Wydaje się, że popularność imbiru w ostatnich latach rosła wykładniczo: coraz więcej osób go zna , spożywających go w postaci herbat ziołowych, wirówek i różnych innych preparatów, do tego stopnia, że wielu zastanawia się, czy można go samodzielnie wyhodować nawet w naszych środowiskach.
Spróbujmy więc zaproponować kilka sugestii, jak uprawiać imbir organicznie, ponieważ jest to możliwe, zbierając kłącza o długości zero kilometrów, biorąc pod uwagę, że imbir, który zwykle kupujesz, jest prawie zawsze importowany z odległych krajów.
Dziś fajnie jest eksperymentować z nieoczywistymi uprawami, od rabarbaru po szafran, a imbir może być kolejnym pomysłem na to. Podobnie jak w przypadku wszystkich upraw, imbir również wymaga pewnych środków ostrożności, które zobaczymy poniżej.
Imbir (Zingiber officinale Roscoe) to oficjalny gatunek uprawiany w krajach tropikalnych : największymi producentami na świecie są Chiny i Indie. Możliwość posiadania lokalnych, uprawianych nie tylko we Włoszech, ale bezpośrednio w naszym ogrodzie lub na balkonie miałaby zatem wielką wartość ekologiczną. Niektóre włoskie farmy szykują się do wprowadzenia uprawy, a do tej pory wśród krajów europejskich, które już to uprawiają w znaczący sposób, jest np. Anglia, gdzie gatunek ten nazywany jest „imbirem”.
Posadź imbir
Imbir jest rośliną pochodzenia tropikalnego i nawet jeśli można go uprawiać we Włoszech, potrzebuje ciepła i wilgoci oraz oczywiście nie nadaje się do sezonu zimowego. Do jej sadzenia używa się bezpośrednio kłącza, które na szczęście dość łatwo można znaleźć na rynku.
Odpowiedni klimat i teren
Biorąc pod uwagę jego tropikalne i subtropikalne pochodzenie, aby włączyć imbir do naszej uprawy, musimy spróbować odtworzyć najlepsze warunki, a mianowicie ciepło i wilgotność. Roślina musi żyć w temperaturach nie niższych niż 15 ° C i jak można się domyślić, wystawiona na mróz ginie. Na swoich obszarach pochodzenia rośnie do wysokości 1500 metrów, ale w górach można go było przechowywać tylko w szklarniach.
Przed sadzeniem gleba musi być starannie obrobiona i nie może stwarzać ryzyka stagnacji wody: roślina musi mieć zapewniony drenaż, a jeśli tekstura gleby jest bardzo gliniasta, ważne jest, aby sadzić ją na podwyższonych rabatach kwiatowych, tak aby osuszyć Nadmiar wody.
Z punktu widzenia nawożenia imbir chce mieć dobrą zawartość materii organicznej w glebie, aby był zadowolony z dużej ilości dojrzałego kompostu, który został wprowadzony do pierwszych 20 cm ziemi w ilości około 3-4 kg / m2. Gatunek ten wymaga lekko kwaśnego pH gleby (6-6,5), dlatego wskazane jest, aby najpierw wykonać prostą analizę wodnego ekstraktu gleby, którą posiadamy i sprawdzić, czy spełnia ten wymóg. W przeciwnym razie możemy dodać do kwietnika glebę kwasofilną, dobrze mieszając ją z pierwszymi warstwami gleby.
Ze względu na długi cykl uprawy tego gatunku wskazane jest również dodanie kukurydzy lub innego naturalnego nawozu o spowolnionym działaniu oraz pyłu kamiennego. Jeśli chodzi o ekspozycję, dobrze jest wybrać miejsce w półcieniu do sadzenia imbiru, ponieważ nie jest to gatunek, który chce bezpośredniego słońca, jak inne uprawy.
Siew kłącza
Do sadzenia imbiru używa się kłącza rośliny, która ma co najmniej 3 lata i ma już "oczy" lub ślady dobrze rozwiniętych pąków. Jeśli oczy nie są widoczne, można stymulować ich emisję, pozostawiając kłącza w wodzie na 12 godzin przed siewem.
We Włoszech siew odbywa się w okresie wiosennym , kiedy temperatura otoczenia wynosi co najmniej 15 ° C, mniej więcej w tych samych okresach, w których wysiewa się fasolę i fasolkę szparagową. Kontynuuj, zakopując kłącza na głębokość około 5 cm , pąkami skierowanymi do góry i trzymając je w odległości 20-25 cm od siebie.
Cykl roślin , tak jak oczekiwano, jest dość długi, dochodzi do jesieni i rozwija się powoli, emitując długo jasne zielone liście, a następnie małe białe kwiaty i wreszcie małe kapsułki w kształcie owoców.
Uprawa imbiru
W okresie od wiosny do jesieni, aby plon był dobry, konieczne jest utrzymanie przestrzeni w czystości z dzikich ziół. Możemy grzebać między rzędami , ale uważaj, aby nie podchodzić zbyt blisko roślin, aby nie ryzykować zranienia rozwijających się pod ziemią kłączy.
Nawadniania musi być regularny, lecz nie przekracza, a czasami można przepłukać rozcieńczonym pokrzywy tłoczonych, co daje azotu i żelaza. W uprawach profesjonalnych nawadnianie jest przerywane na około miesiąc przed zbiorem, aby zapewnić dobrą jakość produktu; tę samą procedurę można zastosować w uprawach prywatnych.
Aby zapobiec chorobom , najlepsze środki ostrożności to rotacja , dbałość o drenaż i nawadnianie, nigdy nie praktykowane przez zraszanie, ale tylko pod liśćmi. Ponieważ wciąż nie ma zbyt wielu świadectw na temat najbardziej prawdopodobnych chorób, na które imbir może cierpieć w naszych częściach, w sposób zapobiegawczy i ogólny można traktować glebę dobrym grzybem szczepu Thricoderma, który zapobiega wielu szkodliwym grzybom, lub produktami na jego bazie. Skuteczne mikroorganizmy, które w każdym przypadku mają pozytywny wpływ na skład mikrobiologiczny gleby, a tym samym na zdrowotność uprawianych roślin.
Zbieranie i wykorzystanie kłącza
Po owocowaniu roślina zaczyna tracić liście, a łodyga zaczyna wysychać, przyjmując żółty kolor: te objawy wskazują, że kłącze pod ziemią jest gotowe do zbioru, co zwykle ma miejsce jesienią , zwłaszcza w październiku. możemy postępować jak przy zbiorach ziemniaków, ponieważ kłącza muszą być wydobywane z ziemi, dlatego odpowiednimi narzędziami są łopata i widły.
Z wczesnych zbiorów uzyskuje się kłącza o delikatniejszym, lekkim i aromatycznym smaku, natomiast przy kolejnych zbiorach kłącze imbiru będzie miało mocny i ostry smak.
Używanie imbiru
Ten tak dobroczynny kłącze można wykorzystać w najróżniejszych porach roku: doskonale nadaje się do przygotowania zimowych herbat ziołowych o działaniu przeciwzakłóceniowym, a także jako składnik mieszanych witamin i orzeźwiających wirówek do picia latem nawet z lodem.
Można go również dodawać do sosów przygotowywanych na patelni, a jego smak można łączyć z najróżniejszymi potrawami. Krótko mówiąc, jest to bardzo wszechstronna przyprawa.
Dzięki Dr. Agr. Matteo Ansanelli, Sekretarz Krajowy CIA Agia i Akademia Georgofili za cenne informacje na temat uprawy imbiru.
