Pikantny placek z ziołami to wiosenny przepis, który pozwoli Ci zasmakować smaku tych sezonowych warzyw w naprawdę pysznym daniu.
Posadzone zioła są w sposób ciągły zbierane, odcinając liście od kępy, która następnie szybko odrzuca, dlatego są składnikiem bardzo często dostępnym dla tworzących ogród.
Przygotowanie ciasta jest bardzo proste: wystarczy zblanszować zioła, wymieszać je z innymi składnikami, takimi jak jajka i ser oraz użyć bułki ciasta francuskiego, jeśli nie masz czasu i ochoty zrobić go w domu. Krótki czas na efekt pełen smaku, który pozwala przenieść na stół dobro ogrodu. Podobny przepis jest na ciasto ze szpinakiem i fontiną.
Zrobienie quiche pozwoli ci również gotować z wyprzedzeniem, jeśli zajdzie taka potrzeba, lub przynieść małe smaczne plasterki na jeden z pierwszych wiosennych pikników.
Czas przygotowania: 50 minut
Składniki na 4 osoby:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 500 g ziół
- 2 jajka
- 80 g półtwardego sera (np. Asiago, fontina)
- 50 g startego sera
- Sól i pieprz do smaku
Sezonowość : wiosenne przepisy
Danie : ciasto pikantne, danie pojedyncze, wegetariańskie
Jak przygotować pikantne ciasto
Oczyść zioła i pozwól im blanszować przez kilka minut w niewielkiej ilości osolonej wody.
Odcedź je, przepuść pod zimną wodą i dobrze wyciśnij, aby wyeliminować wodę roślinną. Pokrój je grubo nożem.
W misce ubij jajka, sól i pieprz, dodaj starty ser (odkładając małą garść), pokrojony w kostkę ser i bardzo dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Na koniec dodaj posiekane zioła do reszty przepisu. Jeśli możesz, pozwól miksturze odpocząć na kilka minut, aby smaki całkowicie się połączyły.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto francuskie i nakłuć spód widelcem. Dodać nadzienie ziołowe, wyrównać grzbietem łyżki i posypać powierzchnię startym serem odstawionym wcześniej. Posmaruj brzegi ciasta francuskiego pędzelkiem zamoczonym w wodzie.
Pieczemy pikantne ciasto w piekarniku w temperaturze 200 ° przez około 30 minut.
Warianty przepisu
Ciasto pikantne z ziołami, jak wszystkie ciasta pikantne, ma wiele odmian, które można określić zarówno po gustach kucharza, jak i po resztkach w lodówce.
- Speck . Aby uzyskać jeszcze smaczniejszą wersję pikantnego ciasta z ziołami, do nadzienia można dodać również speck lub pokrojoną w kostkę szynkę. Kiełbasa dodaje smaku i dobrze komponuje się z warzywami, o ile nie chcesz robić dania wegetariańskiego.
- Ser ricotta. Jeśli wolisz, możesz zastąpić starty ser z ziołowego nadzienia quiche ricottą lub płynną śmietaną do gotowania.
- Spinache. Możesz zdecydować się na przygotowanie pikantnego ciasta w podobny sposób, używając szpinaku zamiast ziół. To zależy od tego, co zasiałeś w ogrodzie.
