebuli nie jest trudna, jeśli gleba jest dobrze zagospodarowana i zapewnione jest odpowiednie nawadnianie, warzywo to jest w stanie dać ogromną satysfakcję nawet niedoświadczonym rolnikom.
Chwast i motyka glebę
Kontrola chwastów. Pielenie jest ważne, aby chronić cebulę przed chwastami , rośliny cebuli nie pokrywają dużo otaczającej gleby iz tego powodu mogą walczyć o konkurowanie z roślinnością spontaniczną. Dobra kontrola chwastów zapewnia, że nasza uprawa ma odpowiednią przestrzeń i dostępne składniki odżywcze, aby dobrze się rozwijać i powiększyć cebulę.
Motyka . Dotlenianie gleby i utrzymywanie jej luźnej jest bardzo ważne, radzę co najmniej 3-4 razy motykować podczas uprawy cebuli, aby złamać skorupę gleby, ale uważaj, aby nie uszkodzić korzeni. Jeśli masz gliniastą glebę, idź jeszcze częściej.
Bardzo przydatne narzędzie . Dobrym sposobem na przedostanie się między rzędami w celu wykonania tej pracy jest użycie rozbijacza grud z oscylacyjnym ostrzem, narzędzia, które zasługuje na więcej uwagi. Narzędzie jest bardzo proste: poruszające się z przodu koło kruszące , a za nim ostrze, które przechodzi kilka milimetrów poniżej poziomu gruntu i tnie zioła pod kołnierzem. Jednak powtarzam zalecenie: jeśli podejdziesz zbyt blisko rośliny, ryzykujemy odcięcie najbardziej powierzchownych korzeni naszej cebuli.
Ściółka . Ci, którzy nie mają czasu na regularne odchwaszczanie gleby i chcą mieć ogród warzywny, który wymaga jak najkrótszego czasu, mogą zdecydować się na ściółkowanie gleby za pomocą szmatki lub słomy. Cebula, jako szósta część sadzenia, nadaje się szczególnie do bezpłatnego wykorzystania słomy, naturalnego i biodegradowalnego materiału. Ściółkowanie oszczędza również nawadnianie , ponieważ pokrywa gleby pomaga zatrzymać wilgoć.
Nawadnianie
Cebula nie jest warzywem bardzo wymagającym pod względem wody , należy ją podlewać tylko wtedy, gdy gleba jest całkowicie sucha, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ korzenie cebuli są raczej powierzchowne i gniją w przypadku stagnacji. Szczególnie latem ważne jest, aby gleba nie wysychała i nie stwardniała pod wpływem słońca, dlatego interweniujemy regularnie zwilżając. W wielu przypadkach przydatny staje się system nawadniania kroplowego.
Uprawa dymki
Cebula dymka różni się od cebuli jako warzywo, ponieważ zbiera się je w inny sposób, a przede wszystkim dlatego, że w kuchni mają inne zastosowanie, bardziej zbliżone do porów. Jednak jako roślina zawsze mówimy o allium cepa, są to po prostu odmiany, które mają tendencję do nieznacznego powiększania cebulki, jednocześnie tworząc delikatne liście, bardzo nadające się do spożycia. Różnica między klasyczną cebulą a szczypiorkiem tkwi w zbiorach: od pierwszej bierzemy cebulę, od drugiej bierzemy roślinę praktycznie w całości.
Z punktu widzenia uprawy cebula dymka wymaga specjalnych środków ostrożności:
- Możemy nawozić trochę więcej azotu, aby faworyzować liście.
- Jeśli wierzymy w fazę księżyca, cebulę dymką można umieścić w fazie wzrostu, a nie w fazie ubywania, jak cebula.
- W uprawie przydatna jest staw skokowy, aby lepiej wybielić łodygę.
- Nigdy nie powinno zabraknąć wody, w przeciwnym razie łodyga stanie się włóknista.
- Zbieramy wcześniej niż cebulę, przy czym roślina jest nadal wegetatywna, a liście są miękkie (zwykle 70/90 dni po siewie).
Uprawiaj cebulę w doniczkach
Dla tych, którzy mają ogródek na balkonie, cebula z pewnością nie jest najlepszym wyborem : potrzebujesz dużego garnka, ale uzyskujesz bardzo słabe zbiory , co z pewnością nie usprawiedliwia ciągłego podlewania.
Dlatego radzimy nie uprawiać tego warzywa na tarasie, ale wykorzystać miejsce na inne warzywa, które mogą dać większą satysfakcję.
Przeciwności uprawy cebuli
Cebula jest odporną rośliną ogrodniczą, mało podatną na pasożyty i choroby, dlatego bardzo dobrze nadaje się do uprawy ekologicznej. Niektóre ogólne środki pozwalają zapobiec większości problemów:
- Płodozmian : cebuli nie należy uprawiać na poletkach, na których wcześniej uprawiano inną lilię (czyli inne cebule, czosnek, por, szalotkę, szparagi).
- Chów wsobny . Jak zobaczymy, połączenie cebuli i marchewki jest dobre dla obu warzyw.
- Właściwa uprawa gleby. Bardzo ważne jest zagwarantowanie cebuli doskonałego odprowadzania wody, co znacznie ogranicza występowanie chorób.
- Pielęgnacja irygacji. W szczególności unikamy nadmiaru wody, co sprzyja szkodliwej gniciu.
Owady szkodliwe dla cebuli
Cebula mucha jest owad, który reprezentuje największy problem dla tej uprawy, aby poprowadzić go daleko w synergicznego ogrodzie najlepszy system jest Stowarzyszenie między marchwi i cebuli, marchwi w rzeczywistości są naturalne repelenty na tym locie.
Istnieją inne szkodniki, które mogą uszkodzić nasze uprawy allium cepa, dlatego opublikowaliśmy przewodnik poświęcony ich rozpoznawaniu, a także zwalczaniu ich wyłącznie naturalnymi metodami.
Choroby cebuli
Gorzej niż owady są choroby, które mogą zniszczyć rośliny , w rolnictwie ekologicznym środki zaradcze są w stanie przeciwdziałać rozprzestrzenianiu się, ale nie leczy zaatakowanych roślin. Dlatego niezbędne jest zapobieganie i monitorowanie, zaczynając od osuszania gleby.
Zaraza jest najbardziej niebezpieczna choroba, która może mieć wpływ na rośliny cebuli, jest to choroba grzybowa, która rozpoznaje obserwując liście stają się szarawe, a następnie żółkną i wysychają. W takim przypadku konieczne jest potraktowanie miedzią, aby zapobiec atakowi zarodników na cebulkę. Zaraza cebuli nie powoduje trwałości cebuli, która szybko gnije przed lub po zbiorach.
Korzenie cebuli są bardzo wrażliwe na stagnację wody, typową przeszkodą w tej uprawie jest zgnilizna korzeni , dlatego należy uważać podczas nawadniania.
Ci, którzy chcą dowiedzieć się więcej na temat chorób cebuli i szczypiorku, znajdą artykuł poświęcony temu tematowi, w którym podkreślono profilaktykę i leczenie biologiczne.
Jeśli warunki pogodowe są złe, cebula może poradzić sobie z wczesnym wysiewem . To nie jest choroba, ale nadal jest to bardzo złe wydarzenie, ponieważ psuje zbiory, należy tego unikać. Odsyłam do dogłębnego badania cebuli, która rośnie w okresie kwitnienia, w którym próbuję wyjaśnić, co można zrobić, jeśli cebula zakwitnie zbyt wcześnie i dlaczego tak się może stać.
Cebula to warzywo, które można przechowywać praktycznie przez cały rok , pod warunkiem, że zerwiesz ją we właściwym czasie i wiesz, jak ją prawidłowo przechowywać. Zasadniczo zbieramy, wykorzystując okres spoczynku żarówki , która w związku z tym pozostaje nieaktywna bez kiełkowania przez kilka miesięcy.
Jeśli cebula nie jest odpowiednio pielęgnowana, gnije lub kiełkuje, próbując ożywić nową roślinę. W tym drugim przypadku można ją również posadzić, aby uzyskać świeżą dymkę.
Kolekcja
Cebula byłaby rośliną dwuletnią, w ogrodzie jest uprawiana jako roczna, unikając powstawania nasion. W rzeczywistości zbiór cebuli musi odbywać się bez czekania, aż zakwitnie.
Możemy zrozumieć, że cebula jest gotowa do zbioru, gdy „trzcina” jej nadziemnej części sama się ugnie. Okres zbioru można również określić na podstawie zażółcenia łodygi. Zbiór należy zawsze przeprowadzić, zanim zaczną rosnąć i rozwijać kwiatostan. W oczekiwaniu dajemy również czas na powiększenie żarówki.
Cebula zawsze mogą być zbierane, w tym sensie, że jest jadalne w dowolnym momencie , ale trzeba czekać na zakład do wyschnięcia na to, aby być przechowywane przez długi czas. Jeśli weźmiemy ją zbyt wcześnie, zawartość wody powoduje jej przedwczesne pogorszenie i jesteśmy zmuszeni spożyć cebulę w ciągu kilku dni. Musimy więc poczekać, aż roślina wyschnie, jest to właściwy czas na jej przejęcie poprzez zapewnienie odpowiedniej ochrony .
W tradycji chłopskiej rozpowszechniona jest praktyka ręcznego składania cebuli przed zbiorem. Moim zdaniem ta praca jest bezużyteczna, wystarczy poczekać, aż stanie się spontanicznie. Jeśli ktoś ma inne opinie, a zwłaszcza doświadczenia, może to napisać w komentarzach.
Metoda zbioru jest bardzo prosta: cała roślina jest usuwana, aby wziąć cebulkę, która jest częściowo zakopana.
Ochrona cebuli
W celu prawidłowej konserwacji, jak już przewidywano, należy najpierw chwycić we właściwym czasie. Jeśli niedojrzała cebula zostanie zebrana, nawet jeśli zostanie następnie wysuszona, otrzymamy cebulę gotową do kiełkowania przy pierwszej wilgotności, a jeśli zostanie zebrana we właściwym czasie, cebulki będą odporne przez cały okres spoczynku i będą doskonale przechowywane przez długi czas.
Zaraz po zebraniu cebulę pozostawia się do wyschnięcia na dzień lub dwa na słońcu , a następnie należy ją przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak czosnek. Tradycyjnie cebula jest wiązana liśćmi za pomocą oplatania , czyli tworzenia warkoczy zwisających w przewiewnych miejscach, takich jak werandy gospodarstw.
Spoczynek, od którego zależy przechowywanie warzyw, ma zmienny czas trwania: 60-120 dni w zależności od odmiany , generalnie cebula złota trwa dłużej, natomiast cebula czerwona, jak słynna cebula Tropea, jest mniej trwała. Z tego powodu czerwone i białe są zwykle spożywane na świeżo, podczas gdy złote są bardziej przechowywane do przechowywania. Dlatego w przydomowym ogródku wskazane jest, aby przez cały rok jeść cebulę różnych odmian.
Oprócz spoczynku wrogiem ochrony jest zgnilizna, która występuje w wilgotnych warunkach . Fakt trzymania cebul w wilgotnym i przewiewnym miejscu, a także niezbyt nakładanie się na nie w pudełkach służy zapobieganiu pleśni lub gniciu cebuli.
Posadź porośniętą cebulę
W październiku lub wiosną może kiełkować cebula , szczególnie jeśli jest wystawiona na wilgotny klimat. W tym przypadku radzimy sadzić ją w ogrodzie lub nawet w doniczkach, aby wytworzyła cebulę dymki, która zbiera się, gdy osiągnie rozmiar cala, jest słodka, delikatna i spożywana na świeżo.
Odmiana cebuli
Cebula może być biała, czerwona lub złota . Istnieje wiele odmian, a także wiele cech, według których należy je klasyfikować. Pierwszym rozróżnieniem, używanym również w supermarketach, jest kolor . Generalnie kolory wskazują również na okresy wzrostu: zwykle czerwienie są wczesne, białe półwczesne i złote późne. Rodzaje cebuli można również podzielić ze względu na kształt : są cebule długie, wydłużone lub okrągłe, bardziej kuliste.
Odmiany cebuli dzieli się również według długości cyklu upraw (dni między siewem a zbiorem) oraz najlepszego okresu siewu . W ten sposób identyfikujemy cebulę wczesną i późną, a następnie cebulę ozimą i jarą.
Inaczej jest w spoczynku, który może wynosić od 60 do 120 dni, co oczywiście jest interesujące ze względu na konserwację: złote trwają dłużej (cebula z Parmy, Bolonii, biała cebula z Mediolanu, …), a czerwona (cebula Tropea, Cannara, z Bassano …) trwają znacznie krócej.
Istnieją nie tylko odmiany cebuli cebulowej. Istnieją również odmiany, które nie tworzą powiększonej cebulki i są spożywane wyłącznie na świeżo: to właśnie je uprawiamy, aby uzyskać dymkę .
Arkusz uprawowy na pierwszy rzut oka
Cebula (Allium cepa)
Przygotowanie: kopać i kopać, aby uzyskać luźną i osuszoną glebę, nie jest wymagane żadne specjalne nawożenie.
Okres siewu:
- Cebula zimowa: październik / listopad.
- Cebula letnia: marzec / kwiecień
Głębokość siewu : 0,5 / 1 cm
Temperatura kiełkowania : 20/25 stopni
Odległości : między roślinami 20 cm, między rzędami 30 cm.
Metoda : siew bezpośredni, siew w rozsadniku, sadzenie goździków.
Uprawa : ważne jest częste pielenie lub ściółkowanie.
Nawadnianie : regularnie po siewie lub przesadzaniu wody, gdy roślina jest uformowana w razie potrzeby. Nigdy nie pozwól, aby ziemia była sucha, ale nie masz też nadmiaru wody.
Główne przeciwności : muszka cebulowa, mączniak rzekomy, osadzony na wczesnych nasionach.
Zbiory : kiedy roślina żółknie lub wygina się.
KOPIA ZAPASOWA (i przeczytaj cały przewodnik).