Treść przetworzona
- Gdzie umieścić chilli
- Wiosną
- Wiele pikantnych odmian
Rośliny chili uprawiane w doniczkach można pod każdym względem uważać za byliny krótkotrwałe : żyją od trzech do pięciu lat, jeśli zostaną przywiezione do schroniska w okresie zimowym , tj. Od końca października do wiosny, aby nie mogą być narażone na działanie temperatury poniżej 15 ° C . Wszelkie rośliny uprawiane w ogrodzie należy przesadzać do doniczek z terakoty, najlepiej głębokich i wycofanych, jak papryczki chilli trzymane na balkonie latem. Po wejściu do domu wyprodukowane owoce będą mogły dojrzeć i będą ozdobą rośliny aż do świąt Bożego Narodzenia. Na przełomie grudnia i styczniapapryka zacznie opadać wraz z liśćmi , ale nie martw się, to zjawisko oznacza początek wegetatywnego odpoczynku, który ustanie w lutym. Bujne , zdrowe i mocne rośliny to te, które mają największe szanse na przetrwanie złego sezonu. W szczególności gatunkami, które najlepiej radzą sobie z przejściem z jednej wiosny na drugą, są gatunki Capsicum frutescens, takie jak na przykład bardzo ostry Tabasco oraz gatunki Capsicum baccatum, którego najbardziej znaną odmianą jest Aji Amarallio pochodząca z Peru.
Gdzie umieścić chilli
Słoiki z papryczką chili należy zbierać w jasnych i chłodnych miejscach, ale z dala od źródeł ciepła, takich jak kaloryfery czy kuchenki; wskazane są słoneczne salony, parapety lub szklane klatki schodowe.
Po opadnięciu owoców chili należy przyciąć: należy usunąć suszone owoce i uschnięte gałęzie. W przeciwnym razie, gdy nadejdzie wiosna, roślina będzie wyczerpana z powodu ciągłej wegetacji przez całą zimę.
Papryki należy podlewać regularnie, aż owoce dojrzeją, a następnie ograniczać do lutego, kiedy nawozy są całkowicie zawieszone. Ważne jest, aby używana woda miała temperaturę pokojową.
Wiosną
Wraz z powrotem nowego sezonu należy wznowić zwilżanie i podawanie nawozu od kwietnia, kiedy wraz z nadejściem wiosny rośliny będą mogły wrócić na zewnątrz, jeszcze lepiej, jeśli będzie można posadzić je na świeżej glebie .
Wiele pikantnych odmian
Chilli, uważane za składnik charakteryzujący kuchnię śródziemnomorską , w rzeczywistości pochodzi z Ameryki Południowej. Należy do rodziny Solanaceae, do rodzaju Capsicum. Istnieje pięć najbardziej znanych gatunków: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens i C. pubescens .
Papryka
Capsicum annuum, znana jako klasyczna czerwona papryka, jest najpopularniejsza we Włoszech wraz z papryką Cayenne i Jalapeno . Z tych odmian uzyskuje się paprykę , proszek o różnym stopniu ostrości, otrzymany z mieszanki mniej lub bardziej mocnej papryki annuum, suszonej i mielonej na proszek. Włoska odmiana znana jako Jackpot Red, mięsista papryka, która dobrze nadaje się do spożycia jako nadziewana.
sos Tabasco
Tabasco , jasnoczerwona papryka o wydłużonym, bardzo soczystym kształcie i wysokim stopniu ostrości, należy do rodziny Capsicum frutescens . Jest to bardzo popularna papryka w Stanach Zjednoczonych, ponieważ pod koniec XIX wieku zaczęła być używana do produkcji słynnego sosu znanego dziś na całym świecie o tej samej nazwie.
Habanero
Z drugiej strony Capsicum chinense zawiera najgorętszą paprykę na rynku, a tym samym jedną z najstarszych i najbardziej znanych na świecie odmian: Habanero . Jej owoce w kształcie lampionu z wydłużonym wierzchołkiem występują w kolorze białym, pomarańczowym, czerwonym i brązowym zwanym czekoladą .
Aby dowiedzieć się, gdzie je kupić, w Casa in Fiore w kioskach znajdują się wszystkie adresy wyspecjalizowanych szkółkarzy.