Fasolka szparagowa naprawdę daje ogromną satysfakcję w ogrodzie: rośnie bujnie i obficie i jest doskonałym składnikiem letnich sałatek lub szybkiego, lekkiego i smacznego dodatku.
Przepis na słodko-kwaśną fasolkę szparagową jest bardzo łatwy w wykonaniu i pozwala na przyniesienie na stół pysznego przystawki, której szczególny smak nadaje połączenie octu, miodu i cukru, który dobrze komponuje się z delikatnym aromatem zielonej fasolki. Będąc całkowicie roślinnym, jest odpowiednim dodatkiem do diety wegetariańskiej.
Czas przygotowania: około 40 minut
Składniki na 4 osoby:
- 350 g świeżej zielonej fasoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżeczka miodu
- Sól dla smaku
Sezonowość : letnie przepisy
Danie : dodatek wegetariański
Jak przygotowuje się słodko-kwaśną zieloną fasolkę
Umyj fasolkę szparagową, przycinaj końce i gotuj we wrzącej osolonej wodzie do miękkości. Gotowanie zajmie około 20-30 minut, w zależności od wielkości fasolki szparagowej i tego, jak bardzo lubisz ją al dente: im są delikatniejsze, tym mniej czasu zajmie ich gotowanie.
Odcedź je, umieść pod zimną wodą, aby przerwać gotowanie, i pokrój fasolkę szparagową na zwykłe kawałki.
Przygotuj słodko-kwaśny dressing do fasolki szparagowej: w misce dodaj olej, miód, cukier, ocet balsamiczny i bardzo dobrze wymieszaj widelcem lub małą trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej emulsji.
Ubierz zieloną fasolkę w słodko-kwaśną emulsję w salaterce: ten letni przepis jest gotowy do podania jako doskonały dodatek wegetariański i wegański.
Odmiany przepisu na słodko-kwaśną fasolkę szparagową
Przepis na słodko-kwaśną fasolkę szparagową można stosować w wielu odmianach, związanych z dressingiem lub dodatkiem składników, które mogą wzbogacić danie.
- Przyprawa . Dawki octu, cukru i miodu są orientacyjne: w zależności od osobistego gustu można je zwiększyć lub zmniejszyć, aby uzyskać bardziej kwaśny lub słodszy indywidualny smak, tworząc idealny przepis.
- Sok cytrynowy. Możesz zastąpić ocet balsamiczny sokiem z cytryny: w takim przypadku spróbuj dodać trochę startej skórki, aby uzyskać jeszcze bardziej świeży smak. Jeśli chcesz użyć skórki w przepisie, musisz mieć nietraktowane cytryny, idealne, jeśli je uprawiasz.
- Orzechy sosny. Aby przystawka była jeszcze bogatsza, dodaj lekko prażone na patelni orzeszki pinii do słodko-kwaśnej zielonej fasoli.
- Wariant wegański . W przypadku przepisu wegańskiego miód, który jest produkowany przez hodowlę pszczół, należy zastąpić większą ilością cukru, być może przy użyciu cukru trzcinowego, aby uzupełnić brak miodu w kolorze i smaku.
