Płyta gazowa (najtańsze źródło energii) jest najpopularniejszym i najtańszym rodzajem (średni koszt około 300 euro). Regulacja ciepła jest intuicyjna, a czas nagrzewania stosunkowo krótki, zwłaszcza jeśli jest wyposażony w palniki o potrójnej lub poczwórnej koronie, które gwarantują dużą moc płomienia i równomiernie rozprowadzają ciepło zarówno w centralnej, jak i zewnętrznej części garnków.
Płyta indukcyjna ostatecznie gotuje jedzenie dzięki cewce zasilanej prądem, która wytwarza pole magnetyczne zdolne do ogrzewania garnków. Pozwala na spore oszczędności (ma bardzo wysoką sprawność, wynoszącą ponad 90%) i bardzo szybko się nagrzewa: wystarczy 3 minuty, aby zagotować litr wody, w porównaniu do 5 minut w przypadku płyt gazowych i 7 minut w przypadku płyt elektrycznych. Konieczne jest jednak użycie garnków z dnem magnetycznym (a więc bogatym w żelazo). Płyta indukcyjna wykonana jest z ceramiki szklanej ,nie ma żadnych wystających elementów ani palników. Jest również odporny do 700-800 ° C, nietłukący i odporny na zarysowania, a także posiada strefy odzyskiwania ciepła, które wykorzystują ciepło pochodzące z głównych stref gotowania, aby utrzymać ciepło lub podgrzać gotowe potrawy.
Kliknij obrazy, aby zobaczyć je na pełnym ekranie
Płyta indukcyjna Franke Mythos ma dwie strefy Flexy, które dostosowują się do każdej potrzeby gotowania, ponieważ mogą być używane jako jedna bardzo duża lub podzielona na dwie mniejsze niezależne. Wymiary 88 × 52 cm. Cena 2300 euro.
Bardzo elegancki blat ze szkła hartowanego Candy's Gas on Glass CVG 75 SQPNX jest również łatwy w czyszczeniu i zapewnia doskonałą wydajność. Jest wyposażony w 5 palników, w tym poczwórny palnik koronowy, który przyspiesza czas przygotowania. Rozmiar 75 × 50 cm. Cena 449 euro.
Płyta gazowa Hotpoint FTGHG 751 D / HA (BK) ze stali nierdzewnej jest wyposażona w palnik Vertical Flame, który wypromieniowuje płomień w pionie, aby umożliwić doskonałe rozprowadzanie ciepła w każdym miejscu garnka. Wyposażony w 5 palników, posiada obróbkę Diamond Clean, która zapobiega tworzeniu się aureoli na powierzchni i gwarantuje maksymalną odporność na zarysowania. Mierzy 58 × 51 cm. Cena dealerska.
Technologia Miele TempControl płyty indukcyjnej Miele KM 6629 wykrywa temperaturę na dnie naczynia i utrzymuje ją na stałym poziomie przez cały czas przygotowania. Posiada 4 strefy gotowania i można go podłączyć do okapu, który automatycznie reaguje na ustawienia, uzyskując do niego dostęp. Mierzy 91,4 × 41,6 cm. Cena 2810 euro.
W ceramice szklanej PV175CB firmy Smeg ma całkowicie płaski biały blat o grubości zaledwie 4 milimetrów. Zasilany gazem, z 5 palnikami, posiada elektroniczny zapłon wbudowany w pokrętła i kratki wykonane z jednego kawałka żeliwa pokrytego emalią ceramiczną. Rozmiar 75 × 50 cm. Cena dealerska.