Treść przetworzona
- Rady dla tych, którzy chcą zacząć już teraz
- Jedyna uwaga: prawidłowe irygacje
- Najbardziej odpowiednie rośliny w mieszkaniu
Przyjemność z uprawy ziół i innych ziół przydatnych w kuchni niekoniecznie wymaga ogrodu czy tarasu; wiele ziół można przechowywać w małych doniczkach umieszczonych na parapecie latem oraz w bardzo jasnych pomieszczeniach w zimnych porach roku. Od połowy lutego możemy założyć małe domowe rozsadniki i rozpocząć od nowa cykl roczny (pietruszka, bazylia, trybula …), wysiewając bezpośrednio do doniczek. Przy odrobinie wysiłku i kilku rad możesz mieć świeży tymianek do pieczonych ziemniaków, bazylię, aby nadać sosowi pomidorowemu smak lata lub kilka liści mięty na trawienną herbatę ziołową.
Rady dla tych, którzy chcą zacząć już teraz
- Aby uprawiać zioła w pomieszczeniu, musisz upewnić się, że możesz zarezerwować jasną przestrzeń, która może otrzymywać co najmniej sześć godzin światła dziennie . Idealny jest wewnętrzny parapet okna od strony południowej lub zachodniej: aby zapobiec poparzeniom promieniami słonecznymi, zaleca się przesuwanie roślin na stole lub półce w dobrze oświetlonych miejscach.
- Wybierz doniczki lub pojemniki o wystarczającej wielkości, które zapewniają odpowiedni drenaż : w pomieszczeniach zimą lepiej wybrać plastik lub metal, materiały, które ułatwiają utrzymanie wilgoci w glebie, zamiast znacznie bardziej porowatej klasycznej terakoty. Wskazane jest kupowanie ulubionych sadzonek gotowych do przeszczepu w szkółce lub supermarkecie.
- Umieść trochę żwiru lub keramzytu na dnie pojemników i wypełnij jedną częścią piasku lub perlitu i dwiema częściami ziemi doniczkowej: pozwoli to na odpowiedni drenaż , który jest niezbędny do pomyślnej uprawy ziół.
Jedyna uwaga: prawidłowe irygacje
Nawadniać odpowiednio wcześnie rano, aby utrzymać odpowiednią wilgotność gleby, unikając nadmiaru wody, który może być przyczyną pleśni i pleśni. Dobrym rozwiązaniem może być umieszczenie tacki z kamykami pod doniczkami i wlanie wody bezpośrednio do niej. System ten zapewni niezbędną wilgoć, nie powodując żadnych problemów dla roślin. Rośliny generalnie czerpią korzyści z umieszczenia ich blisko siebie, bez ich składowania, ale z poszanowaniem dobrej wentylacji, idealna koegzystencja stworzy mikroklimat sprzyjający ich wzrostowi. Unikaj nadmiaru fungicydów i pestycydów, aby nie przynosić szkodliwych chemikaliów na stół.
Najbardziej odpowiednie rośliny w mieszkaniu
Rośliny jednoroczne: pietruszka, bazylia, koper, trybula
Są to najbardziej odpowiednie rośliny jednoroczne do uprawy w pojemnikach, ponieważ tolerują umieszczanie ich w raczej małych doniczkach i nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Liście są spożywane i odcinane od wierzchołków, aby pobudzić odrost. Aby nie zabrakło zapasów, można odłączyć kilka liści, które zostaną osobno zamrożone i wykorzystane w razie potrzeby.
Byliny: rozmaryn, mięta, oregano, cząber, tymianek, majeranek
Najbardziej klasyczne zioła aromatyczne kuchni włoskiej, rozmaryn i oregano, mogą rosnąć w słoikach wewnątrz domu. Będą musiały być przycięte nożyczkami zaczynając od góry.
W wodzie już pokrojone: szałwia
Oprócz roślin na ziemi będziemy mogli zachować zapas innych aromatów, trudniejszych do uprawy w domu, na przykład szałwii. Mały dzbanek lub szklanka z niewielką ilością wody wystarczy, aby zachować świeżość aromatów nawet przez miesiąc , o ile ich zdrewniały koniec jest ścięty ukośnie, aby zwiększyć powierzchnię wchłaniania, a także usunąć liście do punktu maksymalne zanurzenie, aby zapobiec procesowi gnicia.
Słodzik roślinny: stewia
Do naturalnego słodzenia herbat ziołowych i ciast możemy użyć liści Stevia rebaudiana, aby zapewnić ciepłe i jasne schronienie w miesiącach zimowych. Z tej rośliny, która pierwotnie rośnie na piaszczystych glebach obszarów leżących między granicami Paragwaju i Brazylii, wierzchołki wegetatywne zostaną usunięte, zawsze pozostawiając 1-2 węzły z względnymi liśćmi, aby umożliwić rozwój strumieni pachowych, które po wydłużeniu zostaną przycięte w ten sam sposób. Do cięcia gałęzi zostanie oddany do wyschnięcia w pęczki wiszące, albo umieszcza się na powierzchni i umieścić w przewiewnym pomieszczeniu, w cieniu, aż do ich całkowitego wyschnięcia. Wtedy wystarczy drobno pokruszyć liście za pomocą zwykłego miksera kuchennego . TamOtrzymany proszek słodzi około 20 razy bardziej niż cukier.