Wiadomo, że gdy uprawa przebiega dobrze, do domu ogrodnika docierają tony tych samych warzyw, po rozłożeniu zbiorów wśród przyjaciół i krewnych jest ich jeszcze pod dostatkiem. Często rodzina narzeka na brak urozmaicenia na stole, uwarunkowany nieuchronnie naturalną sezonowością ogrodu, w rzeczywistości przy odrobinie wyobraźni i ciekawości w kuchni da się urozmaicić.
Oto niezbędna książka z przepisami dla tych, którzy uprawiają warzywa w ogrodzie: Ogród kuchenny oferuje wiele pomysłów na gotowanie warzyw, bulw i roślin strączkowych. Książka kucharska jest podzielona według warzyw: każde warzywo ma swój własny szczegółowy arkusz wyjaśniający jako wprowadzenie, wszystkie przepisy, które należy przygotować z tego jednego warzywa, znajdują się poniżej. Taka organizacja treści sprawia, że konsultacje w razie potrzeby są bardzo wygodne.
Receptury wybrane przez Slow Food są reprezentatywne dla wszystkich włoskich regionalnych tradycji kulinarnych i są wynikiem pracy dokumentacji szefów kuchni i tawern z całego półwyspu. Są najbardziej klasyczne i znane potrawy, ale także wiele nieoczekiwanych przepisów, być może znanych tylko w niektórych rejonach, ale absolutnie zasługujących na ponowne odkrycie. Nie jest to książka stricte wegetariańska, nie brakuje dań, w których warzywa podawane są z mięsem i rybą.
Ta książka pozwala ci dobrze zjeść, w harmonii z porą roku i terytorium, na którym mieszkasz, bez poświęcania dobrego jedzenia i przynoszenia zawsze różnych potraw na stół. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz go znaleźć online na tej stronie .
Mocne strony książki:
- Struktura przearanżowana według warzyw: na przykład, jeśli chcesz wiedzieć, jak gotować warzywo, po prostu przejdź do rozdziału poświęconego temu warzywu, aby znaleźć wszystkie możliwe przepisy.
- Różnorodność przepisów: włoska tradycja kulinarna obejmuje zarówno proste i lekkie dania, jak i bardziej wyszukane i przyprawione przysmaki, od surowych wegetarian po połączenie mięsa i warzyw. W tej książce Slow Food każdy znajdzie coś dla siebie.
- Synteza. Przepisy są wyjaśnione w kilku linijkach, najważniejsze, jest to bardzo praktyczna książka kucharska, której nie gubi się w dygresjach.
- Ilość i stosunek kosztów. 760 przepisów to tak wiele, bogata książka w przystępnej cenie
Komu polecamy tę książkę:
- Dla tych, którzy uprawiają ogród i produkują dużo warzyw: lepiej wiedzieć, co z nimi zrobić.
- Dla tych, którzy nie lubią zawsze jeść to samo.
- Dla tych, którzy chcą na nowo odkryć włoską tradycję kulinarną.
Tytuł książki : Ogród kuchenny. 760 dań z warzyw i roślin strączkowych
Autorzy: AAVV
Wydawca: Slow Food Recipes, wrzesień 2014
Strony: 680 stron
Cena : 12,90 euro (dostępne tutaj )
Nasza ocena : 9/10
Recenzja autorstwa Matteo Cereda
I co myślisz? Zostaw komentarz. Podziel się swoim doświadczeniem lub poproś o radę.
Aby pozostać w kontakcie, możesz zapisać się do newslettera lub śledzić stronę na Facebooku lub Instagramie.