Niesłusznie uważany za drobny owoc, jujube to niewielki pestkowiec charakteryzujący się słodkim smakiem do tego stopnia, że nazywany jest daktylami chińskimi. To piękne drzewo pochodzi z Chin, które z łatwością możemy uprawiać również we Włoszech. Zastosowania owoców są różne: jujuby można suszyć, kandyzować, robić dżem, aż po słynny bulion z jujuby.
Jako roślina jujube jest pięknym drzewem , odpornym na suszę i szczególnie przydatnym na ubogich glebach .
Warto więc na nowo odkryć ten owocujący gatunek i poeksperymentować z uprawą jujubów w mieszanych ogrodach lub sadach. W tym artykule zobaczymy najważniejsze cechy drzewa, jak i kiedy je sadzić oraz wspólnie dowiemy się, jak rośnie, w tym przycinanie, inne operacje i zbiory.
Drzewo: charakterystyka i pochodzenie
Jujube należy do rodziny Rhamnaceae, w ramach której należy do rodzaju Ziziphus , który obejmuje około 170 gatunków. Najbardziej znana jako jujuba to Ziziphus jujuba , roślina, która nie osiąga znacznych wysokości, pozostaje dość zamknięta, osiąga najwyżej 6 metrów. Z drugiej strony może być bardzo długowieczny : na północy Chin można spotkać okazy tysiącletnich jujubów.
Te korzenie tej rośliny są bardzo energiczne i rozwijane , zdolne do poszukiwania wody bardzo głęboko w glebie. Roślina ma niezwykłą zdolność zasysania, dzięki czemu jest w stanie, jeśli nie jest kontrolowana, bardzo szybko zaatakować otaczającą przestrzeń.
Pień ma pokrzywiony wygląd , z ciernistymi i nieregularnie ułożonymi gałęziami , z raczej pomarszczoną brązowoczerwoną korą. Liście są liściaste, małe, błyszczące i owalne. Kwiaty pozostają drobne i zielonkawe, pojawiają się stopniowo od czerwca do lipca i chętnie odwiedzają je pszczoły. Te owoce jujube , gdy osiągną pełną dojrzałość we wrześniu-październiku, są podobne do pestkowych podobnych wielkością do tych z oliwek, lub nawet większa w niektórych odmian. Skórka ciemnieje, gdy jest dojrzała, a owoce przybierają lekko pomarszczoną konsystencję, podobną do daktyli, podczas gdy miąższ jujube może być żółto-biały lub żółtobrązowy i ma słodki smak.
Jujube to roślina o bardzo starożytnym pochodzeniu , w której znajdują się znaleziska skamieniałości sprzed 24 milionów lat, nawet jeśli uprawa i użytkowanie sięgają „zaledwie” 7700 lat temu. Kraj pochodzenia jujuby to Chiny, nie bez powodu nazywany jest również „ chińską datą ”. Chociaż uważamy go za drugorzędny owoc w Chinach, zalicza się go do 5 najpopularniejszych drzew owocowych, obok brzoskwini, moreli, śliwek i kasztanowca. Z Chin jujube rozprzestrzeniał się jedwabnym szlakiem na inne kraje i kontynenty, w tym Europę, gdzie uprawę rozpoczęto od końca imperium Augusta, o czym świadczą Pliniusz Starszy i Columella w swoich pismach.
Do tej pory roślina jujube we Włoszech była uprawiana głównie jako amator , chociaż zaczynają być coraz szerzej zakrojone uprawy, związane z określonymi przepisami terytorialnymi. Na przykład w Arquà Petrarca, pięknej wiosce położonej w prowincji Padwa, na Wzgórzach Euganejskich, co roku odbywa się festiwal Giuggiole , wystawa targowa, której celem jest zwiększenie plonów i produktów, które mogą z niej pochodzić. Wśród nich jest słynny rosół z jujuby, często używany jako metafora szczęścia, do tego stopnia, że wszedł do wspólnego języka.
Biorąc pod uwagę walory ozdobne tej rośliny, możemy również pomyśleć o wprowadzeniu do ogrodu okazu w tym głównym celu lub o umieszczeniu kilku roślin w sadzie mieszanym, poszerzając tym samym gamę owoców, które możemy zbierać w okresie od września do października.
Różnorodność jujubów
Oprócz wyżej wymienionych gatunków Zisiphus jujuba, inne dość dobrze znane byty to indyjska jujube lub ber, Z. mauritiana , acid jujube, Z.acidojujuba i inne. W obrębie gatunku Z. jujuba spotykamy odmiany o małych owocach, takich jak oliwka, oraz odmiany o większych owocach , o wadze około 30-40 gramów, oraz odmiany o owocach długich lub okrągłych .
Idealny klimat i teren
Klimat . Jujube uwielbia ciepły, umiarkowany klimat , z długimi latami. Jednak w środku zimy jest w stanie wytrzymać do -15 ° C w stanie spoczynku wegetatywnego. Jego odporność na wiatr jest również dyskretna , do tego stopnia, że w niektórych krajach azjatyckich jest specjalnie wybierana spośród esencji odpowiednich do komponowania osłon przeciwwiatrowych.
Ziemia . Idealna gleba do wzrostu jujuby jest głęboka , wspomagająca naturalny rozwój systemu korzeniowego, dobrze przepuszczalna i o średniej teksturze . Jednak roślina ta jest również bardzo zdolna do ulepszania słabo żyznych gleb , na których inne gatunki mają trudności, wciąż dając dobre plony. Ważne jest, aby gleby te nie były zbyt gliniaste i zwarte, w przeciwnym razie istnieje ryzyko radykalnego uduszenia, nie mogą też być silnie zasadowe. W razie wątpliwości przed sadzeniem warto zmierzyć pH wodnego ekstraktu gleby zwykłym papierkiem lakmusowym.
Jak i kiedy sadzić jujubę
Po wybraniu miejsca sadzenia jujuby należy zdobyć sadzonkę, wybierając odmianę i podkładkę lub rozmnażać ją przez sadzonki.
Okres, w którym do roślin jujube jest, podobnie jak w wielu innych roślin w sadzie, w momencie wegetatywnego zastoju. Idealnie byłoby kontynuować pod koniec zimy (luty), gdzie zima nie jest zbyt mroźna można to zrobić również w listopadzie .
Podkładki . Jujube jest zwykle szczepiony na franku, który jest podkładką rozmnażaną przez nasiona. Zwykle determinuje to większy wigor roślin, ale jujube nie ma tak szybkiego i energicznego wzrostu, aw każdym razie pozostaje dość mały. Sama jujube jako podkładka może być interesująca ze względu na głęboki system korzeniowy.
Przesadzanie drzewa
Do sadzenia jujuby bierzemy rośliny zaszczepione na szczerych roślinach lub jeśli naprawdę chcemy rozmnażać roślinę samodzielnie, uzyskując klon okazu, który szczególnie nam się podoba, możemy wykonać sadzonki częściowo zdrewniałe . W takim przypadku gałązki o długości 10-15 cm należy pobrać i ukorzenić w glebie zawierającej piasek, wybierając okres od czerwca do lipca na wykonanie tej operacji. W tym przypadku jednak czas oczekiwania na sadzenie na ostatnim miejscu jest znacznie dłuższy.
Jeśli zaczynasz od sadzonek szczepionych, do sadzenia postępujesz jak przy innych gatunkach owoców: wykopujesz dołek w wybranym miejscu , uważając, aby był na odpowiedniej głębokości. Idealnie, objętość ziemi o przybliżonych wymiarach 70 x 70 x 70 cm musi zostać przeniesiona w taki sposób, aby zapewnić odpowiednią ilość ziemi dla korzeni, które, jak widzieliśmy, mają tendencję do głębokiego rozwoju.
Podczas kopania warto zadbać o to, aby pierwsze warstwy ziemi gromadzić oddzielnie od głębszych , tak aby układać je z powrotem w tej samej kolejności, aby zbytnio nie zmieniać stratygrafii gleby. Do warstw bardziej powierzchownych, odpowiadających w przybliżeniu pierwszym 30 cm, jako podstawowe poprawki dodaje się dobrą dawkę kompostu lub dojrzałego obornika . Roślinę umieszcza się bezpośrednio w otworze przed zakończeniem wypełnienia ziemią, a poziom kołnierza należy pozostawić bez zmian .
Układy sadzenia . Zalecane są szerokie rozpiętości , z odległościami 5-6 metrów między roślinami, niezależnie od tego, czy są to inne jujuby czy inne gatunki owoców. Szerokie szóstki pozwalają na dobre doświetlenie liści, lepszą cyrkulację powietrza i mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia chorób , czemu sprzyja zastój wilgotnego powietrza.
Uprawa Jujube
Po posadzeniu jujuby zobaczmy, jak ją wyhodować, jeśli w pierwszym okresie życia roślina wymaga większej uwagi, to po rozpoczęciu jest drzewem bardzo prostym w utrzymaniu i szczególnie odpornym na przeciwności klimatyczne i chorobotwórcze. Dlatego jest to roślina odpowiednia do uprawy ekologicznej. Nawet przy przycinaniu pracy nie jest dużo, ponieważ roślina rośnie powoli, tylko polloniferowa aktywność tego gatunku może sprawić hodowcy trochę kłopotu z utrzymaniem uporządkowanej podstawy pnia.
Kształt rośliny
W uprawach wyspecjalizowanych jujuby są uprawiane w doniczkach lub wrzecionach, podczas gdy we Włoszech najpopularniejszą formą uprawy jest sadzonka . Faza lęgowa trwa o kilka lat dłużej niż u większości drzew owocowych, ze względu na powolny wzrost tego gatunku.
Nawadnianie
Chociaż jujuba jest gatunkiem odpornym na suszę ze względu na niezwykły rozwój korzeni, przynajmniej w pierwszych latach sadzenia czerpie duże korzyści z nawadniania , które przyspiesza jej wzrost i wejście do produkcji. W przypadku uprawy kilku roślin w rzędach przydatny jest zatem system nawadniania kropelkowego, który odprowadza wodę powoli i bez strat.
Nawozy
Oprócz podstawowych poprawek, które mają być rozprowadzane na roślinie, co roku możemy dodawać obornik w obszarze pod okapem wraz z mączką kamienną, glonami, popiołem drzewnym, również w zależności od rodzaju gleby, jaką posiadamy i ewentualnych niedoborów niektórych pierwiastek, który można znaleźć dzięki analizom gleby wykonanym przez specjalne laboratoria.
Zarządzanie glebą i ściółkowanie
Gdy rośliny są jeszcze małe, ściółkowanie pomaga im uniknąć konkurencji ze strony chwastów o wodę i składniki odżywcze. Najprostszym wyborem, dającym również przyjemny naturalny efekt, jest otoczenie roślin u podstawy słomianymi kręgami warstwami o grubości co najmniej 10 cm i promieniu co najmniej 50-70 cm. Zamiast słomy, trawy ściętej i pozostawionej do wyschnięcia na kilka dni, dobre są również liście lub zrębki . Dzięki ściółkowaniu gleba dłużej zatrzymuje wilgoć, co wymaga rzadszego nawadniania.
Glebę w sadzie z jujubami można następnie regularnie uprawiać , kontrolując trawienie , okresowo kosząc trawę.
Kontrola chorób
Nawet jeśli na naszych terenach nie stwierdzono szczególnie szkodliwych przeciwności na jujubach , zwłaszcza gdy jest uprawiana na poziomie amatorskim, choroby takie jak mączniak prawdziwy i cerkosporioza mogą powstać w uprawach specjalistycznych, zwłaszcza na terytoriach pochodzenia . Pierwsza patologia objawia się, podobnie jak u innych gatunków, białawymi wykwitami i lekko pylistą konsystencją, druga zaokrąglonymi żółto-brązowymi plamami.
Aby zapobiec tym chorobom grzybiczym, możemy zapobiegawczo spryskać rośliny wywar ze skrzypu polnego, z ogólnym działaniem wzmacniającym, aw każdym przypadku mączniak prawdziwy można leczyć rozpylając wodorowęglan sodu rozpuszczony w wodzie.
Pasożyty jujubów
Jujube, nawet jeśli jest gatunkiem rustykalnym, może zostać zaatakowana przez muszkę owocową lub Ceratitis capitata, której należy przeciwdziałać, ustawiając pułapki na żywność Tap Trap na czas.
Dowiedz się więcejDowiedz się więcej o muszce owocowej . Dowiedzmy się, jak bronić sadu przed tym szkodnikiem, od monitorowania po zwalczanie biologiczne.
Dowiedz się więcejUprawa jujube w doniczkach
Biorąc pod uwagę naturalną skłonność rośliny do rozwoju silnego systemu korzeniowego, uprawa w doniczkach jest możliwa, o ile zapewniona jest dobra ilość gleby, a tym samym duża donica. Początkowo może to być również małe lub w każdym razie związane z rozmiarem rośliny, ale wtedy nie możemy zaniedbać przesadzania w stopniowo rosnących pojemnikach.
Podłoże musi być dobrze drenujące i wzbogacone kompostem lub dojrzałym obornikiem jako podstawową poprawką. Nawadnianie w doniczkach powinny być częstsze niż normalnej uprawy w ziemi.
Przycinanie Jujube
Po nadaniu kształtu roślinie, kiedy to osiągnie pełną wydajność, interwencje cesori są stosowane w celu wyeliminowania gałęzi, które są zbyt niskie i suche oraz w celu przerzedzenia liści, jeśli staną się zbyt skomplikowane .
W frajerów należy wyciąć u podstawy, jak tylko zauważy, że istnieją. W niektórych przypadkach drzewo jujube jest przycinane w celach dekoracyjnych, nadając mu określone kształty, takie jak piramida lub kolumna.
Kolekcja jujubów
Okres zbioru jujuby przypada na ogół na koniec lata i jesieni , są to owoce, które zwykle dojrzewają we wrześniu. Orientacyjnie, z rośliny w pełnej produkcji, można zebrać od 30 do 50 kg owoców rocznie, oczywiście przy dobrym zarządzaniu.
Że owoce mogą być przechowywane w lodówce przez wystarczająco długi i świeżego zużycie jest bardzo zalecany z uwagi na bardzo dużą zawartość witaminy C , która sięga 400-500 mg / 100 g świeżej masy.
Jujuby, które są przeznaczone do spożycia w stanie świeżym, są zbierane natychmiast po veraison lub zmianie koloru skóry na czerwonawy . Smak jujube jest lekko kwaśny, gdy nie jest w pełni dojrzały, zmiękcza, aby zapamiętać datę wraz z dojrzewaniem.
Z drugiej strony te, które mają być użyte do przetwórstwa, należy zbierać, gdy są dojrzałe, gdy zaczynają mieć konsystencję daty lub gdy wyraźnie się marszczą. Dzięki przemianie uzyskuje się różne produkty, takie jak bardzo popularne w Chinach proste przekąski na bazie suszonych owoców i próżniowych, owoce kandyzowane, soki, dżemy, a także klasyczny bulion jujube, który jest doskonałym likierem. Wspominamy również o maceracie gliceryny , preparacie ziołowym, który wydaje się pomagać w łagodzeniu niepokoju i napięć psychofizycznych, przywracając równowagę nastroju.
