Trybula, Anthriscus cerefolium, jest rośliną należącą do rodziny parasolowatych, podobnie jak inne aromatyczne zioła, i jest stosunkowo łatwa w uprawie w ogrodzie, a także w doniczce balkonowej. Liście tego gatunku są używane, a niewielka ilość wystarczy, aby potrawy miały delikatny korzenny smak.
Pochodzący z Azji aromat ten był importowany do Europy w czasach rzymskich, w średniowieczu znany był również jako roślina o zastosowaniach leczniczych, ziołowych i kulinarnych. W rzeczywistości trybula oprócz smaku jest interesująca, ponieważ jest bogata w wiele korzystnych substancji, w tym witaminy A i C.
Siedlisko trybulek jest zielne z łodygami o wysokości około 40 cm i jasnozielonymi liśćmi, które jesienią przebarwiają się na czerwono. W okresie kwitnienia roślina emituje charakterystyczne białe parasole, typowe dla rodziny, do której należy, zwane „baldaszkowatymi” lub „apiacea”. Różne inne rośliny aromatyczne należą do tej samej rodziny, na przykład kolendra. Zobaczmy teraz, jak z łatwością wyhodować go w ogrodzie lub w doniczce, w najbardziej ekologiczny sposób.
Siać trybulę
Rozpoczęcie uprawy tej aromatycznej rośliny jest bardzo proste: ma niewielkie wymagania glebowe i klimatyczne oraz nie jest trudno wyhodować sadzonki z nasion bezpośrednio w ziemi ogrodowej.
Nasiona trybulki można łatwo znaleźć w Internecie, tutaj jest referencja dla zainteresowanych.
Gleba i nawożenie
Trybula nie ma szczególnych potrzeb, jeśli chodzi o glebę, którą w każdym przypadku przed zasiewem należy uprawiać, wyrównywać i wzbogacać w materię organiczną na bazie kompostu lub zielonego nawozu.
Wymaga dostatecznie oświetlonej ekspozycji, choć latem cierpi na nadmierne nasłonecznienie, dlatego lepiej jest zdecydować się na środkową drogę, zwłaszcza przy późniejszym wysiewie, lub latem zastosować siatki cieniujące.
Okres i metoda siewu
Trybulę wysiewa się bezpośrednio w domu lub w ogrodzie, a nie do ostatniej doniczki, jeśli zamierzamy uprawiać ją na balkonie. Jeśli chcesz poświęcić tej aromatycznej roślinie duży kwietnik, najlepiej siać w rzędach oddalonych od siebie o 20 cm, ponieważ uporządkowana uprawa pozwala na zarządzanie czyszczeniem z „chwastów” pośrodku. Dlatego do wysiewu na polu wyznacza się płytkie i równoległe bruzdy, tak prosto, jak to możliwe, a nasiona są rozprowadzane w niewielkich odstępach, aby następnie przykryć i zmoczyć.
Podczas uprawy na bardzo małych przestrzeniach, takich jak doniczka lub róg kwietnika z mieszanką ziół, wysiew rozsiewu jest lepszy, ponieważ optymalizuje małą dostępną powierzchnię. W takim przypadku możesz najpierw zwilżyć glebę, następnie równomiernie rozprowadzić nasiona i na koniec przykryć je ziemią przepuszczoną przez sito, aby opadła bardzo dobrze. Jest to alternatywa dla klasycznej techniki, która polega na siewie, przykryciu grabiami, a następnie zwilżeniu. Pierwsza metoda jest dokładniejsza, ponieważ rozmieszczenie nasion pozostaje takie, jakie ustaliliśmy, podczas gdy w przypadku drugiej metody nieuchronnie staje się bardziej losowe ze względu na działanie grabi, która je rozrzuca.
Jeśli przewidujemy szerokie zastosowanie trybulki, wygodnie jest wykonywać siew stopniowy, ponieważ liście nie są zbyt konserwatywne, a wysiewając nowe sadzonki zawsze będziemy w stanie zebrać świeże w czasie zbiorów.
Aby przewidzieć plon, możliwe jest również kontynuowanie siewu pod koniec zimy w ciepłym łóżku lub na rozsadniku, aby sadzonki zostały przesadzone do stałego domu, chociaż nie wszystkie z nich mogą się zakorzenić z powodu stresu związanego z przeszczepem.
Uprawa trybuli
Po wysianiu nie ma żadnych szczególnych czynności uprawowych, wystarczy przestrzegać kilku prostych środków ostrożności, aby utrzymać naszą trybulkę w dobrym zdrowiu. Na przykład, gdy sadzonki są na czwartym liściu, należy ocenić ich zagęszczenie, ponieważ gdyby były zbyt gęste, ważne byłoby rozrzedzenie ich w taki sposób, aby zapewnić wystarczającą przestrzeń i światło dla pozostałych.
Podczas rozwoju uprawy należy utrzymywać przestrzeń w czystości z samoistnych ziół poprzez pielenie ręczne lub motykami. Chwastownik jest bardzo dobrym narzędziem do przemieszczania się między rzędami i jest również przydatny do napowietrzania gleby, ale działa dobrze tylko wtedy, gdy rodzą się dzikie zioła.
Nawadniania musi być stała, ale nie nadmierne, a do tego jak dla innych gatunków, najlepszą metodą jest technicznie i ekologicznie nawadnianie kroplowe, która dystrybuuje trochę wody i powoli sprawia, że jest mniej prawdopodobne pojawienie się chorób.
Trybula ma tendencję do wydzielania kwiatostanów, które zawsze należy przycinać, aby utrzymać roślinę w stanie wegetatywnym, a liście są dobrze aromatyczne.
Uprawa trybulki doniczkowej
Jak już napisano, trybula nadaje się również do uprawy na balkonie, do którego mają zastosowanie wszystkie wspomniane wcześniej wskazania. To aromatyczne zioło wymaga średniej wielkości doniczki, można użyć zwykłej gleby i dobrze jest mieć drenaż na dnie doniczki. Aby przechowywać go w pojemniku, ważne jest regularne nawadnianie, które nie powoduje wysychania gleby.
Zbierz i przechowuj liście trybuli
Świeże liście trybulki są ścinane lub odcinane przez ogonek u podstawy rośliny, a to najlepszy sposób na zebranie tego aromatu, ponieważ pozwala na rozwój nowych pędów.
Przechowywanie wysuszonych liści jest natomiast skomplikowane, a ryzyko jest zmiana ich aromat i substancje czynne zawarte, to alternatywnie może być zamrożone w małych ilościach po umyciu ich wilgotną ściereczką.
Aby nie zmieniać aromatu tej przyprawy, podczas używania jej w kuchni pamiętaj, aby dodawać liście do potraw tylko przy wyłączonym ogniu, pod koniec gotowania . Wytyczną jest, że trybula może zastąpić pietruszkę, gdy pożądany jest nieco inny wariant. Szczególnie we Francji jest szeroko stosowany, podczas gdy w naszej kuchni nadal jest rzadkością i szkoda, ponieważ doskonale nadaje się do przyprawiania omletów, sałatek, zup i nie tylko. Trybula jest również wykorzystywana do przyrządzania napojów gaszących pragnienie, zastępujących miętę, a także do aromatyzowania octów i likierów.
