Treść przetworzona
- Trzy grupy warzyw
- Jak odbywa się płodozmian
- Walory roślin strączkowych
Małe ogrody rodzinne są często uprawiane poprzez sadzenie tych samych warzyw na dostępnej ziemi w tym samym miejscu przez kilka kolejnych lat. Ta praktyka jest dziś zdecydowanie odradzana, ponieważ zubaża glebę, sprawia, że pasożyty są bardziej płodne, a chwasty silniejsze. Najlepsze produkcje uzyskuje się stosując płodozmian lub co roku naprzemiennie te same warzywa na różnych stanowiskach .
Trzy grupy warzyw
Jednym ze sposobów uprawy roślin poprzez rotację jest podzielenie warzyw na trzy grupy według potrzeb żywieniowych.
- A. W pierwszej grupie uprawiane są warzywa określane jako „duzi konsumenci” składników odżywczych, czyli takie, które potrzebują żyznych gleb, ponieważ pochłaniają wiele substancji zawartych w glebie, przez co jest uboga. Są to pomidory, cukinia, ogórki, bakłażany, kapusta, por, ziemniaki.
- B. W drugiej grupie znajdują się warzywa o średnim zapotrzebowaniu , które wykorzystają resztki plonów z poprzedniego cyklu i to, co zapewnia przeciętny jesienny nawóz. Do najczęściej spotykanych należą: cebula, czosnek, warzywa liściaste, rzodkiew, cykoria, cykoria, karczochy.
- C. Ostatnia grupa obejmuje warzywa o niskim zapotrzebowaniu na składniki pokarmowe , które nie wymagają określonego nawożenia, jeśli poprzednie zostały prawidłowo przeprowadzone. Należą do nich: aromatyczne zioła, marchew, szpinak, buraki i rośliny strączkowe (groch, fasola, fasolka szparagowa, bób, łubin).
Jak odbywa się płodozmian
Podziel działkę na 4 równe łóżka . W każdym z nich uprawia się jedno lub więcej warzyw należących do jednej grupy . Puste kwietniki pozostawia się do spoczynku, rozprowadzając materię organiczną lub uprawia się tam tylko rośliny strączkowe . W przyszłym roku nastąpi rotacja , przenosząc warzywa z pierwszej grupy na drugą działkę , te z drugiej grupy w trzecim kwietniku, a warzywa z trzeciej grupy na pustej w tym roku przestrzeni. Część ziemi zawsze będzie w stanie spoczynku. Więc obraca się przez 4 lata; w piątym roku umieszczenie pierwszego pojawi się ponownie.
Walory roślin strączkowych
Rośliny strączkowe są jednymi z najcenniejszych warzyw dla gleby, na której rosną, a pod względem odżywczym dla nas, którzy je spożywamy. Fasola, ciecierzyca, soczewica, bób, łubin, soja i groszek na poziomie korzeni są zaopatrzone w guzki, w których osadzają się bakterie mające zdolność wiązania i zatrzymywania azotu . Kiedy rośliny strączkowe kończą swój cykl, bakterie te giną, pozostawiając w glebie azot, który może zostać wykorzystany przez następną uprawę. Nie trzeba wyrywać korzeni, a jedynie ścinać rośliny u stóp i kontynuować kopanie gleby. Ta praktyka jest dozwolona tylko dla roślin strączkowych a nigdy w przypadku innych upraw pozwala na zwiększenie naturalnej żyzności gleby.
Rośliny strączkowe należą do pokarmów bogatych w białko roślinne i dlatego są spożywane w dużych ilościach przez osoby, które zdecydowały się nie jeść mięsa. Rośliny strączkowe zawierają średnio od 20 do 25% białka, a także węglowodany, błonnik, witaminy i minerały. Mają również niską zawartość tłuszczu i nie zawierają cholesterolu. Są źródłem witamin i minerałów, takich jak kwas foliowy, potas, żelazo, magnez i cynk.