Przygotowanie pikantnego ciasta z produktów z własnego ogrodu pozwala na podniesienie smaku warzyw dzięki prostym przepisom, które każdy lubi. Ciasto to bardzo uniwersalne danie: może być daniem głównym, daniem głównym, a nawet prostą przystawką. Nadaje się do noszenia jako „schiscetta” w pracy na przerwę obiadową lub na miły piknik na łonie natury.
Dziś proponujemy Wam pikantne ciasto z cukinią i łososiem: szybkie gotowanie cukinii łączy się ze słonym smakiem łososia w idealnym letnim połączeniu. Rolowane quiche można przygotować, jak w tym przepisie, lub za pomocą okrągłej formy do ciasta.
W ten sposób cukinię z ogrodu możesz wykorzystać w kuchni z innym przepisem niż zwykle. Radzimy wybierać cukinie, gdy są jeszcze średniej wielkości: będą smaczniejsze i mniej wodniste, co jest ważnym czynnikiem, który zapobiega nadmiernemu zawilgoceniu ciasta przez pikantne ciasto.
Czas przygotowania: 50 minut
Składniki:
- 1 rolka ciasta kruchego
- 3 cukinie
- 80 g pokrojonego w plasterki łososia
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku
Sezonowość : letnie przepisy
Danie : danie główne, dodatek, ciasta pikantne
Jak przygotować pikantne ciasto z cukinią i łososiem
Aby przygotować to letnie pikantne ciasto, zacznij od pokrojenia cukinii w paski julienne, po umyciu i wysuszeniu. Następnie podsmaż je na patelni z mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i ząbkiem czosnku przez około 4-5 minut, w międzyczasie soląc. Odłóż je na bok i pozwól im ostygnąć podczas przygotowywania reszty przepisu.
Pokrój łososia w cienkie paski, kolejny ważny składnik pikantnego ciasta.
W misce ubij jajko, dodaj sól i pieprz, dodaj cukinię i łososia i wszystko wymieszaj: tak przygotowaliśmy nadzienie do ciasta.
Ciasto kruche rozwałkować, rozprowadzić masę z cukinią i łososiem w środku i zwinąć, uważając, aby dokręcić i uszczelnić obie krawędzie wodą.
Posmaruj powierzchnię niewielką ilością wody, nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 170 ° przez około 35-40 minut.
Warianty przepisu
Pikantne ciasta są niezwykle wszechstronne w kuchni: używaj ich, aby uniknąć marnowania składników „z recyklingu”, które znajdziesz w spiżarni lub w lodówce.
Proponujemy kilka wariantów przepisu na pikantne ciasto z cukinią i łososiem.
- Gotowana szynka i mozzarella. Możesz pozwolić sobie na zmianę nadzienia, wyjmując łososia i wkładając pokrojoną w kostkę gotowaną szynkę. Dodatek mozzarelli sprawia, że przepis na bułkę jest jeszcze smaczniejszy.
- Pikantne ciasto z wegetariańską cukinią . W przypadku wegetariańskiej wersji tego przepisu łososia zastąp tartym serem (może trochę pecorino, jeśli lubisz mocne smaki).
- Ciasto francuskie. Jeśli nie lubisz kruchego ciasta, możesz spokojnie użyć ciasta francuskiego do przygotowania tego pikantnego ciasta z cukinią i łososiem.
