Seler to warzywo pochodzenia śródziemnomorskiego, znane również pod naukową nazwą Apium graveolens, stosowane jako roślina lecznicza od czasów starożytnych Greków i zawsze cenione jako przyprawa do zup i bulionów. Oprócz tego, że jest aromatyczny, seler jest często spożywany na świeżo, chrupiąc łodygi w pinzimonio. Istnieje kilka odmian selera, wśród nich oprócz klasycznego selera żebrowanego znajdujemy również seler, którego korzeń jest spożywany i który możemy uznać za inne warzywo.
Seler jest drzewem parasolowym (podobnie jak marchew i pietruszka) o cyklu dwuletnim, a jego uprawa jest prosta i bardzo elastyczna. Uprawa tego warzywa nie wymaga szczególnej opieki poza blanszowaniem w celu uzyskania delikatniejszych łodyg do spożycia.
Klimat i ukształtowanie terenu
Klimat. Seler uwielbia klimat umiarkowany, który widzi termometr około 20 stopni i obawia się mrozu, który może prowadzić do wczesnego kwitnienia. Preferuje słońce, ale toleruje również uprawy w półcieniu.
Ziemia. Ideałem dla selera jest gleba bogata w substancje organiczne, która jest stale wilgotna, choć bez zastoju. Łoże selera należy obrobić głęboko, aby uzyskać drenującą i miękką glebę. Można go nawozić kompostem lub dojrzałym obornikiem, rozprowadzać z umiarem.
Siać seler
Siew . Do ogrodu zawsze przesadza się seler, ponieważ jego początkowa faza wzrostu jest bardzo powolna i dlatego zasiewany bezpośrednio w domu zbyt długo zajmowałby miejsce na rabacie. Przeszczep musi nastąpić, gdy sadzonka osiągnie 4-5 cm, czyli wielkość, którą seler osiąga dwa miesiące po wykiełkowaniu. Często stosuje się przeszczep podwójny: umieszczając go najpierw w tacy na nasiona, a następnie w słoiku, gdy pojawi się pierwszy prawdziwy liść (liścienie selera są bardzo małe). Ze słoika dotrze w końcu do miejsca docelowego w ogrodzie.
Okres siewu . Wysiew w doniczkach odbywa się pod koniec zimy, między lutym a marcem, z uwagi na okresy wzrostu sadzonki nie jest wskazane dalsze prowadzenie. Przeszczep można wykonać od maja do końca lipca.
Szósty implant. Odległość uprawy selera w ogrodzie wynosi 35 x 35 cm, dzięki czemu rośliny mogą się dobrze rozwijać.
Technika uprawy i przydatne wskazówki
Nawadnianie. Seler bardzo kocha wodę, jest rośliną pochodzenia bagiennego i nie produkuje bez wody, dlatego należy go nawadniać co 2-3 dni. Ci, którzy uprawiają kilka roślin, powinni pomyśleć o stworzeniu systemu kroplowego, zwłaszcza jeśli pole znajduje się na obszarach o gorącym i suchym klimacie.
Chochoł. Ponieważ seler uwielbia ciepło i wodę, może bardzo dobrze wykorzystać ściółkowanie, co jest wysoce zalecaną techniką uprawy tej rośliny. Szczególnie ważna jest okrywowa gleba, która utrzymuje wilgotność gleby.
Motyka . Jeśli zdecydujesz się nie mulczować, konieczne jest dotlenienie gleby poprzez przesuwanie jej okresowym pieleniem, zarówno w celu zmiękczenia, jak i zwalczania chwastów. Seler rośnie wolno i może być narażony na konkurencję ze strony chwastów.
Wybielanie. Aby seler był bardziej miękki, stosuje się technikę wybielania, którą uzyskuje się za pomocą dwóch arkuszy polietylenu umieszczonych pionowo i zszytych po obu stronach rośliny. Ubijanie jest używane rzadziej, ponieważ wymaga dużej przestrzeni między rzędami. Po 15 dniach wybielania seler z zielonego nabiera bladego koloru przechodzącego w biały i staje się bardzo delikatny, w przeciwnym razie pozostaje twardy i żylasty. Wybielanie wydłuża również okres zbiorów, ponieważ chroni roślinę przed mrozami i może trwać aż do Bożego Narodzenia.
Na seler cierpi te same choroby co pietruszka, na którą cierpi jeszcze bardziej z powodu długich okresów wzrostu. Cercospora jest jedną z najgorszych chorób, które wpływają na ten plon, objawia się plamami, które następnie przejść do wyschnięcia roślinę, aw skrajnych przypadkach można użyć miedzi z tym walczyć, dozwolony tylko pod organicznego środka grzybobójczego odniosły skutek. Atak Cercospore na seler występuje przede wszystkim w wysokich temperaturach, można mu zapobiegać poprzez częste zwilżanie i utrzymywanie wilgoci gleby w rabacie kwiatowym, wilgoć wpływa na obniżenie temperatury, a tym samym unika warunków sprzyjających namnażaniu się patologii.
Szkodliwe pasożyty
Mszyce. Seler jest atakowany przez czarną mszycę, w szczególności mszyce denerwują mrówki, które je hodują, przynosząc je na sadzonkach. Zwróć więc uwagę na mrowiska, które należy wyeliminować, w razie potrzeby stosując organiczne środki owadobójcze lub odpędzając małe owady maceratem miętowym.
Inne owady. Owady atakujące tę uprawę są różnorodne, od muchy górniczej po larwy ćmy, możemy dowiedzieć się więcej o nich w artykule poświęconym pasożytom selera.
Zbiory selera
Seler zbiera się między wrześniem a październikiem, trzeba wybrać odpowiedni czas, bo inaczej żółknie i wysycha, stwardnieje. Seler nie wysiewa w ciągu roku, ponieważ jest dwuletni, uprawiając go co roku, nigdy nie widać, jak kwitnie. Jest zbierany przez cięcie rośliny na szyjce, po wycięciu teoretycznie nowa łodyga odrosłaby. Ponieważ roślina jest teraz stara, ma niższą produktywność i jakość warzyw, więc generalnie unika się zbierania kiełków.
Odmiana selera
Seler korzeniowy
Istnieją różne odmiany selera, które można uprawiać, dzielimy je na trzy różne rodziny: seler tradycyjny, seler selerowy i seler krojony.
Część obszaru tradycyjnego selera jest zbierana i konsumowana, wycinając roślinę na szyjce, wśród zalecanych odmian wymieniam Monterey, złoto Asti, zieleń Chioggii i seler Golden Boy.
Seler to seler uprawiany ze względu na swój korzeń, który jest spożywany na surowo w sałatkach lub gotowany, nazywany jest również selerem Verona i ma różne odmiany, takie jak diament i praski gigant.
Z selera krojonego, do którego zwracam uwagę odmianę Safir, konsumuje się liście, które odrzucają, dając życie więcej niż jednemu zbiorowi w ciągu sezonu.
