Zbiór cukinii może wydawać się banalną operacją, ale w rzeczywistości bardzo ważne jest, aby zrobić to we właściwym czasie, nowicjusze w dziedzinie warzywnictwa mogą o tym nie wiedzieć. Temat zasługuje więc na trochę przestudiowania, przydatnego do nauczenia się, kiedy zrywać cukinię i jak rozpoznać, czy jest gotowa na roślinie.
Odpowiednie zbiory są bardzo ważne dla smaku warzyw: jeśli czekasz zbyt długo, cukinia tworzy dużo nasion, jej skórka staje się skórzasta, a przede wszystkim miąższ nabiera nieprzyjemnego gorzkiego smaku. W rzeczywistości trzeba wiedzieć, że cukinia to warzywo, którego nie wolno zbierać, gdy jest w pełni dojrzałe, to, co uważamy za gotowy, jest w rzeczywistości niedojrzałym owocem, a gdy jest dojrzałe, nie ma już dobrego smaku.
Oprócz zbioru samych owoców, tematem niniejszego artykułu, z uprawy tej dyniowatej jest również możliwość zerwania kwiatów cukinii, również bardzo dobrych do spożycia. Poświęciłem specjalny wpis o tym, jak rozpoznać zrywane kwiaty cukinii, ponieważ niewłaściwe zbiory mogą zahamować owocowanie, a tym samym pozbawić nas zbiorów owoców.
Właściwy czas na chwytanie
Cukinię można uchwycić od najmłodszych lat, biorąc ją zbyt wcześnie w teorii nie jest błędem. Będąc owocem, który jednak zostanie zerwany jako niedojrzały, może być również spożywany w małych ilościach, cukinia bez pestek jest dobrze starta na surowo. Jednak jest oczywiste, że pod względem ilościowym lepiej jest zrobić cukinię odpowiedniej wielkości, aby uzyskać zadowalającą produkcję.
Aby rozpoznać, kiedy jest gotowa, idealnym rozwiązaniem jest znajomość posadzonej odmiany, aby wiedzieć, czego się spodziewać pod względem wyglądu i wielkości. Jeśli uprawiasz odmianę po raz pierwszy, musisz postępować wzrokowo metodą prób i błędów, po kilku cukinii będziesz w stanie łatwiej zrozumieć gotowy owoc.
Okres rozpoczęcia produkcji w ogrodzie to na ogół lipiec, chociaż dokładny czas zależy od okresu siewu, klimatu w roku i rodzaju sadzonej cukinii. Istnieją odmiany, które pojawiają się mniej lub bardziej wcześnie niż inne, pierwsze owoce pojawiają się średnio po miesiącu od siewu.
Jak wybrać cukinię
Sam zbiór jest bardzo prosty: cukinię należy odłączyć od rośliny, odcinając kawałek, który ją łączy. Można to łatwo zrobić ręcznie, przekręcając nasadkę owocu lub za pomocą noża lub nożyczek. W tym drugim przypadku ważne jest, aby pracować z czystymi narzędziami, zachowując ostrożność podczas przełączania się z jednej rośliny na drugą, aby nie występowały żadne choroby. Rany spowodowane narzędziami należą do głównych nośników chorób w ogrodzie, w przypadku uprawy cukinii należy zwrócić szczególną uwagę na wirozę.
przechowywanie
Po zbiorze cukinię można konserwować na różne sposoby: surowa nie trwa długo i musi być gotowana, ale przy obfitej produkcji owoce można zamrażać, suszyć lub marynować. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule o tym, jak najlepiej konserwować cukinię.
Zbiory i produkcja rośliny
Zbiory są nie tylko ważne dla smaku warzyw, ale także wpływają na produktywność całej rośliny cukinii . Biologicznym celem rośliny, jak każdego stworzenia, jest rozmnażanie się, ochrona gatunku. W przypadku cukinii rozmnażanie polega na wytworzeniu dojrzałego owocu, w którym znajdują się nasiona gotowe do ożywienia nowych roślin w następnym roku. Kiedy roślina wydaje trzy lub cztery owoce dobrej wielkości i doprowadza je do dojrzałości, nie ma już bodźca i może przestać produkować. Z drugiej strony, jeśli stale zbieramy cukinię, owocuje ona nadal, ponieważ musi spełniać swój cel reprodukcyjny.
Cukinia jest warzywem niezwykle produktywnym : może dawać jeden owoc dziennie dobrej wielkości i kontynuować produkcję nawet przez dwa kolejne miesiące. Wymaga to wytrwałości w chwytaniu: zapominając o owocach na roślinie, możemy powstrzymać tę hojną obfitość. Mróz spowalnia produkcję, aż ustaje, kończąc uprawę.
Po zbiorach warto dowiedzieć się, jak je gotować na wiele sposobów, biorąc pod uwagę produktywność rośliny, możesz przeczytać wiele doskonałych pomysłów na gotowanie cukinii na odpowiedniej stronie Orto Da Coltivare.
