Świeże, kolorowe i pyszne szaszłyki z grillowaną cukinią i krewetkami to doskonała przystawka na lato, a także oryginalny sposób na przyniesienie cukinii na stół wśród wielu przepisów z tym warzywem.
Przygotowuje się je w kilka minut, tyle ile zajmuje grillowanie cukinii i obsmażanie krewetek, ale dodadzą radości i koloru na letnim stole.
Te grillowane szaszłyki z cukinii są idealne zarówno na bufet, jak i na letni piknik, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem, a następnie zjeść na zimno. Wzbogaciliśmy je mozzarellą oraz słodkimi i dojrzałymi pomidorkami koktajlowymi, których z pewnością nie zabraknie w Twoim ogrodzie w tym okresie.
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki na 8 szaszłyków:
- 3 cukinie
- 16 pomidorków koktajlowych
- 16 wiśni mozzarelli
- 16 krewetek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki rumu lub brandy
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
Sezonowość : letnie przepisy
Danie : przystawka
Jak przygotować grillowane szaszłyki z cukinii
Cukinię, którą będziemy grillować, umyj i osusz. Obierz je i pokrój na plasterki o grubości 3-4 mm w kierunku długości, powinieneś uzyskać co najmniej 16 plasterków. Rozgrzej dobrze talerz, a następnie grilluj cukinie przez 4-5 minut z każdej strony lub w każdym razie, aż osiągną pożądany stopień ugotowania. Gotowe lekko posolić i odstawić.
Oczyść krewetki: zdejmij głowę, pancerz i wewnętrzną osłonkę, delikatnie odcinając grzbiet ostrym, gładkim nożem. Opłucz te krewetki i wysusz je. Na patelni rozgrzewaj olej z rozgniecionym ząbkiem czosnku przez minutę lub dwie. Dodaj krewetki i gotuj na dużym ogniu przez 2 minuty. Odwróć je, posol i zmiksuj z rumem lub brandy. Gotuj przez kolejne 2 minuty, wyłącz i odstaw na bok.
W tym momencie wszystkie składniki są gotowe i możemy skomponować szaszłyki, kończąc przygotowanie. Skomponuj szaszłyki, naprzemiennie zawijając pomidora z grillowaną cukinią, krewetką i mozzarellą, powtarzając wszystko dwa razy dla każdego szaszłyka.
Odmiany przepisu na szaszłyk
Szaszłyki z grillowaną cukinią i krewetkami są letnią przystawką, którą można łatwo dostosować i można ją wykorzystać w różnych wariantach. Te szaszłyki można ozdobić aromatami lub przerobić na smaczną wegetariańską przystawkę. Oto kilka propozycji różnicowania propozycji.
- Świeża bazylia . Możesz również dodać do szpikulca kilka listków świeżej bazylii, aby nadać jej zapach i świeżość. Oczywiście dobrze komponuje się z letnim smakiem i jest klasyczne w połączeniu z pomidorami i mozzarellą.
- Wegetariański. Jeśli chcesz zrobić wegetariańską wersję grillowanych szaszłyków z cukinii, możesz zastąpić krewetki czarnymi lub zielonymi oliwkami bez pestek.
- Feta . Alternatywa dla mozzarelli? Spróbuj zastąpić ją grecką fetą pokrojoną w kostkę, feta jest bardziej słona, więc podczas solenia należy wziąć pod uwagę mniej cukinii i krewetek.
