Dziś prezentujemy rustykalne i sezonowe pierwsze danie, które pozwoli na wprowadzenie na stół kolorów i smaków Twojego ogrodu: pyszny makaron z dynią i kiełbasą!
Słodycz dyni połączymy ze smakiem kiełbasy i pecorino, tworząc prosty w wykonaniu makaron o zdecydowanie jesiennym smaku. Naprawdę klasyczna i zawsze zwycięska kombinacja, która zadowoli każdego. Podawaj to pierwsze danie na kolacji z przyjaciółmi i bądź pewny, że nie zostanie po nim całe danie!
Proces nie jest wcale skomplikowany: polega na zrobieniu prostego kremu dyniowego, z którym wymieszać dobrze zrumieniony makaron i kiełbasę. Obfite posypanie pecorino nada potrawie jeszcze smaczniejszego smaku. Dynia uprawiana we właściwy sposób i zbierana, gdy jest dojrzała, jest tym, co może nadać temu przepisowi dodatkowy akcent i zmienić smak.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 4 osoby:
- 280 g makaronu
- 300 g już oczyszczonej pulpy dyniowej
- 150 g świeżej kiełbasy
- oliwa extra virgin, sól i pieprz do smaku
- ser pecorino
Sezonowość : jesienne przepisy
Danie : pierwsze danie
Jak przygotować makaron z dynią i kiełbasą
Aby przygotować to doskonałe pierwsze danie, zacznij od czyszczenia warzyw. Miąższ dyni pokroić w drobną kostkę i zrumienić na patelni z polewą oliwy extra vergine. Sól, pieprz i dodaj trochę gorącej wody; kontynuuj gotowanie, aż dynia będzie miękka. W tym momencie zmiksuj mikserem, choćby z grubsza i odstaw na bok, posłuży na koniec przepisu.
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody i w międzyczasie zrumień kiełbasę na dużej patelni.
Makaron należy odsączyć al dente, aby zakończyć gotowanie przez ostatnie dwie minuty na patelni, dodając go do kiełbasy tak, aby był dobrze doprawiony sosem. Dodaj również krem z dyni i kilka łyżek wody do gotowania, aby wszystko wymieszać.
Podać pierwsze danie i obficie posypać startym serem pecorino z tarką z dużymi otworami. Nasz przepis na jesień jest gotowy.
Warianty przepisu
Z odrobiną wyobraźni można urozmaicić przepis na makaron z dynią i kiełbasą. Spróbuj przygotować go na różne sposoby, postępując zgodnie z naszymi radami.
- Wersja wegetariańska . Zastępując kiełbasę dobrym sosem z soczewicy, można przygotować pyszny, całkowicie wegetariański makaron, zachowując przy tym spożycie białka.
- Krem. Dodaj odrobinę śmietanki do kremu z dyni, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową i delikatną pastę.
- Rozmaryn. Pod koniec gotowania dodaj kilka igieł rozmarynu do perfum i nadaj intensywniejszy smak. To aromatyczne zioło jest doskonałe w małżeństwie z dynią, tradycyjnym połączeniem.
