Jabłoń jest rośliną rozpowszechnioną i uprawianą na całym świecie. Istnieje wiele jej odmian pochodzących z krzyżówek międzykręgowych i międzygatunkowych. Gatunek ten należy do rodziny Rosaceae i podgrupy owoców ziarnkowych, nazywanej tak, ponieważ owocem, który z botanicznego punktu widzenia jest fałszywy, jest jabłko. Można znaleźć stare jabłonie o wysokości 10-12 metrów, ale racjonalna uprawa obejmuje ich rozwój w niższych granicach wysokości, aby ułatwić zbiory i zarządzanie roślinami.
Uprawa jabłoni na własny użytek lub na małą produkcję nie zawsze prowadzi do owoców o wyglądzie i wielkości, do których jesteśmy przyzwyczajeni jako kupujący. Jeśli zdecydujemy się na uprawę ekologiczną, prawdopodobnie jabłka będą miały mniejszy rozmiar i mają pewne wady, ale przy należytej staranności i dobrej znajomości rośliny nadal można uzyskać przyzwoite zbiory.
Możemy się spodziewać, że dzięki dobrze prowadzonej uprawie ekologicznej uzyskuje się wysokiej jakości i szczególnie zdrowe jabłka w produkcji przyjaznej dla środowiska.
Idealny klimat i teren
Klimat. Jabłoń jest rośliną o klimacie umiarkowanie zimnym, zimą toleruje temperatury do - 25 ° C, dlatego dobrze rośnie nawet na dużych wysokościach, powyżej 1000 metrów. Jednym z najważniejszych wymagań klimatycznych przy uprawie wielu odmian jabłoni jest duża potrzeba zimna, czyli kumulacja godzin w temperaturach od 0 do 14 ° C, przy optymalnym 7 ° C. Pośpiech ten jest konieczny, aby następnej wiosny obudzić pąki drzewa z uśpienia. Jabłoń potrzebuje średnio 1000 „jednostek chłodu” zimą, obliczając 1 jednostkę na godzinę przy 7 stopniach. Wymóg ten nie jest spełniony na obszarach o łagodnych zimach, ale istnieją pewne odmiany jabłek, takie jak Annurca, które mogą być uprawiane również na południu, ponieważ mają mniejsze zapotrzebowanie na chłodzenie.
Wskazano ziemię . Jabłoń nie jest szczególnie wymagająca w stosunku do gleby, także dlatego, że jest tam kilka podkładek, które dostosowują się do różnych warunków glebowych, ważne jest, aby wapienia nie było za dużo. Jednak dobra dostępność wapnia (pierwiastka występującego w wapieniu) jest niezbędna, aby uniknąć zjawiska gorzkiego dołu, dlatego zalecamy analizę gleby przed rośliną w celu sprawdzenia jej obecności, która w dużym stopniu zależy od pH: czy gleba jest kwaśna brakuje wapnia.
Uprawa jabłoni jest również możliwa w doniczkach, ale lepiej jest wybierać jabłonie o niewielkich rozmiarach, które w każdym przypadku należy zapewnić dobrą ilość gleby. Doniczka musi mieć odpowiednie wymiary dla systemu korzeniowego, glebę należy często i regularnie nawadniać wzbogacając dojrzałym kompostem i innymi naturalnymi nawozami organicznymi lub mineralnymi. Można stosować mączkę skalną, popiół drzewny, siarczan magnezu i potas.
Jak sadzić jabłoń
Przeszczep. Aby posadzić jabłoń, należy kupić jednoroczną lub dwuletnią roślinę, już zaszczepioną przez szkółkarza. Dość głęboki i szeroki otwór należy wykopać łopatą lub motocyklem ślimakowym. Przybliżone wymiary otworu powinny wynosić 70 x 70 x 70 cm lub więcej w razie potrzeby. Do powierzchniowych warstw gleby konieczne jest dodanie dobrze dojrzałego kompostu lub obornika: jeśli zostaną użyte świeże elementy, może wystąpić zgnilizna korzeni. Jednak świeży obornik może być przydatny do zaprzęgania, czyli namaczania korzeni przez co najmniej 15 minut w gęstym roztworze świeżego obornika, wody, piasku i ziemi. Ta operacja jest wykonywana na gołych korzeniach, bez glinianego chleba. Po przesadzeniu drzewka i umieszczeniu ziemi z powrotem w dołku,roślina musi mieć punkt szczepienia około 15-20 cm nad powierzchnią gleby. Pod koniec całej operacji konieczne jest obfite nawodnienie podstawy. Sadzenie odbywa się od października do marca.
Podkładka . Kupując rośliny sadownicze, bardzo ważne jest, aby zapytać szkółkarza, na jakich podkładkach zostały zaszczepione, ponieważ wpływa to na takie czynniki, jak zdolność przystosowania się do gleby oraz wielkość, jaką rośliny będą miały tendencję do przyjmowania. Lepiej jest skupić się na podkładkach, które nadają roślinie średniego wigoru, aby uzyskać zrównoważoną sytuację. Oczywiście musimy wziąć pod uwagę charakter gleby, którą mamy i wybrać odpowiednią podkładkę.
Zapylanie. Jabłoń jest niekompatybilna, dlatego konieczne jest posiadanie co najmniej dwóch odmian z jednoczesnym kwitnieniem, aby mogło nastąpić zapylenie, które jest przeprowadzane przez pszczoły lub inne owady zapylające. Obecność niektórych uli w sadzie jest bardzo przydatna, a ponadto pozwala łączyć produkcję miodu z sadownictwem.
Układy sadzenia . Znajomość rodzaju podkładki używanej przez szkółkarza jest niezbędna do określenia układu nasadzeń w naszym sadzie. Jabłonie na podkładkach karłowatych mogą być wrzecionowate i przesadzane bardzo gęsto, nawet nie dalej niż 2 metry od siebie, natomiast jeśli podkładka jest bardziej żywotna zdecydujemy się na bardziej rozbudowaną formę uprawy iw konsekwencji zostawimy większy dystans. szerokość między jedną jabłonią a drugą, około 4 metry. Generalnie, jeśli sadzisz jabłonie w ogrodzie, wybierasz odległości czterech lub pięciu metrów między roślinami.
Uprawa sadu jabłoniowego w szczegółach
Nawadnianie. Jeśli sadzimy jabłonie szczepione na słabych podkładkach (np. Jabłoń M9 wybrana do uprawy wrzecionowatej i szeroko rozpowszechniona w dochodowych sadach jabłoniowych), nawadnianie jest niezbędne przez cały okres życia rośliny. W innych przypadkach jest to jednak ważne w ciągu pierwszych 2-3 lat po implantacji, kiedy system korzeniowy nie jest jeszcze samowystarczalny. Następnie przydatne mogą być interwencje ratownicze w przypadku suszy, zwłaszcza w okresie kwitnienia i wzrostu owoców. Nawet po zbiorach nie może brakować wody, jako warunku wstępnego do produkcji w następnym roku.
Ściółka . Wokół nowo przesadzonych roślin, zwłaszcza w przypadku braku stałego systemu nawadniania, wskazane jest ułożenie kręgu organicznej ściółki na bazie słomy lub siana, która chroni roślinę przed konkurencją wody z otaczającą ją darnią. Ściółkę należy okresowo uzupełniać, gdyż słoma się rozkłada, a co roku trzeba pod nią wsypać kilka garści obornika w postaci granulatu lub innego naturalnego nawozu pełniącego rolę organicznego nawozu.
Jak przyciąć jabłoń
Forma rolnictwa. W sadzie mieszanym dla jabłoni zalecana jest dość wolna forma uprawy, w której roślina nie jest bardzo ograniczona, wręcz przeciwnie w wyspecjalizowanej uprawie jabłoni stosuje się postawy bardziej surowe, takie jak wrzeciono lub wrzeciono. Prawidłową formą mogłaby być forma zwana „Taille Longue” lub „Solaxe”, w której centralna oś rozwija się bez nacięć, a owocujące gałęzie są przerzedzone, ale nie skrócone. Owoce, które rozwijają się na wierzchołkach gałęzi, uginają same gałęzie swoim ciężarem, eliminując w ten sposób dominację wierzchołkową gałęzi. Roślina nabiera nieco płaczącego i dzikiego wyglądu, dając dobre plony.
Przycinanie . Przy opisanej powyżej metodzie treningu przycinanie pod koniec zimy powinno dotyczyć przede wszystkim eliminacji gałęzi niskich (do 1,2 m nad ziemią), zbyt gęstych oraz przesuszonych lub wyczerpanych. Latem eliminuje się odrosty u podstawy i pionowe odrosty, które ostatecznie wyrosły na gałęziach. Jabłoń rodzi się na lamburde, ale także na pąkach obecnych na wierzchołkach mieszanych gałęzi i na brukselkach, dlatego należy pamiętać, że skrócenie tych gałęzi stymulowałoby odrastanie roślinności. Aby wyregulować ładunek produkcyjny, lepiej jest przerzedzać gałęzie zamiast skracać obecne.
Rozcieńczyć owoce. Interwencją, której nie należy lekceważyć, jest przerzedzenie owoców, które wykorzystuje się w celu uzyskania jabłek dobrej wielkości, a przede wszystkim w celu uniknięcia zmienności produkcji, której ten gatunek jest naturalnie narażony. Jeśli jabłoń jest pozostawiona samej sobie, rok dużej produkcji zwykle zmienia się z rokiem wyładunku, w którym zbiera się kilka jabłek. Trzebież można wykonać ręcznie, interweniowo po zawiązaniu owoców oraz po naturalnym opadnięciu, gdy owoce są jeszcze młode, po 7-10 dniach od ich powstania. Każda grupa małych owoców pochodzi z kwiatostanu pięciu kwiatów, zwykle pozostaje tylko środkowy owoc z każdej grupy lub najwyżej dwa, podczas gdy pozostałe są usuwane. Wskazane jest użycie nożyczek, które zachowują część szypułki,w ten sposób unika się, że zraniona rana również spowoduje opadnięcie pozostałego owocu.
Choroby sadu jabłoniowego
Poniżej przedstawiamy trzy najczęstsze problemy na jabłoni, aby dowiedzieć się więcej o chorobach, na które narażona jest jabłoń, polecam lekturę konkretnego artykułu o chorobach jabłoni i gruszek, w którym lepiej przeanalizowano te przeciwności, które dotykają. te dwa owoce ziarnkowe.
Parch i nienawiść. Najczęstszymi chorobami grzybiczymi jabłoni są parch i mączniak prawdziwy. Pierwsza objawia się wieloma małymi okrągłymi, ciemnymi plamami na liściach i owocach, druga - zakurzonymi białawymi plamami. W rolnictwie ekologicznym temu wszystkiemu zapobiega się, napowietrzając liście za pomocą odpowiedniego przycinania i wybierając od samego początku odmiany odporne lub tolerancyjne. Maceraty skrzypu i mniszka lekarskiego regularnie rozprowadzane na roślinach stymulują ich naturalną zdolność obronną, ale w ciężkich przypadkach polisiarczek wapnia może być stosowany w obu chorobach lub miedź na parch, a siarka na mączniaka prawdziwego. Ważne jest ścisłe przestrzeganie instrukcji na opakowaniach produktów handlowych, zarówno dotyczących dawek, jak i sposobu użycia.W przypadku mączniaka prawdziwego skuteczne są również wodorowęglan sodu i wodorowęglan potasu rozpuszczone w wodzie.
Gorzka ospa. Jest to fizjopatia, czyli zmiana o charakterze niepasożytniczym wynikająca z trudności rośliny w przenoszeniu wapnia do owoców, zwłaszcza w odmianach wielkogabarytowych. Zjawisko to objawia się przede wszystkim konserwacją po zbiorach w postaci zmiany miazgi z wgłębieniami i subryfikowanymi nacięciami. Problemu tego można uniknąć przez wcześniejsze nawożenie węglanem wapnia, mączką z alg wapiennych, popiołem drzewnym, a nawet opryskiwanie dolistne na bazie chlorku wapnia (dozwolone w rolnictwie ekologicznym) po kwitnieniu.
Owady i pasożyty
Carpocapsa pomonella . Znany również jako „robak jabłoniowy”, jest to ćma składająca jaja na liściach i owocach. Więcej o obronie przed carpocapsą możemy dowiedzieć się z dedykowanego artykułu. Urodzone wówczas larwy również kopią tunele w owocach, niszcząc je. Siatki przeciw owadom, zakładane na rośliny po zawiązaniu owoców, stanowią doskonałą barierę, w przeciwnym razie do zabiegów dozwolonych w rolnictwie ekologicznym można wybierać między produktami na bazie wirusa Granulosis i Spinosad. Jeśli chcesz skupić się na masowym łapaniu ćmy, możesz użyć biologicznych pułapek Tap Trap z przynętą białkową.
Wełnowce . Łuskowce można znaleźć przyczepione do gałęzi jabłoni i nakłuwać owoce, pozostawiając wiele małych dziur. Pewien wpływ na nie ma również polisiarczek wapnia stosowany do parcha i mączniaka prawdziwego, w przeciwnym razie lepiej wyczyścić gałęzie szczotką drucianą.
Hafciarki. Są to ćmy, które powodują uszkodzenia spowodowane wyglądem haftu na liściach i naskórku owoców. Bacillus thuringiensis, całkowicie nieszkodliwy dla pożytecznych organizmów, jest naturalną metodą bardzo odpowiednią do ich zwalczania.
Mszyce . Nawet jabłoń może zostać dotknięta mszycami, z których istnieje wiele naturalnych drapieżników, które należy chronić, dbając o różnorodność biologiczną w sadzie. Skuteczność Azadirachtinu, aktywnego składnika wyekstrahowanego z nasion drzewa Neem, została wykazana na mszycy jabłoniowej.
Inne owady . Jabłoń może zostać również zaatakowana przez rodilegno, które kopią tunele w gałęziach i łodydze. Dlatego warto zachęcać do obecności dzięcioła, ptaka, który chętnie zjada ich larwy, zapraszając je sztucznymi gniazdami. Pułapki na pokarm Tap Trap, wspomniane już w przypadku carpocapsa, są również skuteczne przeciwko osom i szerszeniom oraz muszce owocówki, mogą złapać sporą ilość owadów i znacznie zmniejszyć problem.
Zbiór i wykorzystanie jabłek
Zbiory jabłek. Istnieją odmiany jabłoni ze zbiorami letnimi, których owoce mają ograniczony okres przydatności do spożycia, natomiast te ze zbiorami jesiennymi i późniejsze (zwane też zimowymi) nadają się do przechowywania przez wiele miesięcy w kontrolowanej atmosferze. Zbiór można przeprowadzić z ziemi, jeśli rośliny nie są zbyt energiczne, osiągając do 25 kg owoców na roślinę. Zanurzenie owoców w roztworze propolisu pomaga chronić je przed chorobami pożniwnymi.
Stosowanie jabłek . Oprócz świeżego spożycia wiele jabłek dobrze nadaje się do gotowania i przygotowywania deserów, soków, cydru i octu. Nieco nietypowym, ale ciekawym preparatem jest sok z „przybitych jabłek”, bogaty w żelazo.
Jabłoń to roślina o niezliczonych odmianach, od współczesnych po najstarsze odmiany. Czasami pigwa jest również błędnie wymieniana jako odmiana jabłka, podczas gdy jest to inne drzewo, nie należące do gatunku melus domestica, dlatego zasługuje na osobną dyskusję, którą znajdziesz w artykule o roślinie pigwy.
Wśród najwcześniejszych jabłoni jest starożytna odmiana nadająca się również do uprawy w doniczkach, a mianowicie jabłoń San Giovanni, która wydaje drobne owoce, które dojrzewają pod koniec czerwca (w rzeczywistości dzień San Giovanni to 24 czerwca) i są konserwowane na krótki czas. Niektóre odmiany jabłoni odporne na parcha i dlatego brane pod uwagę w rolnictwie ekologicznym to Topaz, Florina i Pinova. Przy późnych zbiorach wspominamy o Bella di Boskoop, słodko-kwaśnym jabłku pochodzenia holenderskiego i odpornym na choroby.
