Na Orto Da Coltivare rozmawialiśmy już o przycinaniu drzewka oliwnego, a bardziej ogólnie o jego uprawie, zgodnie z metodami rolnictwa ekologicznego.
Gian Carlo Cappello proponuje inny punkt widzenia, z przycinaniem, które nie ma na celu zamykania drzewa oliwnego w klatkach w teoretycznych formach uprawy, ale które jedynie towarzyszy roślinie, szanując jej rozwój i wyjątkowość każdego drzewa. Zostawiamy podłogę Gianowi Carlo, aby opowiedział nam refleksje i zasady leżące u podstaw jego podejścia, ale także udzielił bardzo konkretnych praktycznych porad, aż do pozostawienia nam pięknych sugestii dotyczących tej rośliny.
Nawet w przypadku uprawy oliwek, podobnie jak w całym sektorze rolnym, konieczne jest wyeliminowanie bez uprzedzeń plątaniny złożonych, kosztownych i szkodliwych praktyk , które nagromadziły się z biegiem czasu i które obecnie utrwalają się w obecnym rolnictwie. Wśród nich jest koncepcja przycinania, która zakłada drastyczne interwencje i zmuszanie, wchodzenie w konflikt, a nie szacunek dla rośliny.
Moim zdaniem i moim doświadczeniem aspekty kulturowe są równe aspektom kulturowym , traktując te ostatnie jako bezpośrednią konsekwencję ich stosowania w formularzu zgłoszeniowym.
Podczas moich seminariów na temat „szacownej” pielęgnacji i przycinania oliwek proponuję podejście, które stawia zdrowy rozsądek jako antidotum na psychotyczne stosowanie technologii rolniczych.
Dwie podstawowe zasady pielęgnacji drzewka oliwnego
Aby zrozumieć pełne szacunku podejście do przycinania oliwek, należy pamiętać o dwóch podstawowych aspektach: czysto technicznych kwestiach i praktyce w terenie należy przyjąć te zasady.
- Kraina zgodna z naturą . Podobnie jak wszystkie drzewa, drzewo oliwne również potrzebuje nietkniętej gleby, w której wrodzone rozwarstwienie i pokrycie wytwarzanego przez nie materiału roślinnego pozwalają na tworzenie próchnicy zgodnie z naturą.
- Znaczenie lokalnych odmian oliwek. We Włoszech mamy bogactwo drzew oliwnych, które pochodzą z odmian importowanych z Grecji w czasach rzymskich. Każde terytorium zmieniło swoje pierwotne cechy, zwłaszcza morfologiczne, w wyniku procesu adaptacji pedoklimatycznej, który trwał stulecia i który
Bez uszczerbku dla lokalnej specyfiki i roli gleby, wzrost i produktywność drzewa oliwnego są nadal wynikiem podstawowych zasad przycinania. Ujednolicenie tych dwóch aspektów jest niezbędna, aby uniknąć przeciwwskazań z „lekceważący” standaryzacji roślin przemysłowych: uprawy gleby, nawadnianie, zmniejszenie odległości sadzenia i fertilizations nasilać reakcje roślin i uczynić konieczne przycinanie oderwane od wielowiekowego procesu adaptacji do specyficznego środowiska; powoduje to ciągłe i drastyczne przycinanie, lata z przerwaną produkcją i pojawienie się fitopatologii z rosnącym nasileniem.
Mówienie o przycinaniu bez lekceważenia tych ustaleń jest mylące, podsumowując: należy naturalizować glebę i, przynajmniej w przypadku nowych roślin, wybierać odmiany lokalnej tradycji, szanując ich habitus i przyznając im wszystkie szóste niezbędne.
Jak z szacunkiem przyciąć drzewo oliwne
Przy pełnym szacunku przycinaniu drzewa oliwnego konformacja zakładana przez roślinę nie jest już wynikiem kondycjonowania według sztywnego schematu (stożkowy, polikoniczny, wazon, szpaler, …), jak ma to miejsce obecnie, ale odpowiada indywidualnym i przypadkowym warunkom i cechom. Innymi słowy, w całej praktyce kultywacyjnej szacunek dla jednostki przeważa nad wymuszaniem mającym na celu sprowadzenie go z powrotem do wcześniej ustalonych form .
Dla rośliny takiej jak drzewo oliwne, której nie można dopuścić do wzrostu bez cesori, aby dawać dobre plony i zachować zdrowie, jest to maksimum naturalności . Złożoność i inwazyjność obecnych technik oraz szkody spowodowane przycinaniem, zwłaszcza w przypadku mechanizacji, wzajemnie się nasilają i uważam, że nie można dłużej odkładać uproszczenia wszystkich praktyk uprawy oliwek.
Drzewo oliwne ma tendencję do wznoszenia się, poświęcając roślinność niższą i częściowo wewnętrzną; kiedy skracamy lub usuwamy nieproduktywne konsekwencje, powodujemy redystrybucję siły życiowej do wszystkich części listowia: ta zasada jest podstawą wyborów tych, którzy przycinają.
Powstrzymanie pchnięcia do podniesienia jest zasadniczo uzyskiwane przez zmniejszenie liczby szczytów , pozostawiając po jednym niewielkim wigorze dla każdej głównej gałęzi; spowoduje to wzrost podstawowych konsekwencji zarówno od pedano (tak zwanych „odrostów”), jak i od wewnętrznych części listowia („odrosty”). Ale oprócz tych efektów dobór i redukcja wierzchołków stymuluje wzmocnienie dystalnych gałęzi rozmieszczonych w środkowym zakresie korony („okapach”), zdolnych do wytwarzania.
W warunkach znaturalizowanych wystarczy całkowite usunięcie odgałęzień podstawowych i wewnętrznych , przy nieinwazyjnym sortowaniu odgałęzień zewnętrznych, których selekcja jest bardzo łatwa, gdyż te pochodzące z produkcji z lat ubiegłych wydają się prawie pozbawione liści, zwłaszcza wierzchołkowych (patrz ilustracja) .
Okres wskazany przycinanie jest jeden między zbiorami i na koniec marca , nie później niż. Pełne szacunku przycinanie może odbywać się ze zmienną częstotliwością i niekoniecznie co roku . Można go ciąć co 3, 4, a nawet 5 lat, z jedynym środkiem ostrożności polegającym na usuwaniu przyssawek i przyssawek u podstawy w okresie letnim, co nigdy nie będzie dla nas energiczne.
Znaczenie drzewa oliwnego
Odkąd byłem chłopcem, darzyłem drzewo oliwne szczególnym uczuciem i wierzę, że jeśli jesteśmy tym, czym jesteśmy, przynajmniej na Zachodzie, to właśnie z powodu jego uprawy. Aramejski termin Olat oznacza „ starożytne światło wewnątrz ziemi ”, przypisywane z powodu ekstrakcji oliwy „lampante” z pestkowców drzewa oliwnego, bezpiecznego i trwałego źródła światła i ciepła oraz prawdopodobnego początku wyzwolenia ludzkości od terroru ciemność, w której przypadkowy płomień ognisk i pochodni nie dawał pewności. Nie jest więc przypadkiem, że „holon” w języku greckim, w języku pierwszych plantatorów oliwek na dużą skalę, oznacza „ wszystko ” i być może z tego powodu greckiego empirejusza nie można było znaleźć inaczej niż na Górze Olimp.
Jak każdy migrant, gdy Eneasz uciekł z Troi, przywiózł ze sobą własne kulty, a wśród nich drzewa oliwne poświęcone Atenie. Znajdując schronienie u ujścia Tybru, rozpoczęła się jego uprawa na Italii. Tak więc jego potomkowie byli „ o-Latynosami ”, mieszkańcami „krainy drzew oliwnych”, czyli „o-latium”: Lacjum .
Atenie zawdzięczamy mityczne stworzenie drzewa oliwnego , które ona sama daje Ateńczykom i całej ludzkości. W mitologii Atena jest wspólnikiem Prometeusza w wielu wydarzeniach, a ten ostatni ukradł rydwanowi Słońca nie ogień, ale światło, aby dostarczyć go ludzkości. Więc konta sumują się. I to pod egidą Minerwy, łacińskiego nabytku Ateny, Rzymianie zepchnęli uprawę drzewa oliwnego aż do krańców Imperium.
W transpozycji ze starożytnych języków B i V są wymienne i fascynuje mnie myśl, że „o-libertas”, „ wolność ”, to stan posiadacza drzew oliwnych .
Słowa wywodzące się z początkowego szczepu określonego przez drzewo oliwne i jego atrybuty są ogromne: libacje, łagodne, klarowne, lipidy i tak dalej . Wśród nich chciałbym podkreślić znaczenie dla nas, współczesnych, terminu „ holistyczny ”.
Ale werbalny związek z drzewem oliwnym i jego pochodnymi jest również obecny w językach nieoznaczonych łaciną, żeby podać kilka przykładów: all, live, life, alive, liebe , … Po stworzeniu filologii i asonansu każdy może baw się dobrze odkrywając innych: jest to dziewicze terytorium.
I na koniec zapraszam do chwalenia drzewa oliwnego:
"Up (o) liviam w szczęśliwych kielichach!"
