Rolnictwo ekologiczne to metoda uprawy, która odwołuje się do natury, odmawiając stosowania produktów uzyskanych w drodze syntezy chemicznej.
Metoda organiczna była konieczna, ponieważ w tradycyjnym rolnictwie zaczęto opracowywać szereg produktów, które mogą pomóc rolnikom, ale mają poważne konsekwencje dla środowiska: herbicydy, nawozy, środki ochrony roślin, pestycydy i fungicydy. Wiele z nich to związki i substancje ropopochodne, o których uważa się, że zabijają mikroorganizmy, rośliny, zarodniki lub owady. Konsekwencje tego przemysłowego rolnictwa są niszczycielskie, zarówno pod względem wpływu na środowisko, jak i na zdrowie ludzi i zwierząt.
Lekkomyślne stosowanie tych zabiegów okazało się szkodliwe zarówno dla środowiska, jak i dla ludzi, dlatego coraz więcej hodowców decyduje się na przyjęcie innej filozofii, powracając do bardziej naturalnych i przyjaznych dla środowiska metod. Uprawa metodą organiczną oznacza dbanie o glebę i różnorodne zasoby naturalne, przede wszystkim wodę i powietrze, unikając nadmiernej eksploatacji.
W rolnictwie ekologicznym stosuje się wyłącznie produkty ekologiczne, ale przede wszystkim celem jest odtworzenie zrównoważonego i żyznego środowiska, które poprzez różnorodność biologiczną oraz obecność pożytecznych organizmów i mikroorganizmów może być idealne dla rozwoju roślin.
Organiczny ogród
Ci, którzy uprawiają ogródek warzywny do spożycia przez rodzinę, mają wiele powodów, aby wybrać metodę uprawy ekologicznej: przede wszystkim trzeba wiedzieć, że stosowanie szkodliwych substancji, takich jak glifosat, spada bezpośrednio na tych, którzy je jedzą, a zwłaszcza na tych, którzy je uprawiają. Jeśli w ogrodzie stosuje się pestycydy lub toksyczne herbicydy, osoba pracująca w ogrodzie płaci za to w pierwszej kolejności, ponieważ spędzają dużo czasu w kontakcie z traktowanymi roślinami.
Po drugie, zabiegi chemiczne są często ogólnoustrojowe: są to trucizny, które dostają się do tkanek rośliny i nie można ich zmyć. Jeśli chcesz samodzielnie produkować zdrowe warzywa, na pewno nie możesz ich traktować tego typu substancjami.
Z tego powodu ci, którzy troszczą się o swoje zdrowie i zdrowie swoich rodzin, nie mogą powstrzymać się od decyzji o ekologicznej uprawie ogrodu warzywnego.
Kilka zasad ekologicznej uprawy ogrodu warzywnego:
- Używaj tylko nawozów pochodzenia naturalnego : na przykład obornik i kompost są doskonałym roztworem nawozów organicznych.
- Nie używaj chemicznych pestycydów ani fungicydów. Przeciwnościom można przeciwdziałać za pomocą samodzielnie wyprodukowanych maceratów warzywnych, alternatywnie, gdy zdecydujesz się kupić środek owadobójczy, możesz sprawdzić na opakowaniu, czy jest on dozwolony w ekologicznym.
- Używaj certyfikowanych ekologicznych nasion i sadzonek. Hodowcy mogą również zdecydować się na przechowywanie nasion przez rok do następnego. Jeśli chcesz kupić nasiona, możesz również znaleźć kwalifikowane nasiona online (na przykład tutaj).
Kamienie węgielne rolnictwa ekologicznego
Pierwszą podstawową kwestią charakteryzującą uprawę organiczną jest dbałość o żyzność gleby , którą należy utrzymać przy odpowiednim przetwarzaniu i nawożeniu. Zasadą jest obserwowanie tego, co dzieje się w naturze, powielanie tego w ogrodzie: w lesie liście opadają i pozostają na ziemi wzbogacając je, tak samo jak musi to zrobić z kompostowaniem przez hodowcę. Aby uniknąć zabijania pożytecznych mikroorganizmów obecnych w glebie, należy starać się unikać przewracania się brył, ograniczając się do procesu, który pęka i porusza się.
Gleba musi być nie tylko bogata w składniki odżywcze, ale także dobrze zbudowana i drenująca: prawidłowe gospodarowanie glebą jest najlepszym sposobem zapobiegania chorobom grzybiczym.
Kolejnym kamieniem węgielnym jest różnorodność biologiczna : bogactwo różnych roślin i form życia tworzy stabilny ekosystem, w którym pasożyty prawie się nie rozmnażają. Z drugiej strony monokultura nieuchronnie przyciąga patologie i drapieżne owady prowadzonej uprawy.
Wyborze odmian siać przywileju moszczu te odporne na przeciwności losu, często jest przydatna do odkrycia starożytnych warzyw, które uprawiane były kiedy nie było dostępnych insektycydów i fungicydów. Uprawa i płodozmian są dwa inne ważne praktyczne utrzymać żyzny ogród i rozwiać wszelkie przeciwności.
Gdy środowisko jest zdrowe, rośliny rzadko chorują, jednak zawsze pojawiają się problemy. W tym celu w rolnictwie ekologicznym dozwolone są zabiegi pochodzenia naturalnego .
Najzdrowszymi i najbardziej naturalnymi produktami są maceraty warzywne, które mogą być wytwarzane samodzielnie przez hodowcę. Są na ogół mniej skuteczne niż dostępne na rynku środki owadobójcze, ale jeśli zostaną szybko użyte, nadal mogą chronić uprawy. Następnie są biologiczne środki owadobójcze: na przykład złocień, olejek neem, bacillus thuringiensis, spinosad. Nawet w przypadku chorób istnieją zabiegi grzybobójcze, na które pozwala bio: najczęściej używanymi substancjami do tego celu są miedź i siarka.
Obrona biologiczna obejmuje również inne techniki, takie jak chwytanie pasożytów przez pokarm lub pułapki seksualne, stosowanie pożytecznych owadów i mikroorganizmów (zarodników lub bakterii entomopatogennych).
Certyfikat ekologiczny
Formalnie rolnictwo ekologiczne jest regulowane przepisami prawa, podstawowe wytyczne znajdują się w rozporządzeniach (WE) nr 834/2007, nr 889/2008 i nr 271/2010. Przepisy te określają, kiedy można nazywać się „rolnikami ekologicznymi” i jakie kryteria należy przestrzegać, nawet użycie logo produktów ekologicznych (listka z gwiazd na zielonym polu) podlega tym regułom. Aby uprawa była ekologiczna zgodnie z prawem, musi być certyfikowana przez upoważnione organy kontrolne.
Kwestia certyfikacji dotyczy profesjonalnych gospodarstw: dziś zainteresowanie owocami i warzywami uprawianymi metodami naturalnymi stale rośnie, a kwestia ekologiczna w sektorze spożywczym stała się również czynnikiem biznesowym.
Ci, którzy uprawiają rodzinny ogród metodami ekologicznymi, nie muszą martwić się o certyfikację gruntu, ale jeśli chcą być konsekwentni, muszą nadal uważać, aby każdy używany przez nich produkt był dozwolony metodą ekologiczną.
O krok dalej niż organiczne
Jeśli prawdą jest, że rolnictwo ekologiczne jest gwarancją w porównaniu z uprawami konwencjonalnymi, nadal istnieją dozwolone produkty, które mają pewien stopień toksyczności. Spośród insektycydów, na przykład, złocień należy stosować ostrożnie: może zabijać pszczoły i inne pożyteczne owady, a jeśli trafi do wody, może powodować problemy dla ryb. Miedź i siarka używane do leczenia chorób, jeśli są stosowane w dużych ilościach, pozostają w glebie i wykazują fitotoksyczność.
Istnieją alternatywne metody uprawy, które mają bardziej restrykcyjne praktyki niż klasyczne ekologiczne, na przykład w rolnictwie biodynamicznym staramy się całkowicie unikać stosowania trucizn.
Nie będąc fundamentalistami, należy pamiętać, że fakt, że zabieg jest dozwolony w rolnictwie ekologicznym, nie gwarantuje, że jest on wolny od skutków dla środowiska i zdrowia.
