Seler jest interesującą odmianą selera, ponieważ jest również spożywany, a przede wszystkim jego korzeń, który jest spożywany na surowo w sałatkach lub gotowany i jest bardzo smaczny. W smaku przypomina orzech laskowy, zachowując przy tym charakterystyczny aromat selera.
Podobnie jak seler jest rośliną o bardzo długim cyklu uprawy , tak aby uniknąć zajmowania ogrodu przez miesiące i miesiące, zaleca się początkowo uprawę go w rozsadniku z użyciem słoików i dopiero po kilku miesiącach przystąpić do przeszczepu.
Uprawa selera jest pod każdym względem podobna do uprawy selera naciowego, dlatego zalecamy przeczytanie naszego przewodnika po uprawie selera, aby dowiedzieć się, jakie zabiegi i jakie przeciwności mają wpływ na to warzywo. Jak każdy seler, wysiewa się go od lutego do maja, natomiast zbiór selera odbywa się od października.
Specyfika selera korzeniowego
Osobliwością selera korzeniowego jest to, że mając dość obszerny korzeń, lepiej zachować nieco większe odległości i umieścić sadzonki w odległości co najmniej 30 cm od siebie. W czasie zbioru należy mieć na uwadze, że seler może pozostać w ziemi dłużej niż seler naciowy, nie narażając go na stwardnienie lub wysuszenie, wręcz przeciwnie, czekanie na poprawę smaku, szczególnie pierwsze przymrozki wzbogacają aromat. Ze względu na dobre przechowywanie seler jest doskonałym warzywem zimowym.
Nawet na poziomie pasożytów seler korzeniowy dzieli szkodliwe owady z selerem, a także te same choroby, nawet jeśli jest szczególnie podatny na gnicie systemu korzeniowego i szyjki. Dlatego te same metody obrony są stosowane w rolnictwie ekologicznym.
Stosowanie selera korzeniowego
Seler mogą jeść surowego krojenia cieńsze lub grattuggiandolo sałatek, jest doskonałe pod względem sałatki kurczaka z listew z kurczaka i majonezu. Alternatywnie, korzeń selera jest również spożywany jako warzywo gotowane , gotowane lub smażone. Doskonałym i prostym przepisem na jego przygotowanie jest sałatka z selera.
Istnieją różne odmiany selera , najbardziej znane to seler z Werony, gigant z Pragi, Marble Ball, alabaster selerowy, śnieżnobiały i Balder.
Podobał Ci się ten artykuł? Zostaw komentarz. Aby pozostać w kontakcie, możesz zapisać się do newslettera lub śledzić stronę na Facebooku lub Instagramie.