Cukinia w kuchni to niezwykle uniwersalne warzywa, które nadają się do wielu przepisów: dziś przedstawiamy danie szybkie do przygotowania, smaczne i naprawdę zdrowe.
Jako warzywa wykorzystamy cukinię, cenne warzywo sezonu letniego, pokrojoną w paski julienne w celu przyspieszenia gotowania oraz ciecierzycę, która gwarantuje nam białko pochodzenia roślinnego i doskonałą jakość. Do tych produktów ogrodniczych łączymy grillowane filety z makreli, bogatą w składniki odżywcze błękitną rybę.
Te składniki zostaną doprawione oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i posypką papryką, aby nadać jeszcze więcej smaku naszemu daniu z cukinii, ciecierzycy i makreli, bardzo prostemu letniemu daniu głównemu.
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki na 4 osoby:
- 4 średnio-małe cukinie
- 250 g podgotowanej ciecierzycy
- 4 filety z makreli
- 1 ząbek czosnku
- papryka
- oliwa extra virgin, sól do smaku
Sezonowość : letnie przepisy
Danie : danie główne, jedno danie
Jak przygotować cukinię, ciecierzycę i makrelę
Aby przygotować ten przepis, zacznij od pokrojenia cukinii w paski julienne za pomocą mandoliny z dużymi otworami, po umyciu i oczyszczeniu. Szybko wrzuć je na patelnię z mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ząbkiem czosnku i szczyptą soli: wystarczy kilka minut, aż woda całkowicie wyparuje.
Filety z makreli grillujemy po oczyszczeniu i usunięciu kości. Alternatywnie, jeśli masz mało czasu i chcesz otrzymać jeszcze szybszy przepis, możesz użyć gotowych grillowanych filetów rybnych.
Na talerzu ułóż cukinię, ciecierzycę i filety z makreli, doprawione surową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i posypką papryką do smaku.
Warianty przepisu
Nasz przepis na cukinię z ciecierzycą i makrelą można znaleźć w niezliczonych wariacjach: proponujemy Wam kilka, które wzbogacą i urozmaicą to danie, aby wprowadzić nowe smaki na stół.
- Fasola cannellini. Spróbuj zastąpić ciecierzycę fasolą cannellini, aby uzyskać jeszcze delikatniejszy smak.
- Zioła. Zastąp paprykę świeżo pokrojonymi aromatycznymi ziołami, zebranymi tego samego dnia z ogrodu: według własnego uznania możesz doprawić ją różnymi ziołami.
- Orkisz . Wzbogać przepis o orkisz, aby otrzymać jedno, kompletne, lekkie i zdrowe danie, idealne na letni obiad.
