Są tacy, którzy nazywają go żółtym melonem, ze względu na kolor skórki, i tacy, którzy nazywają go białym melonem, ze względu na kolor miąższu lub wskazuje na to sezonowość i wtedy jest to melon zimowy. Jednak powinniśmy byli się porozumieć: nie mówimy o klasycznym melonie pomarańczowym, ale o innej odmianie, charakteryzującej się właśnie żółtą skórką, białym wnętrzem i zdecydowanie późniejszym dojrzewaniem.
Mówiąc dokładniej, roślina melona jest botanicznie nazywana "cucumis melo" i obejmuje wszystkie odmiany melona, w tym te letnie (w tym najpopularniejsze rodzaje melona, takie jak kantalupa i siatka). Melony zimowe to grupa określana jako „inodorus” ze względu na niższy zapach. Melony ozime (w rzeczywistości cucumus melo inodorus) dzieli się z kolei na odmiany.
Melon ozimy jest owocem mniej słodkim niż ten z miąższem pomarańczy, ale jest równie świeży i soczysty, a przez to nadal przyjemny. Wodnisty i słodki smak przypomina arbuza i gruszkę. Jak wszystkie odmiany melonów, nawet ten biały można spożywać zarówno jako owoc na zakończenie posiłku, jak i jako przystawkę lub danie główne, w połączeniu z dobrą szynką.
Uprawa melona ozimego w przydomowym ogrodzie jest interesująca, ponieważ owoce są gotowe później niż tradycyjnego melona i dłużej się trzymają. Możesz zatem wysiać dwa różne rodzaje melona, aby zbiory były rozłożone w czasie, co zapewnia owoce przez dłuższy czas.
Uprawa białego melona
Żółty melon rośnie dokładnie tak samo, jak pomarańczowy melon, nie ma znaczących różnic. Nasiona potrzebują wysokich temperatur do kiełkowania, więc sadzi się je zwykle od początku maja, ale siew na rozsadnik można również rozpocząć miesiąc wcześniej. Potrzebna jest żyzna i dobrze nawożona gleba, która jak wszystkie dyniowate jest dość wymagająca pod względem nawozów. Dodatkowa podaż potasu jest również przydatna w przypadku melonów ozimych, dzięki czemu owoce mają słodszy smak. Ponieważ roślina rozszerza się poziomo, oblicza się, że pozostawia co najmniej jeden metr między jedną a drugą rośliną.
Możesz przeczytać artykuł o uprawie melona, aby uzyskać więcej informacji na temat ekologicznej uprawy tej rośliny, a także nauczyć się rozpoznawać i zwalczać główne choroby i szkodliwe owady. Wszystkie wskazania są przydatne do uprawy żółtego melona.
Główna różnica między melonem letnim a melonem zimowym polega na cyklu uprawy: podczas gdy melon w siatce dojrzewa w ciągu dwóch miesięcy od zawiązania owoców, żółty melon zajmuje prawie dwa razy więcej czasu.
Nazwa melona ozimego zyskuje następnie dzięki długiemu okresowi trwałości: melon o białym miąższu utrzymuje się przez dwa lub trzy miesiące po zbiorach, dzięki czemu można go przechowywać na zimę.
Odmiana melonów zimowych
Rodzaj melona o żółtej skórce zawiera w rzeczywistości wiele odmian różniących się aromatem i właściwościami. Najpopularniejszy typ ma żółtą skórkę zewnętrzną i białą miazgę wewnętrzną i jest dostępny w różnych odmianach lokalnych, takich jak żółty Neapol, wkład Paceco lub rugoso Cosenza.
Miazga wewnętrzna nie zawsze jest czysto biała, może być różowa lub zielona. W grupie „inodorus” występują również melony ze skórką zieloną lub biało-szarą.
Kiedy mówimy o „zielonym melonie”, konieczne jest zrozumienie, czy mówimy o skórze, czy o wnętrzu: w rzeczywistości istnieją oba rodzaje melona ozimego z zieloną skórką i białym miąższem, a bardzo szczególna odmiana ma zielony miąższ i gładką i szarą skórkę zewnętrzną . Melon Morettino i melon Malta należą do pierwszego rodzaju, podczas gdy drugi jest ogólnie określany jako melon zielony.
Warto również wspomnieć o doskonałym melonie chlebowym, odmianie o twardszym i suchszym miąższu, szeroko rozpowszechnionym na południu i zawsze należącym do rodzaju inodorus.
Właściwości żółtego melona
Pod względem wartości odżywczych melon ozimy to owoc o wysokiej zawartości cukru, ale w każdym razie kalorii jest niewiele: około 33 kcal na 100 gramów owoców. Złożony w ponad 90% z wody jest oczywiście owocem bardzo gaszącym pragnienie, biorąc pod uwagę również doskonałą zawartość soli mineralnych. Żółte melony są również bogate w witaminy, podczas gdy inne składniki odżywcze, takie jak błonnik i tłuszcz, są zawarte w mniejszych ilościach.
Odmiana zimowa nie ma tych samych korzystnych właściwości ze względu na wysokie stężenie beta-karotenu letnich melonów, które nie są zaskoczeniem, że mają raczej pomarańczowy niż biały miąższ.
