W sadzie mieszanym organicznym nie może zabraknąć wiśni, rośliny o pięknym kwitnieniu i pysznych i zdrowych owocach .
Jego uprawa w Europie jest bardzo stara, ale dziś w nowoczesnym sadownictwie drzewo to uważane jest za delikatne, ponieważ jest narażone na różnego rodzaju niedogodności, takie jak wiosenne przymrozki, choroby i owady. Jednak przy zachowaniu niezbędnych środków ostrożności możliwe jest ograniczenie ryzyka i uzyskanie zadowalającej produkcji wiśni nawet przy użyciu metody ekologicznej.
W tym przewodniku dowiemy się, jak zarządzać drzewami wiśni, od sadzenia przez przycinanie po zbiory, bez stosowania pestycydów i innych szkodliwych zabiegów . Wskazania są ważne zarówno dla klasycznej czereśni (prunus avium), jak i dla wiśni i visciolo (prunus cerasus).
Wiśniowe drzewo
Wiśnia to roślina z rodziny różowatych, w sadownictwie zaliczana jest do owoców pestkowych razem ze śliwką, morelą, brzoskwinią i migdałowcem . Będąc gatunkiem europejskim znajdziemy także czereśnie dzikie, a także najlepsze odmiany wiśni wyselekcjonowanych do produkcji owoców.
Jest to majestatyczne drzewo , które osiąga znaczne wysokości i żyje od wieku. Jak również w sadzie możemy zdecydować się na trzymanie go w ogrodzie, estetycznie jest bardzo piękny, zwłaszcza w okresie kwitnienia (zwykle w kwietniu). Cechą charakterystyczną tego owocującego gatunku są małe czerwone gruczoły obecne na styku liści i poziome nacięcia na korze (właściwie zwane przetchlinkami ).
Należy zauważyć, że istnieją różne rodzaje wiśni . Pierwsza ważna różnica dotyczy dwóch gatunków : czereśni i czereśni.
- Czereśnia (prunus avium) jest najbardziej rozpowszechniona we Włoszech i obejmuje wiele odmian, podzielonych na dwie duże grupy: duroni i tenerine , przy czym ta pierwsza ma bardziej spójny miąższ niż druga.
- Wiśnia (prunus cerasus) lub wiśnia dzieli się na trzy grupy: wiśnie czarne, wiśnie morello i wiśnie , wszystkie z owocami nadającymi się raczej do przetworzenia niż do bezpośredniego spożycia.
Wiśnia jest ceniona nie tylko ze względu na owoce: szczególnie cenione przy tworzeniu eleganckich mebli jest drewno wiśni o brązowo-czerwonej barwie.
Odpowiedni klimat i teren
Warunki klimatyczne . Wiśnia jest ogólnie dobrze odporna na zimowe chłody, ale wczesne kwitnienie naraża ją na ryzyko późnych wiosennych przymrozków , które mogą oznaczać znaczne straty plonów. Nawet długotrwałe deszcze podczas kwitnienia są negatywne, ponieważ utrudniają zawiązywanie i sprzyjają wystąpieniu brązowej zgnilizny, przerażającej choroby grzybowej. Z tego powodu nie zaleca się uprawy czereśni na wilgotnych terenach na dnie doliny, natomiast idealne są miejsca pagórkowate .
Idealny teren . Na szczęście wiśnia dostosowuje się do różnych typów gleb , o ile nie są to gleby narażone na długotrwałą stagnację wody, a przy pH nie są zbyt kwaśne lub zasadowe. Faktyczna zdolność przystosowania się do różnych gleb jest jednak uwarunkowana stosowaną podkładką , dlatego zaleca się dokonanie wyboru.
Kwiat wiśni
Wiśnia ma wspaniałe kwitnienie , niezbyt długie jak przerwa czasowa, ale spektakularne wypełnienie całej korony białymi lub różowymi kwiatami. Kwiaty wiśni są znane w Japonii , gdzie istnieje termin „ hanami ” , który wskazuje na kontemplację piękna kwitnącej wiśni. Kraj azjatycki przyciąga wielu zainteresowanych turystów.
Ale także we Włoszech mamy spektakularne kwitnące wiśnie, które zwykle pojawiają się na początku kwietnia . W Vignola , włoskiej stolicy wiśni, każdego roku odbywa się specjalny festiwal, przypadający na pierwszy lub drugi tydzień kwietnia.
Jeśli zależy nam na dobrych zbiorach wiśni, czereśni lub wiśni, fundamentalne znaczenie ma zapewnienie odpowiednich warunków do zapylania . Moment kwitnienia jest delikatny zarówno ze względów klimatycznych, że wiśnia kwitnie stosunkowo wcześnie, jak i dlatego, że każdy kwiat ma tylko 48 godzin na zapylenie. Ogólnie okres wiązania owoców wynosi około 4-5 dni.
Dla prawidłowego zapylenia warunki, oprócz korzystnego klimatu, są zasadniczo dwa:
- Obecność roślin zapylających . Wiśnia jest rośliną samosterylną, dlatego konieczne jest, aby w sadzie mieszanym występowały co najmniej dwie odmiany zdolne do wzajemnego zapylania.
- Obecność zapylaczy . Zapylanie jest entomofilne, czyli występuje dzięki owadom zapylającym. Podobnie jak w przypadku większości drzew owocowych, wiśnia również korzysta z obecności uli w sadzie , ale trzmiele i osmi również odgrywają swoją rolę.
Wybierając odmiany wiśni, ważne jest również, aby zasięgnąć porady na temat właściwego zapylania wiśni, a tym samym zaprojektować sad zdolny do prawidłowego nawożenia. Na przykład, jeśli posadzę wiśnię kolejową, będę musiał połączyć inne kompatybilne odmiany, na przykład Giorgia, czarny Durone di Vignola 2 i Sunburst.
Jak sadzić wiśnię
Aby umieścić wiśnię w naszym ogrodzie lub sadzie, należy najpierw wybrać odmianę, podkładkę i miejsce do przesadzenia. Sadzenie przeprowadza się wtedy zimą, przy dobrym podstawowym nawożeniu.
Wybór podkładki
Jeśli wybór odmiany czereśni lub wiśni do sadzenia zależy głównie od gustów osób, które będą zbierać owoce, podkładka jest ważna, aby drzewo czuło się dobrze w glebie, w której zostanie posadzone.
Z tego powodu przy zakupie młodych roślin warto mieć informacje o podkładce , jeszcze później podkładka będzie decydować o wigorze i dlatego należy to wziąć pod uwagę w celu określenia układu sadzenia, aw przyszłości podczas uprawy regulować przycinanie.
Najczęściej używane podkładki . Generalnie podkładki mieszańcowe czereśni z Prunus pseudoceraus lub niektóre klonalne selekcje wiśni nadają się do gleb ze skłonnością do stagnacji wody. Klasyczna wolna podkładka wiśniowa dodaje roślinie pewnego wigoru, podczas gdy Magaleppo lub krzyżówki Magaleppo z czereśniami zwykle ją zawierają.
Okres przeszczepu i odległości
Wskazany okres. Podobnie jak w przypadku innych gatunków owoców, również w przypadku wiśni przesadza się w okresie spoczynku wegetatywnego. Dlatego właściwy czas sadzenia rośliny trwa od października do końca zimy, unikając okresów przymrozków.
Szósta roślina. Wiśnia to roślina, która ma tendencję do dużego rozwoju na wysokości i szerokości, dlatego wymaga dość dużych rozpiętości sadzenia . Jednak wpływ podkładki ma decydujące znaczenie dla wigoru rośliny i dzięki tej informacji możemy ustalić efektywne odległości, jakie należy zachować między poszczególnymi okazami. Oczywiście wybrana forma rolnictwa również wpływa na pomiary.
- W przypadku klasycznej uprawy w wazonach z silnymi podkładkami odległość między roślinami w rzędzie będzie wynosić 4-5 metrów, a między rzędami 6 metrów .
- W przypadku hodowli w niskiej doniczce z podkładką półkarłowatą odległości można zmniejszyć do 3-4 x 5 metrów .
Operacja sadzenia
Kopanie dziury . Do dobrego przeszczepu konieczne jest wykopanie głębokich dołów łopatą lub łopatą, gdy sadzonych drzew jest wiele, można użyć świdrów, szczególnie przydatnych, gdy gleba jest szczególnie zwarta. Celem jest zapewnienie korzeniom wiśni miękkiej gleby, w której zapuszczają korzenie. Właściwa miara może mieć 50 cm średnicy i głębokości.
Podstawowe nawożenie . W czasie sadzenia należy dokonać podstawowego nawożenia na bazie organicznych dodatków takich jak kompost lub dojrzały obornik, do którego można dodać garściami popiołu drzewnego, siarczanu potasu lub wywaru gorzelniczego. Nawożenie trzeba będzie powtarzać także w kolejnych latach, aby zawsze zapewnić dobre zdrowie rośliny i optymalną produkcję wiśni.
Rozmieszczenie roślin . Wiśnię należy włożyć do dołka, upewniając się, że punkt szczepienia, zwykle łatwo rozpoznawalny, pozostaje nad poziomem gruntu . Wskazane jest oddzielenie gruntu powierzchownego od głębokiego w trakcie wykopu oraz przy zasypywaniu otworu w tej samej kolejności, mieszając polepszacz gleby tylko z powierzchownymi warstwami ziemi (maksymalnie 30 cm).
Uprawa w szczegółach
Po posadzeniu wiśni należy zachować ostrożność : coroczne nawożenie, nawadnianie w razie potrzeby, zarządzanie trawą lub ściółkowanie. Oprócz tego należy zwrócić uwagę na zapobieganie i zwalczanie szkodników i chorób, a gałęzie drzewa należy przycinać. Przeciwności losu i przycinanie zasługują na dedykowane przemówienia, które później rozwijamy lepiej, także dzięki szczegółowym spostrzeżeniom.
Nawadnianie
Od posadzenia rośliny do trzeciego lub czwartego roku po nim konieczne jest regularne podlewanie młodej wiśni , zwłaszcza w przypadku braku lub braku opadów. Idealnie byłoby przygotować system nawadniania kroplowego , który przyda się również później, aby zapewnić awaryjne nawadnianie dorosłych roślin w przypadku suszy. Brak wody w rzeczywistości może utrudniać różnicowanie pąków kwiatowych na następny rok, co negatywnie wpływa na owocowanie.
Dzikie zioła i ściółka
Konkurencja wodna darni otaczającej rośliny może być intensywna i szkodliwa dla młodych drzew wiśni, w związku z czym ściółkowanie ma duże znaczenie . Możesz rozłożyć czarne prześcieradła wzdłuż całego rzędu lub ułożyć wokół każdej rośliny warstwę okrągłej słomy o grubości około 10-15 cm. W słomy okaże się, lecz zachowuje wilgotności podstawowej gleby przez długi czas, zapobiega spontaniczne trawy z pojawiających się i rozkłada się w czasie formowania próchnicy. Następnie możesz zarządzać sadem z kontrolowanym trawieniem , z okresowym koszeniem między rzędami.
Uprawiaj wiśnię w doniczce
Aby uprawiać wiśnie w doniczkach, wskazane jest skupienie się na odmianach małych rozmiarów, szczepionych na karłowatych podkładkach, które zwykle je zawierają. Konieczne jest jednak zapewnienie korzeniom dużej ilości gleby, dzięki dużemu pojemnikowi regularnie nawozić i podlewać.
Oczywiście uprawa w pojemnikach nie jest przydatna do produkcji znacznych ilości owoców, a jedynie do celów ozdobnych .
Jak przycinać wiśnię
Cięcie w sadzie jest zawsze podzielone na fazę hodowlaną , w której ustalana jest forma, w jakiej roślina będzie uprawiana, oraz coroczne przycinanie , które zamiast tego służy regulacji listowia, ogranicza wielkość i stymuluje produkcję. Również na wiśni występują te dwa odrębne momenty, z których pierwszy trwa trzy lub cztery lata od posadzenia.
Ustaw kształt rośliny
Wiśnia bardzo dobrze nadaje się do klasycznej lub niskiej formy do treningu w wazonie . W drugim wariancie trzy główne gałęzie zaczynają się na wysokości około 50 cm od ziemi.
Aby uzyskać pokrój wazonu, wymagane jest dobre zarządzanie cięciem hodowlanym w ciągu pierwszych 3 lub 4 lat po posadzeniu. Uprawa w wazonach jest dobra do przechwytywania światła wewnątrz baldachimu i umożliwia zbieranie z ziemi, używając drabin tylko do wyższych owoców.
Coroczne przycinanie
Przycinanie wiśni musi być wykonana bardzo starannie , ponieważ w zimie leczy roślinnych z trudem i emituje dużo gumy z cięciami . Nieostrożne przycinanie może mieć poważne konsekwencje zdrowotne dla drzewa.
Z tego powodu zimą ograniczamy się do przycinania mało energicznych i bardzo wydajnych okazów . Na zielono jest przycinana przez cięcie powrotne, przerzedzanie liści i odnawianie form owocujących , a odrosty są eliminowane .
Choroby rośliny
Również w przypadku wiśni ważne jest, aby zapobiegać patologiom , wybierając przede wszystkim odmiany odporne lub tolerancyjne genetycznie , w szczególności ta pielęgnacja jest niezbędna do organicznej uprawy sadu. Wybór odmiany jest już doskonałą przesłanką do ograniczenia zachorowań, musi mu wtedy towarzyszyć szereg uwag w uprawie.
Najważniejszymi praktykami profilaktycznymi chroniącymi wiśnie przed problemami są zbilansowane nawozy i nawadnianie tylko pod liśćmi , które nie zwilżają liści. W szczególności podczas nawożenia należy unikać nadmiaru azotu, który może być również spowodowany zbyt dużą ilością nawozu organicznego). Ilekroć zauważysz objawy patologii, musisz szybko usunąć dotknięte części roślin. Przycinanie należy również wykonywać we właściwym czasie i przy pełnej znajomości faktów, aby uniknąć sprzyjania wystąpieniu i rozprzestrzenianiu się problemów.
Oprócz chorób pamiętamy o ewentualnych problemach pochodzenia klimatycznego i możliwym braku zapylenia: jeśli wiśnia nie wydaje owoców , niekoniecznie jest to wina patologii, mógł to być po prostu późny przymrozek z następczym opadaniem kwiatów.
Monilia z wiśni
Jest to choroba pospolita owoców pestkowych (morela, śliwka, migdał, brzoskwinia), której szczególnie obawia się wiśnia. Monilia jest wywoływana przez dwa rodzaje grzybów, które powodują uszkodzenie różnych narządów, w tym owoców, które zostają pokryte szarą pleśnią i zgnilizną. Chorobie sprzyja gorący, wilgotny klimat, podobnie jak w przypadku większości kryptogamów.
Rozpylanie skrzypu maceraty pomaga wzmocnić roślinę, inaczej zabiegi mogą być wykonane z produktów opartych na Bacillus subtilis .
Chorineum, zwane również wżerami lub wżerami, jest chorobą, która objawia się czerwono-fioletowymi nacięciami na liściach i pęknięciami na gałęziach , z których wypływa dziąsło. Owoce mogą również tworzyć gumowate naloty.
Oprócz rozmieszczenia maceratu ze skrzypu przy opadających liściach może być przydatna obróbka na bazie miedzi (należy ją przeprowadzić z zachowaniem odpowiednich środków ostrożności).
Szkodliwe owady
Aby zapobiec przejmowaniu i niszczeniu wiśni przez szkodliwe owady, pierwszym aspektem, o który dba się w sadzie ekologicznym, jest bioróżnorodność . Oprócz uprawy wielu różnych gatunków i odmian drzew owocowych, obecność żywopłotów na obrzeżach sadu i trwałe trawiaste przestrzenie między rzędami sprzyjają ustanowieniu naturalnej równowagi między owadami. Jeśli jednak sama różnorodność biologiczna nie wystarczy, aby ograniczyć obecność szkodników, możemy skorzystać ze strategii i produktów naturalnych, aby aktywnie bronić roślin. Ciągłe monitorowanie jest szczególnie przydatne w przypadku szybkiej interwencji w przypadku leczenia zdecydowanego.
ilustracja Marina Fusari
Mucha wiśnia
Mucha wiśnia (nasionnica trześniówka) jest bez wątpienia kluczem owad wśród pasożytów tego gatunku. Dorosły człowiek składa jaja w wiśniach, a larwy, które się rodzą, żywią się miąższem owocu, psując go. Oto kilka środków zaradczych:
- Wybór odmian wcześnie dojrzewających (maj) gwarantuje opóźnienie czasowe w stosunku do okresu maksymalnego ataku muchy, ale aby posadzić wiele drzew wiśni ze stopniowym dojrzewaniem, należy również znaleźć bezpośrednie rozwiązania dla odmian późniejszych.
- Masowe pułapki z pułapkami na żywność Tap Trap są z pewnością przydatne, podczas gdy żółte pułapki chromotropowe niestety wychwytują również pożyteczne owady i dlatego lepiej jest ograniczyć ich użycie w sadzie.
- Do siatki przeciw owadom są z pewnością skuteczne i łączą potrzebę ochrony upraw nawet od kosów lub innych ptaków bardzo chciwy na czereśni. Ważne jest, aby pamiętać, aby układać je dopiero po zawiązaniu owoców , w przeciwnym razie zapobiegniemy również zapylaniu kwiatów przez pszczoły.
- Biologiczne środki owadobójcze . Wreszcie, przeciwko muszce wiśniowej mogliśmy skorzystać z zabiegów na bazie Spinosadu, do których należy się stosować, uważnie czytając instrukcje na opakowaniach, wykonując zabieg wieczorem i unikając robienia tego podczas kwitnienia.
Mszyca czereśniowa
Wśród niezliczonych gatunków mszyc, mszyca czarna jest tą, która specjalizuje się w wiśni . Jej obecność, podobnie jak u innych mszyc, można rozpoznać po gęstych koloniach widocznych na liściach i pędach, które pozostają zwinięte w wyniku ciągłego ssania soku oraz lepkiej spadzi.
Aby usunąć te pasożyty, należy spryskać rośliny świeżym ekstraktem z pokrzywy , natomiast dla uzyskania skuteczniejszego działania rozpylimy rozcieńczone w wodzie mydło marsylskie lub olej neem.
Inne szkodliwe pasożyty
Pluskwa azjatycka . Pluskwa azjatycka, która od lat zagraża zbiorom wielu włoskich sadów, może również uszkodzić wiśnię. Po zerwaniu owoców możemy założyć moskitiery lub regularnie leczyć złocieniem.
Drosophila suzukii. Drosophila lub mała muszka owocowa nie oszczędza nawet wiśni, ale ten sam środek na bazie spinosadu, który jest stosowany w przypadku much, również zwalcza tego pasożyta. Bardzo przydatne są również czerwone pułapki typu Tap Trap. Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj artykuł poświęcony Drosophila suzukii.
Wełnowce. Te małe owady atakują również wiśnię i zapobiega się im poprzez napowietrzanie liści zielonymi cięciami, ale także opryskiwanie roślin maceratami paproci.
Zbiór i wykorzystanie wiśni
Wiśnia i wiśnia to owoce zbierane w pełni dojrzałe. Zrozumienie, kiedy owoc jest dojrzały, jest bardzo proste, ponieważ wystarczy spojrzeć na kolor . Charakterystyczna, jasnoczerwona jest sygnałem, że większość wiśni jest gotowa do zbioru i spożycia, podczas gdy wiśnie czarne są zwykle ciemniejsze. Istnieją odmiany o jaśniejszej skórze lub w nieco innych odcieniach, gdy już znasz kolor, nie możesz się pomylić.
Okres zbioru wiśni przypada na ogół od końca maja do czerwca , odmiany i klimat mogą się zmieniać poprzez przewidywanie lub odkładanie terminu zbioru. Jest to jednak owoc letni.
W sadzie mieszanym wskazane jest sadzenie wielu gatunków wiśni , dobranych ze względu na ich odporność na pospolite choroby, podatność na zapylanie, smak owoców oraz stopień dojrzałości w celu rozłożenia zbioru owoców w czasie. od maja do końca czerwca, a nawet później.
Wiśnia to owoc, który nie trwa długo , raz zerwany musi zostać zjedzony w ciągu kilku dni lub przetworzony. Podczas gdy wiśnie (wiśnie, wiśnie, wiśnie morello) dobrze nadają się do przetwarzania w dżemy , soki, syropy i likiery, o tyle czereśnie doskonale nadają się do spożycia . Dobrym sposobem na zachowanie smaku wiśni jest dodanie ich do alkoholu , wiśnie w Marsali są przepyszne.
Różnorodność wiśni
Twarde lub miękkie, słodkie lub kwaśne, istnieje wiele różnych rodzajów wiśni . Niektóre odmiany są bardziej odpowiednie do dżemów i wyrobów cukierniczych, inne są optymalne do spożycia na świeżo. Zgodnie z przewidywaniami, pierwsza ważna klasyfikacja obejmuje czereśnie i wiśnie, wśród których wyróżniają się wiśnie czarne.
Wymienione odmiany to tylko przykłady, ponieważ katalogi wielu szkółkarzy są pełne propozycji, aw środowiskach uprawy występują lokalne historyczne odmiany wiśni, które warto na nowo odkryć.
Różnorodność czereśni
Najczęściej uprawiane i konsumowane są czereśnie, ogólnie preferowane jest spożycie świeżych. Do najbardziej znanych odmian czereśni należą:
- Durone nero di Vignola , bardzo słodka odmiana dojrzewająca w czerwcu, duża, ciemnoczerwona wiśnia o doskonałym smaku.
- Ferrovia , bardzo rozpowszechniona włoska odmiana, o cynobrowej barwie na zewnątrz i jasnej wewnątrz
- Wiśnia Bigarreau . Durone wyselekcjonowany we Francji z czerwonym miąższem.
- Piękna wiśnia od Pistoia. Wiśnia Durone o bardzo dużych owocach.
Chcąc zaplanować stopniowe zbiory , wybierając odmiany odporne na choroby, możemy wspomnieć o Durone di Maggio, która rozpoczyna sezon wczesnym zbiorami, następnie o wiśni Bella Italia, która dojrzewa w pierwszej połowie czerwca, oraz dojrzewającej Ciliegia Grossa di Pistoia. w ostatnich dziesięciu dniach czerwca. Wreszcie ostatnia wiśnia jest najnowsza i jest nawet zbierana pod koniec lipca.
Różnorodność wiśni, wiśni morello i wiśni
Wiśnia charakteryzuje się ogólnie mniejszymi owocami, z bardziej miękkim miąższem i wyraźnym kwaskowatym smakiem. Właśnie ten smak uprzywilejowuje je do soków i dżemów, jedząc na świeżo mogą być szorstkie. Pierwsza klasyfikacja w tej grupie dotyczy wiśni, wiśni i czereśni. Są to drzewa produktywne, niesłusznie uważane za drugorzędne owoce i często pomijane.
- Różnorodność wiśni . Wiśnia jest niewątpliwie najbardziej znaną spośród wiśni, jest rośliną bardzo wydajną, produkującą drobne i jaskrawoczerwone owoce. Występuje w wielu starożytnych lokalnych odmianach, pamiętamy amarena Piacentina i amareno di Pescara.
- Różnorodność wiśni . Visciolo jest mniej produktywnym drzewem niż wiśnia, z nieco słodszymi i ciemniejszymi owocami, bardzo popularnymi do produkcji dżemów. Najbardziej uprawianą odmianą jest prawdopodobnie Queen Hydrangea.
- Różnorodność wiśni morello . Owoce morello są bardzo małe i kwaśne, ciemnoczerwone, prawie czarne. Są używane do produkcji maraschino, likieru pochodzenia dalmatyńskiego. Wśród odmian pamiętamy czarną agriottę.
Potrzebowałeś tego artykułu? Zostaw komentarz. Krytyka, opinie i pytania lub historie z Twojego sadu są mile widziane.
Aby pozostać w kontakcie, możesz zapisać się do newslettera lub śledzić stronę na Facebooku i profil na Instagramie.