Sałaty są roślinami z rodziny kompozytowej, bardzo często występują w ogrodach rodzinnych. Jest to sałatka, która jest uprawiana jako roślina jednoroczna, unikając jej przedostawania się do nasion, aby zbierać liście, gdy są jeszcze miękkie, dobre do spożycia na surowo.
Istnieje kilka odmian sałaty do smarowania, w zasadzie możemy je podzielić na dwie rodziny: sałaty głowiaste i sałaty krojone, zwane także sałatą. Sałata głowiasta wytwarza rozwiniętą główkę, gdy jest gotowa, zbiera się całą roślinę, na przykład sałatę kanastową i królową lodu. Cięcie sałatek, takich jak pasqualina lub czerwony wąż, pozwala na więcej plonów w ciągu roku, biorąc tylko liście.
Sałata lubi dość niskie temperatury i dlatego jest idealnym warzywem do uprawy jesienią i wiosną. Dobrze radzi sobie w uprawach chronionych, dlatego sałatkę można zbierać praktycznie przez cały rok, jeśli prowadzi się siew stopniowany, a także uprawia się ją w tunelach. Jest to mało wymagająca roślina pod względem przestrzeni i substancji w glebie, którą można uprawiać także w doniczkach na balkonie.
Klimat i ukształtowanie terenu
Klimat . Wszystkie odmiany sałaty, zarówno od główki, jak i krojone, wymagają dość chłodnych temperatur: najlepiej kiełkować między 10 a 18 stopni. Gdy temperatura wzrośnie powyżej 22 stopni, nasiona nie kiełkują, dlatego są optymalnymi warzywami do uprawy wiosną i jesienią i cierpią w miesiącach letnich.
Ziemia. Sałata jest mało wymagająca, może lepiej wybrać luźną, żyzną i osuszającą ziemię, ale nie ma szczególnych wymagań co do gleby.
Jak siać sałatę
Siej sałatę głowiastą. Odmiany główkowe można wysiewać bezpośrednio na polu lub w rozsadniku. Chcąc posadzić nasiona bezpośrednio w warzywniaku, zwykle umieszcza się je w postarelle, natomiast w uprawie chronionej kiełkują w słoikach, które początkowo można również pozostawić w chłodnym miejscu, aby uchronić je przed letnim upałem, np. W piwnicy lub podgrzać. w miesiącach zimowych. Gdy wyrosną pierwsze liście, sadzonki sałaty wymagają światła. Okres siewu jest bardzo szeroki: grudzień / styczeń pod osłonami, luty / marzec w rozsadnikach lub uprawach chronionych, a następnie na otwartym polu od kwietnia do czerwca. Odległości zależą od odmiany sałaty, najbardziej znane gatunki tworzą duże kępy i wymagają co najmniej 35 cm odległości między roślinami. Nasiona są umieszczane w postarelle po 2-3 nasiona każdy,do jednego centymetra głębokości.
Siej sałatę do cięcia . Zwykle wysiewa się je bezpośrednio w polu, przez rozsiewanie lub raczej w rzędach. Zaletą rzędu jest łatwiejsze czyszczenie z chwastów, a ponadto unika się zbyt małych odległości, które powodują choroby grzybowe. Wiosną i wczesną jesienią nasiona sadzi się w ogrodzie warzywnym, ale jeśli sadzisz pod tunelem lub suknem, możesz również zacząć od lutego i kontynuować do końca listopada.
Siej sałatę latem . Sałata kiełkuje w temperaturach poniżej 22 stopni, jeśli chcesz siać w upalne miesiące, musisz utrzymywać glebę w chłodzie, na przykład możesz przykryć kwietniki workiem jutowym, który musi być często mokry, w ten sposób odparowanie chłodzi i umożliwia Sałatka rozwija się pomimo wysokich temperatur zewnętrznych.
Uprawa sałaty
Uprawa sałaty jest bardzo prosta, po zasianiu należy uważać, aby podać odpowiednią ilość wody i kontrolować chwasty i owady, w szczególności larwy i ślimaki. Jeśli klimat stanie się niesprzyjający lub nie będzie wody, może się zdarzyć, że roślina zdecyduje się wcześnie zasiać i wydziela kwiatową roślinę, niszcząc zbiory.
Przeszczep sałatkę . Jeśli sadzisz sałatę w słoiku podczas przesadzania, musisz pamiętać, aby trzymać palec glinianego chleba z ziemi i nie wyrównywać go z ziemią. Umożliwi to podniesienie głowy, która rozwija się bocznie, unikając sprzyjania zgniliznie spowodowanej zgniataniem liści na ziemi.
Chochoł. Bardzo przydatną techniką oszczędzania sobie pracy przy odchwaszczaniu jest użycie ściółki do uprawy sałaty. Można go ściółkować słomą lub organiczną jutą lub materiałem.
Nawadnianie . Duże liście sałaty mocno parują, dlatego zaleca się częste podlewanie. Chwile największego zapotrzebowania na wodę następują bezpośrednio po przeszczepie i uformowaniu głowy. Wieczorne podlewanie zapobiega wielu chorobom grzybiczym takim jak bremia, należy unikać zwilżania liści i podlewania w okresach dużego upału.
Sałaty zimą . Sałata zasiana zimą zatrzymuje swój wzrost wraz z mrozem, jeśli liście są nieliczne i jeszcze małe, roślina może oprzeć się zimie i zacząć od nowa przy pierwszym cieple, aby sałata była gotowa na wiosnę. Możesz chronić sałatę włókniną lub uprawiać ją w tunelach, aby uzyskać więcej informacji, zobacz artykuł na temat uprawy sałatek zimowych. Sałata głowiasta jest mniej odporna na zimno niż odmiany krojone.
Gromadzenie i wykorzystanie . Sałatę zbiera się zanim dotrze do nasion, zwykle w ciągu 80-100 dni uprawy, w tym 2-3 tygodnie w rozsadniku. Kanasta jest trochę dłuższa i wysiewa w ciągu 4 miesięcy, ale jest bardzo zniszczona na zewnętrznych liściach, lollo rozwija się najszybciej. Jeśli chcesz spowolnić wznoszenie się do nasion, zraszanie bardzo zimnej wody powoduje szok dla rośliny i zatrzymuje ją na kilka dni. Podczas zbioru sałaty głowiastej zazwyczaj ścinana jest cała główka. Możesz jednak zdecydować się na metodę doju.
Z drugiej strony odmiany cięte pozwalają na więcej zbiorów każdego roku: liście sałaty są cięte, a następnie czekają, aż ponownie odrosną, aby uzyskać drugie zbiory. Istnieją trzy kawałki każdej odmiany, takie jak lollo i biscia. Sałata Parella (zielona lub czerwona) tworzy pąki do zbioru wiosną.
Choroby sałaty
Sałaty w wilgotnych warunkach obawiają się różnych chorób grzybiczych. Zobaczmy poniżej główne problemy.
Rhizoctonia i pitium . Problemy powodowane przez grzyby, które oddziałują na roślinę w warunkach wilgotnych, dotyczą przede wszystkim sałaty na poziomie siewek.
Mączniak rzekomy (bremia) . Bremia tworzy białą pleśń na liściach sałaty. Jeśli chodzi o pitium i rizoktonię, to kolejny problem zarodników, bremia działa w temperaturach od 18 do 20 stopni, co jest typowym stanem fazy wzrostu rośliny. Występuje w szczególności pod tunelami oraz w przypadku zastoju wody. Aby temu zapobiec, tunele i szklarnie muszą być wentylowane. Z Bremią walczy się miedzią, ale zwykle nie zaleca się wykonywania zabiegów, które nadal są toksyczne.
Verticillium. Choroba, która całkowicie gnije roślinę, szybko się rozprzestrzenia. W rolnictwie ekologicznym infekcja zostaje zatrzymana poprzez szybkie wyeliminowanie porażonych roślin.
Botrytis . Choroba ta atakuje suche części, rozprzestrzenia się na zielone liście tylko przy niskich temperaturach i dużych opadach deszczu, aby temu zapobiec, usuwa się wszelkie suche części sałaty.
Mączniak. Inna choroba grzybicza, która dotyka głównie jesienne uprawy sałaty, rozpoznawalna po zakurzonych białych plamach na liściach.
Owady i pasożyty
Ferretti. W ziemi elateridi lub ferretti mogą zrujnować sadzonki sałaty, aby się ich pozbyć, można je zwabić kawałkami ziemniaków, a następnie usunąć ręcznie.
Gąsienice. Z drugiej strony nokturny i larwy oziorrinco i chrząszczy to gąsienice, które wychodzą w nocy, aby zjeść roślinę, zwłaszcza przy kołnierzu. Przeciw nim można zastosować Bacillus thuringensis, nietoksyczną i naturalną metodę.
Mszyce. Mszyce to małe owady, których bardzo trudno się pozbyć, ponieważ główka sałaty oferuje wiele zakamarków, w których te wszy mogą się gniazdować. Pyrethrum to środek owadobójczy, który może je zabić, ale działa poprzez kontakt i choć naturalny ma niewielką toksyczność, dlatego lepiej go unikać. Jeśli inwazja nie jest bardzo zaawansowana, wystarczy zmyć mszyce, jeśli jakieś okazy pozostaną i zostaną zjedzone, będzie to tylko kilka białek więcej.
Ślimaki. Innym wrogiem sałatki są ślimaki i ślimaki, te ślimaki dosłownie rozrywają liście sałaty. Ataki ślimaków są łatwe do zidentyfikowania i powstrzymania za pomocą pułapek wykonanych ze słoików wypełnionych piwem lub inną przynętą. Aby użyć zabójcy ślimaków bez wbijania się w ziemię i marnowania, możesz użyć dozowników Lima Trap.
Różne odmiany sałaty
Poniżej podajemy kilka odmian sałaty, które są szeroko uprawiane i interesujące ze względu na smak lub prostotę uprawy.
Odmiany sałaty głowiastej : sałata głowiasta, sałata rzymska, salaterka, królowa lodu (zwana także sałatą lodową lub sałatą brazylijską), sałata kanasta.
Odmiana sałaty krojonej: najbardziej znane sałatki krojone to ricciolina, pasqualina, czerwona lub zielona sałata biscia, sałata lollo.
Canasta
