Zasada działania sokowirówki polega na wyciskaniu , które uzyskuje się bez ostrzy, w przeciwieństwie do wirówki . Angielski termin, którym identyfikowane są ekstraktory to „Slow Juicer”, aby podkreślić główną cechę tych urządzeń, czyli powolne wyciskanie , które odróżnia je od wirówek. Najlepsze ekstraktory to takie, które produkują soki z minimalną zawartością osadów i zanieczyszczeń oraz w rozsądnym czasie.
Ale jak powstaje ekstraktor i jak działa ? Warzywa i owoce należy dobrze umyć i pokroić na małe kawałki (różnie w zależności od modeli i zaleceń podanych w instrukcji użytkowania), a następnie włożyć do otworu w pokrywce . Wewnątrz pojemnika znajduje się kosz (który obraca się w sposób ciągły i dzięki silikonowym szpatułkom czyści filtr i miesza różne składniki) oraz ślimak (plastikowa część, która obraca się i ściska dzięki obrotowi silnika). Sok wypływa z jednej strony, az drugiej błonnik , który w przypadku warzyw może być ponownie wykorzystany do zup lub wytrawnych ciast , do słodkich ciast w przypadku owoców.
Ważną cechą, szczególnie charakterystyczną dla ekstraktorów wolnoobrotowych, jest sprawność urządzenia (stosunek masy wytworzonego soku do masy wprowadzonych składników) . Ważnym kryterium przy wyborze odpowiedniego urządzenia jest łatwość czyszczenia i użytkowania , szczególnie w odniesieniu do dodania składników. Ten ostatni aspekt zależy od kształtu i rozmiaru otworu aparatu, który, jeśli jest zbyt mały, zmusza składniki do krojenia na raczej małe kawałki, ze szkodą dla łatwości użycia. Ostatni czynnik, o którym nie należy zapominać, to hałas który musi być jak najmniejszy, zwłaszcza jeśli planujesz korzystać z tych urządzeń nawet późnym wieczorem lub bardzo wcześnie rano.
Na rynku jest coraz więcej modeli, których ceny wahają się od 100 do 800 euro . modele o niższej liczbie obrotów na minutę (najniższa wartość to około 40 obrotów na minutę) są zwykle droższe.
Kliknij, aby zobaczyć obrazy na pełnym ekranie
Sokowirówka Slow Juicer firmy Moulinex dzięki filtrowi ze stali nierdzewnej wydobywa każdy rodzaj składnika, nawet jabłka, marchewkę, koper włoski czy seler bez konieczności ich obierania. Jest cichy, łatwy w montażu i czyszczeniu oraz zawiera książkę kucharską ze smacznymi i kreatywnymi przepisami. Cena 199 euro.
Sokowirówka Slow Juicer firmy Moulinex dzięki filtrowi ze stali nierdzewnej wydobywa każdy rodzaj składnika, nawet jabłka, marchewkę, koper włoski czy seler bez konieczności ich obierania. Jest cichy, łatwy w montażu i czyszczeniu oraz zawiera książkę kucharską ze smacznymi i kreatywnymi przepisami. Cena 199 euro.
Technologia MicroMasticating w sokowirówce Philips Avance Collection służy do otwierania komórek i maksymalnego wykorzystania składników, przenosząc do 90% owoców do szklanki bez marnotrawstwa. Pojemność 1 litr, łatwe do wyjęcia części i bez granic, można je szybko wyczyścić tylko wodą wodociągową. Cena 349,99 euro.
Ekstraktor Princess Art. 2022-202343 ma kompaktową konstrukcję z korpusem ze stali nierdzewnej, systemem zapobiegającym kapaniu , pojemnikiem na sok 600 ml i pojemnikiem na miąższ 600 ml. Cena 159 euro.
Wyciskarka wolnoobrotowa Kenwood wyciska do 81% soku z dowolnego rodzaju owoców i warzyw. Nie ma potrzeby cięcia produktu na drobne kawałki, ponieważ dzięki dużej tubie wprowadzającej można włożyć całe produkty. Zbiornik na miąższ i dzbanek na sok mają pojemność 1,5 litra każdy. Cena 400 euro.
Wyciskarka wolnoobrotowa centrika Metal Mod. 177 firmy Ariete ma moc 400 watów, kosz ze stali nierdzewnej, automatyczne oddzielanie soku / pozostałości i maksymalną prędkość 80 obr./min. Cena 160 euro.
SuccoVivo SJ 1000 firmy Imetec to wolno wyciskająca sokowirówka z 60 obrotami na minutę. Wyposażony jest w poręczny, bardzo duży wlew 75mm, który pozwala również na wkładanie całych owoców i warzyw bez konieczności krojenia ich na małe kawałki oraz 3 akcesoria: dwa filtry do regulacji ilości błonnika oraz dedykowany dodatek do sorbetów i sosów . Cena 299 euro.
Hotpoint Ultimate Collection Sokowirówka zwolnionym oferuje delikatnie wycisnąć (50 obrotów na minutę), który pozwala uzyskać 35% więcej soku niż tradycyjna sokowirówka. Wyposażony jest w praktyczny sorbet, który umożliwia przygotowanie deserów z mrożonych owoców. Cena 229,90 euro.
Sokowirówka Hell's Kitchen Pro HK024 ma pokrywę z systemem bezpieczeństwa, jest regulowana na dwóch prędkościach i ma 0,5 litrowy pojemnik na sok. Cena 79,90 euro.