Posiadanie drzewa pełnego moreli w Twoim ogrodzie daje ogromną satysfakcję: soczyste, słodkie i dojrzałe owoce w odpowiednim miejscu, które zawierają cały smak lata. Często zbiory są obfite, a ten owoc nie trwa długo: nic lepszego niż przygotowanie słoików z dżemem morelowym na zimę, a także zrobienie pysznych tart!
W rzeczywistości termin „dżem” jest tu używany niewłaściwie, ponieważ odnosi się tylko do konserwowanych owoców cytrusowych. Pozostałe „dżemy” przygotowane z różnych owoców należy nazywać „dżemami”, niezależnie od rodzaju użytych owoców. Jednak obecnie często mówi się o dżemie morelowym, ale niezależnie od tego, jak chcesz to nazwać, oto przepis na tę pyszną konfiturę z owoców moreli.
Czas przygotowania: 30 minut + przygotowanie składników i czas schładzania
Składniki na słoik 250ml:
- 400 g moreli
- 200 g cukru
- sok z połowy cytryny
Sezonowość : letnie przepisy
Danie : przetwory owocowe
Jak przygotować dżem morelowy
Przygotowanie tego dżemu jest bardzo proste, składniki są bardzo proste: do świeżych owoców dodaje się tylko cukier i cytrynę. Cytryna zawiera pektyny, które są ważne dla nadania konsystencji dżemu.
Morele umyj, usuń pestki i pokrój na kawałki. Jeśli wolisz aksamitną konsystencję dżemu, pokrój je na małe kawałki.
W misce wymieszaj przygotowane morele, cukier i sok z połowy cytryny: zostaw wszystko do maceracji na 1 lub 2 godziny w lodówce.
W dużym rondlu wlej marynowane owoce razem z utworzonym płynem i gotuj na średnim ogniu przez około 20/30 minut. Za pomocą łyżki usuń pianę, która utworzy się na powierzchni.
Dżem będzie gotowy, gdy wlewamy kroplę mieszanki na nachylony spodek, który będzie się powoli przesuwał.
Po zakończeniu gotowania i uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, przenieś nadal gorący dżem do wcześniej wysterylizowanego słoika. Zamknij szczelnie i natychmiast odwróć do ostygnięcia, aby wytworzyć próżnię, która pozwoli na dobrą konserwację.
Warianty klasycznego dżemu
Dżem morelowy, tak prosty w przygotowaniu, nadaje się do niezliczonych wariacji: wypróbuj te, które proponujemy lub daj się ponieść wyobraźni, według własnego gustu!
- Wanilia. Podczas gotowania dodaj laskę wanilii, którą należy usunąć przed zalewaniem: dżem nabierze przyjemnej słodkiej nuty.
- Imbir. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, podczas gotowania sugerujemy dodanie małego kawałka imbiru.
- Mieszanka owoców. Dodaj różne owoce, aby stworzyć dżemy o coraz to nowych smakach, możesz też wybierać w oparciu o to, co dają Ci drzewa w Twoim sadzie z większą hojnością: brzoskwinie, jabłka, jeżyny …
